Корица молотая премиум КАВС

Артикул0488
Наличие:Нет в наличии

Доступные варианты фасовок

Выберите желаемую фасовку продукта

Поделиться:

Корица с еще более насыщенным и тонким пряным ароматом, чем у корицы КВВС, сильным сладким вкусом и выраженной остротой. Очень мелкий летучий помол. Близкая по аромату и вкусу к корице цейлонской настоящей.

Изготавливается из кусочков коры, очищенных от остатков древесины, и подразделяется на два сорта - КАВС и КВВС в зависимости от того, какой слой коры используется, и, соответственно, сколько эфирных масел содержит корица. Сорт КАВС богаче эфирными маслами в 1,5-2 раза, чем корица сорта КВВС.​

Страна-производитель - Индонезия.

Срок хранения в герметичной упаковке без доступа света - 2 года.
Рекомендуемый срок использования (вкус и запах максимальны) - 1 год.

  • Вес в баночке для специй объемом 100 мл - 55 г
  • Вес в банке для сыпучих объемом 250 мл - 135 г
  • Вес в банке для сыпучих объемом 500 мл - 270 г
  • Вес в банке для сыпучих объемом 1000 мл - 540 г

Подробное описание видов фасовок можно прочесть на этой странице


Арабы, привозившие в древности корицу на запад, хранили ее происхождение в строгом секрете и окутывали его множеством мифов, охраняя таким образом места ее происхождения, подогревая к корице мистический интерес и взвинчивая цены на нее.


Применение корицы в кулинарии.

Корица имеет сладкий, теплый, ни с чем не сравнимый, обволакивающе пряный аромат и слегка жгучий терпковатый сладко-пряный вкус.

В западной кухне корица – это в первую очередь пряность для кондитерских изделий и различных сладких блюд и напитков. Молотую корицу добавляют в тесто при выпечке печенья, кексов, пряников, фруктовых пирогов, оладьев, во фруктовые салаты, творожные массы, молочные каши и сладкие пловы, в муссы, желе и варенья, мороженое. Корица - самая лучшая и популярная приправа для печеных яблок и яблочных пирогов.

Ароматизируют корицей компоты, ликеры, пунши, гроги, вино и пиво. Палочка корицы прекрасно дополнит черный чай, а щепотка молотой корицы – кофе и шоколад.

В восточной и азиатской кухнях корица применяется более широко. Используют ее при приготовлении вторых блюд из овощей и бобовых, пловов, блюд из мяса и птицы, некоторых супов (например, харчо).

Кладут корицу в заливную рыбу, в маринады для овощей, грибов, мяса, в соусы и кетчупы, в кефир и простоквашу.

Особо любима корица в индийской и китайской кухнях, где ее добавляют в блюда в большом количестве, а также во многие смеси пряностей – карри, массалы и другие.

Входит корица и в традиционные европейские смеси специй, например, из корицы, гвоздики, имбиря и мускатного ореха в равных пропорциях. Добавляется эта смесь не только в кондитерские блюда, но и блюда из мяса и дичи. Корица хорошо сочетается со многими специями и входит в различные традиционные приправы и смеси пряностей. Например, марокканская пряная смесь, состоящая из корицы, черного перца, имбиря, куркумы и мускатного ореха. В Китайской кухне предпочтение отдается кассии – более острой разновидности корицы, которая входит в китайскую смесь «пять специй» (кассия, гвоздика, сысуаньский перец, бадьян, фенхель в равных частях).

В пищевой промышленности корицу используют для приготовления колбас, паштетов, пряной маринованной сельди, консервов, соусов.


В раскрывающемся списке Вы можете выбрать желаемую фасовку продукта и купить молотую корицу КАВС премиум качества, а также другие натуральные пряности, приправы и кондитерские добавки в нашем интернет-магазине специй по разумной цене, соответствующей качеству. Упаковка включена в стоимость товара. Фото корицы премиум класса соответствует реальному продукту. 


