Салат "Македонский"
Вам потребуется:
- помидоры
- болгарский перец (паприка)
- лук салатный белый
- растительное масло
- специи: перец зеленый, перец душистый, перец розовый, базилик, укроп, петрушка, барбарис, шалфей, лемон грасс, сумах и фенугрек (шамбала, пажитник) листья или наша готовая Приправа для салатов
- соль
Этот вариант салата привезен из одноименной страны. Хоть на просторах интернета встречаются салаты с другими ингредиентами, носящие это же название, но в самой Македонии нас кормили именно этим салатом, и я бы даже сказала, подсадили на него.
Главная особенность этого салата в том, что болгарский перец в нем должен быть не сырым, а запеченным на гриле. Запечь парику можно на решетке в духовке, печется она быстро, особенно если в духовке есть режим с конвекцией, чтобы быстрее испарялась влага. Перчик нужно разрезать на 4 части, положить на решетку серединкой вверх, немного посолить.
Пока паприка запекается, всю остальную часть салата можно приготовить. Нарезать помидоры, лук тонкими полукольцами, перемешать, добавить специи и растительное масло. Солить лучше в самом конце вместе с порезанной в салат паприкой, чтобы помидоры не сильно пустили сок.
Хочу сказать отдельно о растительном масле и специях. Салаты такого типа становятся намного вкуснее и ароматнее, если добавлять в него не обычное растительное масло, пусть даже оливковое, а масло, настоянное на пряностях. Масло со специями вы можете или приготовить сами, или купить его в нашем магазине.
Если такого масла нет, заправляем салат обычным маслом и добавляем в него специи. В нашей приправе для салатов подобран тонкий баланс из таких составляющих: перец зеленый, перец душистый, перец розовый, базилик, укроп, петрушка, барбарис, шалфей, лемон грасс, сумах и листья пажитника (фенугрека). Соотношения разглашать не буду, т.к. эта приправа с ее тонким ароматом является моей гордостью и представляет коммерческую тайну ;-) Экспериментируйте!
рецепты со специями, пряностями, приправами
Связанные товары
Приправа для салатов
Производитель - магазин специй и пряностей SpiceryShop Срок хранения в герметичной упаковке без доступа света - 2 года. Рекомендуемый срок использования (вкус и запах максимальны) - 1 год. Вес в баночке для специй объемом 100 мл - 35 г Вес в банке для сыпучих объемом 250 мл - 85 г Вес в банке для сыпучих объемом 500 мл - 170 г Вес в банке для сыпучих объемом 1000 мл - 340 г Подробное описание видов фасовок можно прочесть на этой странице Состав приправы для салата: перец зеленый молотый перец душистый молотый перец розовый молотый базилик укроп петрушка барбарис молотый шалфей лемонграсс молотый сумах листья пажитника (фенугрека) Применение приправы для салата в кулинарии Приправа для салата - это изысканная смесь пряностей и моя (хозяйки магазина) гордость. Разрабатывая рецепт приправы, я люблю использовать нестандартные решения и неизбитые сочетания пряностей. Включая в состав редкие и дорогие специи, я получаю более богатые вкусы и ароматы, более тонкие и изысканные. Приправа для салата требует именно таких сочетаний, чтобы смесь специй и пряностей гармонировала с деликатным вкусом самого салата из свежих овощей и зелени. Свежемолотый зеленый перец, имеющий более тонкий и нежный аромат, чем черный перец, и приятную мягкую остроту. Сладкий имбирно-ментоловый розовый перец и пряный душистый. Привычные нам вкусы салатных трав - укропа, петрушки и сладко-пряного базилика в сочетании со свежим лимонным ароматом лемонграсса и холодящим ароматом шалфея. Грибной возбуждающий аппетит запах листьев голубого пажитника. И в довершение - фруктовая кислинка барбариса и сумаха. Свежий салат из огурцов и помидоров (можно с добавлением капусты или листьев салата, или рукколы) заправленный растительным маслом и нашей приправой, получается на удивление аппетитным, с богатым насыщенным вкусом, очень самодостаточным. Эта смесь специй и пряностей особенно рекомендуется как приправа для греческого салата, делающая его еще более вкусным. И для различных прочих салатов, в составе которых есть свежие овощи. Чтобы специи для салата лучше раскрыли свой вкус и аромат, нужно добавить их к порезанным овощам вместе с растительным маслом и перемешать, но не солить (иначе овощи быстро пустят сок), и дать постоять минут 5. А затем уже посолить и перемешать салат. В раскрывающемся списке Вы можете выбрать желаемую фасовку продукта и купить натуральную смесь специй и пряностей для салата в нашем интернет-магазине приправ SpiceryShop. Цена актуальна. Упаковка включена в стоимость товара. Фото приправы для салатов соответствует реальному продукту. ..