Перець червоний горошок Пондічеррі

Артикул0535
Наявність:
  • 75.00 грн.

Доступні варіанти

Оберіть бажану фасовку продукту

Поділитись:

Червоний перець горошок - один з рідкісних преміум різновидів чорного перцю (перцева ліана Píper nígrum). Має фруктовий солодкий смак з квітковими нотками і вираженою гостротою.

Країна-виробник - В'єтнам.

Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки.
Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік.

  • Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 60 г
  • Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 150 г
  • Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 300 г
  • Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 600 г

Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці


Що таке перець червоний горошок Пондічеррі.

Перець червоний горошок - один з різновидів перців (разом з чорним, зеленим і білим), що отримують з перцевої ліани Píper nígrum. Цей різновид перцю ще носить назву Пондічеррі (Pondicherry peppercorns) на ім'я основного регіону його походження і розведення. Не плутати червоний перець з рожевим перцем, який є плодами дерева Шінус, а не ягодами перцевої ліани. Іноді в мережі ви можете зустріти плутанину, коли при описі перцю червоного горошку наводиться фотографія рожевого перцю - це помилка.

Перець червоний горошок відноситься до преміум сортів через свою незвичність, дефіцит, красивий темно-бордовий колір, унікальний смак і аромат.

У той час як чорний перець легше виробляти і транспортувати, виробництво червоного перцю відрізняється більшою складністю. Для отримання чорного або зеленого перцю ягоди збирають незрілими, після чого вони піддаються різним способам обробки. Червоний же перець залишається на ліані до повного дозрівання, на що йде близько чотирьох додаткових місяців зростання. Протягом цього часу урожай схильний до ризику через погодні чинники і напади птахів і шкідників. Зрілі ягоди більш крихкі і схильні до пошкоджень, і мають тенденцію швидко псуватися, якщо не оброблені вчасно і належним чином. Білий перець також отримують із зрілих ягід, але у них повністю вилучена оболонка. Але саме стигла червона оболонка, яка зберігається у перцю червоного горошку і є дуже крихкою і важкою для обробки і транспортування, і надає перцю легку солодкість і квітковий смак, а також більшу гостроту, ніж у білого перцю.

Застосування червоного перцю горошку в кулінарії.

Смак червоного перцю горошку характеризується як солодкий, фруктовий, з квітковими нотками і приємною теплотою, яка повільно стає гострою і зберігає післясмак. Прихильники цього типу перцю - це в основному шеф-кухарі гурмани і кухарі-аматори, які люблять використовувати в своїй домашній кухні унікальні інгредієнти.

Червоний перець можна використовувати як більш вишукану альтернативу чорному перцю. Але в першу чергу його рекомендують для риби і страв з морепродуктів, для свіжих салатів і салатів з куркою і сиром. Він знайшов застосування в десертах і випічці, фруктових салатах, особливо в поєднанні з цитрусовими. Прекрасно доповнюють смак червоного перцю лайм і свіжий імбир.


У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити перець червоний горошок, а також інші прянощі і приправи в нашому інтернет-магазині спецій SpiceryShop. Ціна актуальна. Упаковка включена у вартість товару. Фото червоного перцю Пондічеррі відповідає реальному продукту.

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
   Так себе           Хороший

Теги: перець червоний

Рецепти з цим товаром

Рецепти блюд, в яких використовується цей компонент