КорицаКорица – одна из древнейших специй. Это кора тропического вечнозеленого дерева семейства лавровых. Традиционная кондитерская пряность, широко применяемая, тем не менее, во многих несладких блюдах, особенно в восточных кухнях. Хорошо сочетается со многими специями и входит в состав национальных смесей пряностей и приправ.

Подробнее узнать о характеристике корицы, как она растет и используется, о ее химическом составе, лечебных свойствах, пользе и вреде, о применении в кулинарии и медицине можно в нашей статье в Энциклопедии специй.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо

Теги: корица

Рецепты с этим продуктом

Рецепты блюд, в которых используется этот компонент

Домашний мармелад "Фруктовый"

ДОМАШНИЙ МАРМЕЛАД "ФРУКТОВЫЙ" - вкусный и полезный мармелад из фруктового сока и пюре с агар-агаром и пряностями.

Подробнее

Имбирный чай

ИМБИРНЫЙ ЧАЙ с мятой и корицей усиливает пищеварение и его хорошо пить после еды или запивать им десерт.

Подробнее

Кофе с бадьяном, корицей и каффир лаймом

КОФЕ С БАДЬЯНОМ, КОРИЦЕЙ И КАФФИР ЛАЙМОМ - ароматный кофе с яркой цитрусовой ноткой и пряной сладостью бадьяна и корицы. Такая смесь будет хорошим подарком любителям кофе.

Подробнее

Крокеты из консервированной рыбы и картофеля

КРОКЕТЫ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННОЙ РЫБЫ И КАРТОФЕЛЯ - за счет интересной комбинации пряностей, в которую входит чеснок, корица, кардамон, имбирь и другие, приобретают необычный вкус и аромат.

Подробнее

Маринованные опята

МАРИНОВАННЫЕ ОПЯТА - классическая заготовка в грибной сезон и вкуснейшее лакомство. Рецепт-напоминание, что нужно не забыть сделать осенью, и какие специи и пряности можно для этого использовать. Быстрый рецепт без стерилизации.

Подробнее

Овсяная каша с кардамоном, гвоздикой, корицей и имбирем

ОВСЯНАЯ КАША С КАРДАМОНОМ, ГВОЗДИКОЙ, КОРИЦЕЙ И ИМБИРЕМ - простая овсяная каша легко становится ароматной, пряной и более вкусной.

Подробнее

Пряный кекс на топленом масле

ПРЯНЫЙ КЕКС НА ТОПЛЕНОМ МАСЛЕ - Закроем глаза, откусим кусочек – и вот мы уже не дома, а на бойкой базарной улице средневековой Бухары… Этот сочный и пышный кекс с тонким восточным ароматом оценят и заядлые сладкоежки, и любители пряностей, и просто романтики!

Подробнее

Пряный тыквенно-айвовый суп-пюре

ПРЯНЫЙ ТЫКВЕННО-АЙВОВЫЙ СУП-ПЮРЕ - яркий витаминный супчик, который можно приготовить и зимой как из свежих, так и из замороженных овощей. А корица, гвоздика, калинджи и чеснок придадут ему необходимую пикантность.

Подробнее

Свинина с грибами шиитаке

СВИНИНА С ГРИБАМИ ШИИТАКЕ, приправленная хмели-сунели, асафетидой, имбирем и корицей

Подробнее

Соленые лимоны со специями (быстрый вариант)

СОЛЕНЫЕ ЛИМОНЫ СО СПЕЦИЯМИ (быстрый вариант) - этот рецепт удобен тем, что готовы лимоны уже на следующий день, стоят в холодильнике довольно долго, и удобны в применении - всегда под рукой для солянок, салатов, маринадов и просто хороши как закуска.

Подробнее

Тыквенная запеканка

ТЫКВЕННАЯ ЗАПЕКАНКА - к осеннему сезону рецептов с тыквой. Простая и полезная запеканка с тыквой, творогом и пряностями.

Подробнее