Овощи с макаронами и карри

Версия для печати

Овощи с макаронами и карриВам потребуется:

  • брокколи
  • спаржа
  • зеленый горошек
  • лук репчатый
  • вяленые помидоры
  • макароны
  • чеснок
  • соль
  • растительное масло
  • специи: приправа карри

Этот рецепт – одна из моих любимых, как я их называю, «мешанин» в сковородке. Такие «мешанины» я делаю с разными вариациями овощей, специй, сочетая их с макаронными изделиями и крупами и иногда добавляя к ним мясо или сыр. Причем макарон или крупы в блюде должно быть меньше, чем всего остального.

Итак, «мешанина» первая. Хороший зимний вариант, т.к. прекрасно все готовится из мороженых овощей.

Первым делом обжариваем на растительном масле репчатый лук, хорошую большую луковицу, порезанную на любимый калибр. После этого забрасываем туда спаржу и брокколи, можно прямо из морозилки, солим, накрываем крышкой и тушим. А тем временем ставим вариться макароны.

Когда овощи будут практически готовы, и из сковородки выпарится жидкость, для чего некоторое время их нужно жарить без крышки, добавляем к ним зеленый горошек, тоже мороженый, вяленые помидоры и выдавливаем несколько зубчиков чеснока. Перемешиваем, и несколько минут тушим все вместе под крышкой. А тем временем сливаем воду из уже сварившихся макарон.

Если вяленых помидоров собственного приготовления нет, их можно заменить томатами сушеными резаными из нашего магазина. Они, конечно, уступают по аромату и вкусу тем вяленым томатам, рецепт которых есть на нашем сайте, но с ними это блюдо будет все равно лучше, чем без них.

Через пару минут добавляем к нашим овощам приправу карри. Количество приправы – по вкусу и до желаемой степени остроты. У меня на большую сковородку идет примерно чайная ложка карри без горки. Накрываем овощи с приправой крышкой еще на 1-2 минуты, а затем высыпаем к ним макароны и тушим все вместе еще несколько минут, время от времени перемешивая.

Времени на приготовление этого блюда требуется минут 30. Все необходимые ингредиенты могут быть запасены заранее и спокойно дожидаться своего часа в холодильнике. А по вкусу овощи с макаронами и карри достойны того, чтобы угостить ими внезапно нагрянувших гостей.


макароны с овощами рецепт, овощи с макаронами рецепт, овощи с карри рецепт, макароны со специями рецепт, макароны с карри, макароны со спаржей рецепт, макароны с вялеными помидорами, макароны с брокколи, рецепты со специями, рецепты с пряностями, рецепты с приправами

Автор статьи: Ольга Ковмир, впервые опубликовано 17-05-2012

Раздел:


Используемые специи: