Хмелі-сунелі

Виробник - магазин прянощів і приправ SpiceryShop

Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки.
Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік.

• Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 40 г
• Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 100 г
• Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 200 г
• Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 400 г

Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці

Склад суміші прянощів "Хмелі-сунелі":

• фенугрек
• коріандр,
• кріп
• петрушка
• базилік
• чабер
• м'ята
• лист лавровий
• майоран
• перець чілі
• імеретинський шафран

Застосування приправи Хмелі-сунелі в кулінарії

Хмелі-сунелі - одна з найвідоміших і популярних приправ грузинської та кавказької кухні. Це подрібнена в порошок суміш пряних трав, насіння коріандру і фенугрека і невеликої кількості перцю чілі. У правильному співвідношенні спецій приправа повинна мати зелений колір (іноді із зсувом в жовтуваті або коричневі відтінки). У різних виробників склад приправи може відрізнятися, бути більш повним або скороченим (до 6 компонентів), включати нетрадиційні інгредієнти. Ми використовуємо той склад і співвідношення прянощів, які на наш смак здаються найбільш гармонійними і максимально відповідають традиційній рецептурі. У своїх сумішах ми застосовуємо тільки натуральний склад без підсилювачів смаку.

Іноді хмелі-сунелі плутають з уцхо-сунелі. Уцхо-сунелі - це моно-пряність, це насіння блакитного пажитника, яке продається як в цілому, так і в меленому вигляді. Хмелі-сунелі - це приправа, багатокомпонентна пряна суміш. Хмелі і уцхо відрізняються за смаком і ароматом і не є замінниками один одного.

Приправа хмелі-сунелі має ніжний запашний пряний аромат, легку гостринку і злегка гіркуватий смак.

У традиційній кухні нею приправляють такі грузинські страви як харчо, чахобілі, сациві, лобіо, вона входить до складу аджики, може додаватися в соус ткемалі.

У кухнях інших народів хмелі-сунелі використовують як універсальну приправу. Вона застосовується для м'яса (яловичини, свинини, баранини) і птиці, для шашликів, для овочів, рису, квасолі і бобів, для супів, картопляних страв з овочами або м'ясом, для рагу, тушкованої капусти, для каш, солоної випічки, для сирів і сиру. Нею приправляють бульйони, підливи і соуси, додають в свіжі салати і маринади. Її добре використовувати для паніровок, смажених овочів і овочів на грилі. Її часто пропонують застосовувати і для грибів, але ми рекомендуємо це робити з великою обережністю, тому що сильний аромат пряних трав може перебити грибний запах.

Додавати хмелі-сунелі слід в кінці приготування страви, тому що дрібний помел спецій не вимагає тривалого часу для розкриття аромату. На початку приготування приправа використовується в тому випадку, якщо ви застосовуєте її для панірування або маринуєте з нею м'ясо.

У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту, замовити та купити приправу хмелі-сунелі в нашому інтернет-магазині спецій і прянощів по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фотографія хмелі-сунелі відповідає реальному продукту.