Асафетида 28%

Артикул0286
Наявність:Є в наявності
  • 63.00 грн.

Доступні варіанти

Выберите желаемую фасовку продукта

Поделиться:

Країна-виробник - Індія.

Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки.
Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік.

  • Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 80 г
  • Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 200 г
  • Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 400 г
  • Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 800 г

Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці

Склад: смола асафетиди 28% мелена, борошно рисове, куркума.


В давньоіндійській «Камасутрі» асафетида зветься корисною спецією для любовних ігор. А все тому, що ця пряність має сильну тонізуючу і навіть омолоджуючу дію на організм людини.


Застосування асафетиди в кулінарії.

Запах і смак асафетиди нагадують суміш часнику і цибулі, і на перший погляд аромат і смак цієї пряності можуть здатися відразливими. Смак асафетиди відчувається кілька годин і не виводиться ні водою, ні оцтовим розчином. Однак правильне застосування цієї пряності розкриває тонкощі її аромату і покращує смак їжі.

Застосовувати асафетиду потрібно в невеликій кількості. Смолу асафетиди обов'язково потрібно обсмажувати в маслі. У процесі такої обробки смола набуває приємний запах, а також розчиняється в жирі і краще розподіляється в їжі. Невелика горошина смоли асафетиди - достатня кількість для ароматизації великої каструлі з їжею. Порошок асафетиди менш концентрований, з менш інтенсивним ароматом і його можна використовувати без обсмажування.

Асафетида може бути прекрасною заміною цибулі і часнику. Також якщо ви хочете замінити саму асафетиду в страві, то її аналогом можуть виступити сушені мелені цибуля і часник.

В індійській кухні асафетиду використовують в овочевих, рисових, бобових стравах, а також в соусах для таких страв і в супах. Готують з цією пряністю також рибу. Входить асафетида до складу індійських масал та в карі. В азіатській кухні асафетиду додають до смаженого і тушкованого м'яса, особливо до баранини. Цікавим доповненням асафетида може бути до страв з грибів, а в поєднанні із зірою, чилі і куркумою - до картопляного пюре. Гарне смакове поєднання асафетида становить з куркумою, кмином, чорною гірчицею і імбирем.


У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити асафетиду в нашому інтернет-магазині спецій, прянощів і приправ по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото асафетиди відповідає реальному продукту.


Асафетида Асафетида - висушений молочний сік кореня рослини асафетида, який має вигляд смоли і виділяє дуже різкий запах, що нагадує суміш часнику і цибулі. Асафетида продається або у вигляді смоли, або у вигляді порошку, який представляє собою мелену смолу асафетиди, змішану з рисовим або пшеничним борошном. Жовта асафетида йде з добавкою куркуми. Чорна асафетида - це чиста висушена смола рослини. Незмінна приправа індійської і азіатської кухні.

Детальніше дізнатися, що таке асафетида, про її походження, про її корисні кулінарні і лікувальні властивості, де і як використовується можна в нашій статті в Енциклопедії спецій

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
   Так себе           Хороший

Теги: асафетида

Рецепты с этим продуктом

Рецепты блюд, в которых используется этот компонент

Запечена фарширований перець

ЗАПЕЧЕНИЙ ФАРШИРОВАНИЙ ПЕРЕЦ з рисом, томатами, цибулею, бринзою, часником і пряними травами.

Подробнее

Картопляна запіканка «Гауранга» (по-східному)

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА "Гаурангі" (по-східному) - це абсолютно самостійний, дуже ситне блюдо, яке з'їдається без залишку!

Подробнее

Куряче філе з брокколі, асафетідой, паприкою, каррі і кунжутом

Куряче філе З брокколі, асафетида, паприка, КАРРИ і кунжут

Подробнее

Овочеве рагу в кокосовому молоці

ОВОЧЕВЕ РАГУ У кокосовому молоці - рагу з броколі, цукіні, зеленого горошку з кокосовим молоком і прянощами.

Подробнее

Свинина з грибами шиітаке

СВИНИНА З грибами шиітаке, приправлена хмелі-сунелі, асафетідой, імбиром і корицею

Подробнее