Перец сычуаньский

Версия для печати
  • Перец сычуаньский
  • Перец сычуаньский | баночка 100 мл
Артикул: 0031

Выберите желаемую фасовку продукта

Страна-производитель - Китай.

Вес в баночке для специй объемом 100 мл - 30 г
Вес в банке для сыпучих объемом 250 мл - 75 г
Вес в банке для сыпучих объемом 500 мл - 150 г
Вес в банке для сыпучих объемом 1000 мл - 300 г

Подробное описание видов фасовок можно прочесть на этой странице

Применение сычуаньского перца в кулинарии.

Сычуаньский перец по сути вовсе не перец. Эта пряность имеет тонкий, но сильный цитрусовый аромат с нотками лимона и теплыми древесными тонами. Некоторые разновидности сычуаньского перца имеют анисовый запах. Вкус сычуаньского перца островатый, вызывающий легкое онемение во рту.

Сычуаньский перец – очень популярная специя в кухнях Китая, Тибета, Японии, Индии. Его добавляют в блюда из рыбы и морепродуктов, из птицы, свинины, говядины, кондитерские изделия. Тушеное с сычуаньским перцем и другими пряностями мясо приобретает особенную пикантность.

Сычуаньский перец - это изюминка как в составе пряных смесей, так и во вкусе и аромате готового блюда.

Запах сычуаньского перца очень оригинален, и некоторые ценители этой пряности предпочитают не смешивать его аромат с другими специями. Однако он хорошо гармонирует со многими пряностями и травами. Часто его сочетают с луком, бадьяном и имбирем.

В тибетской кухне любят композицию пряностей, составленную из сычуаньского перца, лука, чеснока и имбиря. Входит сычуаньский перец в классическую китайскую приправу «усянмянь» - смесь пяти специй, состоящую из бадьяна, фенхеля, гвоздики, кассии и сычуаньского перца.


В раскрывающемся списке Вы можете выбрать желаемую фасовку продукта и купить перец сычуаньский семена на развес, а также другие натуральные специи, пряности, приправы, сушеные овощи, суперпродукты высокого качества в нашем интернет-магазине специй по разумной цене. Упаковка включена в стоимость товара. Фото перца сычуаньского горошком в продаже соответствует реальному продукту. 

Сычуаньский перец – это плоды колючего ясеня из рода Цитрусовых. Родиной сычуаньского перца считают китайскую провинцию Сычуань. В качестве приправы используют в основном высушенные зрелые плоды растения, похожие на мелкие орешки. Обычно полураскрывшиеся плоды идут вместе с черенками и семенами, однако используемая часть пряности, несущая аромат – именно кожура плодов. 

Сычуаньский перец

Подробнее почитать описание перца сычуаньского, узнать о его свойствах и характеристиках, о выращивании, особенностях, как использовать и готовить с сычуаньским перцем, какова его польза и вред можно в нашей статье в Энциклопедии специй.

 

Рецепты с этим продуктом

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий