Тыквенная запеканка
Вам потребуется:
- 0,5 кг тыквы
- 400 гр творога (2 пачки)
- 1 яйцо
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- специи: кунжут (1 ч.л.), корица (пол ч.л.), цедра апельсина (1 ч.л.), куркума, имбирь сухой молотый и белый молотый перец на кончике ножа.
Тыкву, нарезанную кубиками, пробланшируйте. Выложите в глубокую миску, добавьте творог, яйцо, сахар, муку, пряности, соль и соду на кончике ножа.
Взбейте все миксером и вылейте в форму, предварительно посыпанную мелкой кукурузной крупой или панировочными сухарями. Запекайте при 200 градусах не менее 40 минут.
рецепты со специями, пряностями, приправами, тыквенная запеканка
Связанные товары
Цедра апельсина 2x2
Срок хранения в герметичной упаковке без доступа света - 2 года. Рекомендуемый срок использования (вкус и запах максимальны) - 1 год. Вес в баночке для специй объемом 100 мл - 50 г Вес в банке для сыпучих объемом 250 мл - 125 г Вес в банке для сыпучих объемом 500 мл - 250 г Вес в банке для сыпучих объемом 1000 мл - 500 г Размер фракции 2x2 мм. Подробное описание видов фасовок можно прочесть на этой странице В раскрывающемся списке Вы можете выбрать желаемую фасовку продукта и купить сушеную дробленую цедру апельсина, а также другие специи, пряности, приправы, сушеные овощи, кондитерские добавки и прочие натуральные полезные продукты в нашем интернет-магазине специй по актуальной цене. Упаковка включена в стоимость товара. Фото цедры апельсина мелкой фракции соответствует реальному продукту. ..
Корица цейлонская (корица настоящая) палочки С4
Страна-производитель - Шри-Ланка (Цейлон). Срок хранения в герметичной упаковке без доступа света - 2 года. Рекомендуемый срок использования (вкус и запах максимальны) - 1 год. Длина палочек - 16+ см. Корица цейлонская. Особенности и отличия от других видов корицы. Из всех видов корицы именно корица цейлонская сорта Cinnamomum zeylanicum L. считается самой лучшей, настоящей, истинной корицей. Для изготовления "корицы настоящей" используется только внутренний тонкий слой коры. Трубочки этой корицы, толщиной слоев не более 1 мм, хрупкие и рассыпчатые, напоминающие свернутый в трубочку пергамент. Аромат цейлонской настоящей корицы очень тонкий, нежный, изысканный и завораживающий, а вкус сладкий и немного жгучий. Среди всех видов корицы цейлонская корица содержит самое низкое количество кумарина - потенциально опасного для здоровья вещества при употреблении корицы в чрезмерном количестве. В цейлонской корице его всего 0,02 г/кг, в кассии же — 2 г/кг. Именно цейлонская корица рекомендуется при сахарном диабете для понижения уровня сахара в крови. Вы откроете для себя совершенно новый аромат корицы! Корица настоящая обладает очень тонким, нежным запахом с той завораживающей ноткой, сравниться с которой может только аромат настоящей ванили, и от которого с трудом можно оторваться, чтобы перестать вдыхать! Используйте эту корицу в молотом виде, чтобы насладиться каждым граммом ее аромата, и не переводите ее, бросая целиком палочку в чай, как многие любят делать. Смалывайте или растирайте корицу в ступке перед употреблением, крошится она легко. Эта элитная пряность достойна элитного обращения! Применение корицы в кулинарии. Корица имеет сладкий, теплый, ни с чем не сравнимый, обволакивающе пряный аромат и слегка жгучий терпковатый сладко-пряный вкус. В западной кухне корица – это в первую очередь пряность для кондитерских изделий и различных сладких блюд и напитков. Молотую корицу добавляют в тесто при выпечке печенья, кексов, пряников, фруктовых пирогов, оладьев, во фруктовые салаты, творожные массы, молочные каши и сладкие пловы, в муссы, желе и варенья, мороженое. Корица - самая лучшая и популярная приправа для печеных яблок и яблочных пирогов. Ароматизируют корицей компоты, ликеры, пунши, гроги, вино и пиво. Палочка корицы прекрасно дополнит черный чай, а щепотка молотой корицы – кофе и шоколад. В восточной и азиатской кухнях корица применяется более широко. Используют ее при приготовлении вторых блюд из овощей и бобовых, пловов, блюд из мяса и птицы, некоторых супов (например, харчо). Кладут корицу в заливную рыбу, в маринады для овощей, грибов, мяса, в соусы и кетчупы, в кефир и простоквашу. Особо любима корица в индийской и китайской кухнях, где ее добавляют в блюда в большом количестве, а также во многие смеси пряностей – карри, массалы и другие. Входит корица и в традиционные европейские смеси специй, например, из корицы, гвоздики, имбиря и мускатного ореха в равных пропорциях. Добавляется эта смесь не только в кондитерские блюда, но и блюда из мяса и дичи. Корица хорошо сочетается со многими специями и входит в различные традиционные приправы и смеси пряностей. Например, марокканская пряная смесь, состоящая из корицы, черного перца, имбиря, куркумы и мускатного ореха. В Китайской кухне предпочтение отдается кассии – более острой разновидности корицы, которая входит в китайскую смесь «пять специй» (кассия, гвоздика, сысуаньский перец, бадьян, фенхель в равных частях). В пищевой промышленности корицу используют для приготовления колбас, паштетов, пряной маринованной сельди, консервов, соусов. Особенности применения корицы в палочках (трубочках). Трубочки корицы очень удобны для ароматизации чаев, компотов, горячего вина (глинтвейна) и прочих напитков. Молотая корица сделает напиток более мутным, киселеобразным. Однако палочки предварительно лучше подробить на более мелкие части, чтобы они лучше отдавали свой вкус и аромат. Таким же образом их можно добавлять в маринады, варенье и прочие блюда, прозрачность которых нужно сохранить. В раскрывающемся списке Вы можете выбрать желаемую фасовку продукта и купить настоящую натуральную цейлонскую корицу из Шри Ланки в нашем интернет-магазине специй, пряностей, приправ и кондитерских добавок по разумной цене, соответствующей качеству. Упаковка включена в стоимость товара. Фото палочек корицы цейлонской соответствует реальному продукту. Корица – одна из древнейших специй. Это кора тропического вечнозеленого дерева семейства лавровых. Традиционная кондитерская пряность, широко применяемая, тем не менее, во многих несладких блюдах, особенно в восточных кухнях. Хорошо сочетается со многими специями и входит в состав национальных смесей пряностей и приправы. Подробнее узнать о характеристике корицы, как она растет и используется, какие виды и сорта корицы существуют, о ее химическом составе, лечебных свойствах, пользе и вреде, о применении корицы в кулинарии и медицине можно в нашей статье в Энциклопедии специй. ..
Куркума молотая в/с
Страна-производитель - Индия. Срок хранения в герметичной упаковке без доступа света - 2 года. Рекомендуемый срок использования (вкус и запах максимальны) - 1 год. Вес в баночке для специй объемом 100 мл - 60 г. Вес в банке для сыпучих объемом 250 мл - 150 г Вес в банке для сыпучих объемом 500 мл - 300 г Вес в банке для сыпучих объемом 1000 мл - 600 г Подробное описание видов фасовок можно прочесть на этой странице Турмерик (куркумин) – не очень стойкий краситель. Если вы запачкали турмериком доску или стол, не расстраивайтесь и не тратьте силы на оттирание желтых пятен – краска быстро выцветет под действием солнечных лучей. Свойства и применение куркумы в кулинарии. Куркума – уникальная пряность, одновременно выполняющая функцию специи и натурального красителя. Ее вкус характеризуется нежной горечью, легкой жгучестью и теплыми нотами слегка пряной пикантности. Запах куркумы насыщенный, теплый, пряный, цветочный, слегка мускусный, с нотками дерева и земли и тонами имбиря. Именно эти характеристики придают блюдам глубину и неповторимый аромат. Однако использовать кукруму следует умеренно и осторожно, поскольку в большом количестве куркума может сделать блюдо горьким. К примеру, средняя доза для плова составляет 1/4 чайной ложки на 1 кг риса. Благодаря ее способности придавать продуктам яркий золотисто-желтый цвет, куркума нашла широкое применение в кулинарии, пищевой промышленности и даже кондитерском производстве как природный краситель и ароматическая добавка. В домашней кулинарии куркума является незаменимым ингредиентом в таких блюдах. Мясные, рыбные и овощные блюда. Ее добавляют в рагу, к жареному и запеченному мясу и рыбе, к блюдам на гриле, омлетам, картофелю. Куркума отлично сочетается с бобовыми, такими как чечевица, нут и фасоль. Куркума придает ярко-желтый цвет разным супам, бульонам из домашней птицы, светлым соусам и подливам. Ее также используют в маринадах для овощей вместе с уксусом, приправляют куркумой овощные салаты. Рис и макароны. Куркума добавляет рисовым и пастовым блюдам красивый золотистый цвет и легкий пряный вкус, что особенно ценится в странах Азии и Среднего Востока. Кроме традиционной кулинарии куркума становится популярной в современной гастрономии как ингредиент в выпечке, кондитерских изделиях и даже десертах. Ее теплые нотки прекрасно подходят для создания необычных ароматических профилей в пудингах, печенье, пирожных или муссах, а ее красящие свойства придают им привлекательный внешний вид. Благодаря антиоксидантным свойствам куркума часто используется в смузи, чаях и напитках, таких как "золотой латте". Золотое латте – это кокосовое, овсяное или натуральное молоко с медом и такими пряностями как куркума, имбирь, корица и перец. Или наш вариант – чай для иммунитета – куркума, имбирь, корица, гвоздика. Куркума гармонично сочетается со всеми прочими специями, что делает ее универсальной приправой. В пищевой промышленности. Куркума широко применяется для окрашивания масла, маргарина, сыров, йогуртов, сладких напитков и ликеров. Ее добавляют в состав горчичных соусов, салатных заправок и сывороточных продуктов. Благодаря жирорастворимости куркумина (окрасочного компонента куркумы) ее используют для сохранения ярких цветов во многих пищевых продуктах, даже при длительном хранении. Куркума также играет немаловажную роль в консервации продуктов, ведь ее природные антисептические свойства способствуют длительному хранению блюд. Благодаря этим свойствам ее используют в производстве соусов, консервов и маринадов. Полезные свойства куркумы. В состав куркумы входят такие полезные вещества как куркумин, глутатион, цинеол, тумерон, холин, эфирные масла, витамины группы В, витамин С, калий, кальций, фосфор, йод, железо. эффективное антибактериальное действие, что особенно актуально в период сезонных простуд противовоспалительное свойство антипаразитарное действие предотвращение появления злокачественных клеток нормализация уровня инсулина и сахара в крови снижение уровня холестерина, профилактика атеросклероза антиоксидантное свойство, выводящее токсины из организма антивозрастные свойства, улучшение состояния кожи, замедление формирования морщин улучшение работы пищеварительной системы и внутренних органов, в частности почек и печени, нормализация обмена веществ нормализация работы сердечно-сосудистой системы стимуляция работы мозга и улучшение памяти общее укрепление иммунитета Куркума — это многолетнее травянистое растение, которое выращивают ради ароматных корневищ, широко используемых в кулинарии, медицине и косметологии. Это уникальная пряность, одновременно выполняющая функцию специи и натурального красителя. Универсальная приправа для любых блюд. Богата лечебными свойствами. Подробнее узнать о куркуме, ее происхождении, выращивании, свойствах и применении можно в нашей статье в Энциклопедии специй. В раскрывающемся списке Вы можете выбрать желаемую фасовку продукта и купить молотую куркуму высшего сорта, а также другие специи, пряности, приправы, сушеные овощи, кондитерские добавки и прочие натуральные полезные продукты в нашем интернет-магазине специй по актуальной цене. Упаковка включена в стоимость товара. Фото молотой куркумы соответствует реальному продукту. ..
Кунжут белый
Страна-производитель - Индия. Срок хранения в герметичной упаковке без доступа света - 2 года. Рекомендуемый срок использования (вкус и запах максимальны) - 1 год. Вес в баночке для специй объемом 100 мл - 60 г. Вес в банке для сыпучих объемом 250 мл - 150 г Вес в банке для сыпучих объемом 500 мл - 300 г Вес в банке для сыпучих объемом 1000 мл - 600 г Подробное описание видов фасовок можно прочесть на этой странице В раскрывающемся списке Вы можете выбрать желаемую фасовку продукта и купить белый кунжут, а также другие специи, пряности, приправы, сушеные овощи, кондитерские добавки и прочие натуральные полезные продукты в нашем интернет-магазине специй по актуальной цене. Упаковка включена в стоимость товара. Фото белого кунжута соответствует реальному продукту. ..
Имбирь молотый в/с
Страна-производитель - Нигерия. Срок хранения в герметичной упаковке без доступа света - 2 года. Рекомендуемый срок использования (вкус и запах максимальны) - 1 год. Вес в баночке для специй объемом 100 мл - 50 г. Вес в банке для сыпучих объемом 250 мл - 125 г Вес в банке для сыпучих объемом 500 мл - 250 г Вес в банке для сыпучих объемом 1000 мл - 500 г Подробное описание видов фасовок можно прочесть на этой странице В раскрывающемся списке Вы можете выбрать желаемую фасовку продукта и купить молотый имбирь высшего сорта, а также другие специи, пряности, приправы, сушеные овощи, кондитерские добавки и прочие натуральные полезные продукты в нашем интернет-магазине специй по актуальной цене. Упаковка включена в стоимость товара. Фото молотого имбиря соответствует реальному продукту. ..
Корица молотая в/с
Страна-производитель - Индонезия. Срок хранения в герметичной упаковке без доступа света - 2 года. Рекомендуемый срок использования (вкус и запах максимальны) - 1 год. Вес в баночке для специй объемом 100 мл - 55 г. Вес в банке для сыпучих объемом 250 мл - 135 г Вес в банке для сыпучих объемом 500 мл - 270 г Вес в банке для сыпучих объемом 1000 мл - 540 г Подробное описание видов фасовок можно прочесть на этой странице Арабы, привозившие в древности корицу на запад, хранили ее происхождение в строгом секрете и окутывали его множеством мифов, охраняя таким образом места ее происхождения, подогревая к корице мистический интерес и взвинчивая цены на нее. Применение корицы в кулинарии. Корица имеет сладкий, теплый, ни с чем не сравнимый, обволакивающе пряный аромат и слегка жгучий терпковатый сладко-пряный вкус. В западной кухне корица – это в первую очередь пряность для кондитерских изделий и различных сладких блюд и напитков. Молотую корицу добавляют в тесто при выпечке печенья, кексов, пряников, фруктовых пирогов, оладьев, во фруктовые салаты, творожные массы, молочные каши и сладкие пловы, в муссы, желе и варенья, мороженое. Корица - самая лучшая и популярная приправа для печеных яблок и яблочных пирогов. Ароматизируют корицей компоты, ликеры, пунши, гроги, вино и пиво. Палочка корицы прекрасно дополнит черный чай, а щепотка молотой корицы – кофе и шоколад. В восточной и азиатской кухнях корица применяется более широко. Используют ее при приготовлении вторых блюд из овощей и бобовых, пловов, блюд из мяса и птицы, некоторых супов (например, харчо). Кладут корицу в заливную рыбу, в маринады для овощей, грибов, мяса, в соусы и кетчупы, в кефир и простоквашу. Особо любима корица в индийской и китайской кухнях, где ее добавляют в блюда в большом количестве, а также во многие смеси пряностей – карри, массалы и другие. Входит корица и в традиционные европейские смеси специй, например, из корицы, гвоздики, имбиря и мускатного ореха в равных пропорциях. Добавляется эта смесь не только в кондитерские блюда, но и блюда из мяса и дичи. Корица хорошо сочетается со многими специями и входит в различные традиционные приправы и смеси пряностей. Например, марокканская пряная смесь, состоящая из корицы, черного перца, имбиря, куркумы и мускатного ореха. В Китайской кухне предпочтение отдается кассии – более острой разновидности корицы, которая входит в китайскую смесь «пять специй» (кассия, гвоздика, сысуаньский перец, бадьян, фенхель в равных частях). В пищевой промышленности корицу используют для приготовления колбас, паштетов, пряной маринованной сельди, консервов, соусов. В раскрывающемся списке Вы можете выбрать желаемую фасовку продукта и купить молотую корицу высшего сорта, а также другие натуральные пряности, приправы и кондитерские добавки в нашем интернет-магазине специй по разумной цене, соответствующей качеству. Упаковка включена в стоимость товара. Фото корицы соответствует реальному продукту. Корица – одна из древнейших специй. Это кора тропического вечнозеленого дерева семейства лавровых. Традиционная кондитерская пряность, широко применяемая, тем не менее, во многих несладких блюдах, особенно в восточных кухнях. Хорошо сочетается со многими специями и входит в состав национальных смесей пряностей и приправ. Подробнее узнать о характеристике корицы, как она растет и используется, о ее химическом составе, лечебных свойствах, пользе и вреде, о применении в кулинарии и медицине можно в нашей статье в Энциклопедии специй. ..
Корица молотая премиум КВВС
Корица с очень насыщенным пряным ароматом и сладким, немного жгучим вкусом. Близкая по аромату и вкусу к корице цейлонской настоящей. Изготавливается из кусочков коры, очищенных от остатков древесины, и подразделяется на два сорта - КАВС и КВВС в зависимости от того, какой слой коры используется, и, соответственно, сколько эфирных масел содержит корица. Сорт КАВС богаче эфирными маслами в 1,5-2 раза, чем корица сорта КВВС. Страна-производитель - Индонезия. Срок хранения в герметичной упаковке без доступа света - 2 года. Рекомендуемый срок использования (вкус и запах максимальны) - 1 год. Вес в баночке для специй объемом 100 мл - 50 г Вес в банке для сыпучих объемом 250 мл - 125 г Вес в банке для сыпучих объемом 500 мл - 250 г Вес в банке для сыпучих объемом 1000 мл - 500 г Подробное описание видов фасовок можно прочесть на этой странице Геродот писал о больших птицах-фениксах, собирающих где-то бесценные веточки корицы и приносящих их в свои гнезда. И чтобы добыть эту корицу, приходилось скармливать птицам большие и тяжелые куски мяса, под весом которых обрушивались их гнезда и позволяли собрать бесценную пряность. Применение корицы в кулинарии. Корица имеет сладкий, теплый, ни с чем не сравнимый, обволакивающе пряный аромат и слегка жгучий терпковатый сладко-пряный вкус. В западной кухне корица – это в первую очередь пряность для кондитерских изделий и различных сладких блюд и напитков. Молотую корицу добавляют в тесто при выпечке печенья, кексов, пряников, фруктовых пирогов, оладьев, во фруктовые салаты, творожные массы, молочные каши и сладкие пловы, в муссы, желе и варенья, мороженое. Корица - самая лучшая и популярная приправа для печеных яблок и яблочных пирогов. Ароматизируют корицей компоты, ликеры, пунши, гроги, вино и пиво. Палочка корицы прекрасно дополнит черный чай, а щепотка молотой корицы – кофе и шоколад. В восточной и азиатской кухнях корица применяется более широко. Используют ее при приготовлении вторых блюд из овощей и бобовых, пловов, блюд из мяса и птицы, некоторых супов (например, харчо). Кладут корицу в заливную рыбу, в маринады для овощей, грибов, мяса, в соусы и кетчупы, в кефир и простоквашу. Особо любима корица в индийской и китайской кухнях, где ее добавляют в блюда в большом количестве, а также во многие смеси пряностей – карри, массалы и другие. Входит корица и в традиционные европейские смеси специй, например, из корицы, гвоздики, имбиря и мускатного ореха в равных пропорциях. Добавляется эта смесь не только в кондитерские блюда, но и блюда из мяса и дичи. Корица хорошо сочетается со многими специями и входит в различные традиционные приправы и смеси пряностей. Например, марокканская пряная смесь, состоящая из корицы, черного перца, имбиря, куркумы и мускатного ореха. В Китайской кухне предпочтение отдается кассии – более острой разновидности корицы, которая входит в китайскую смесь «пять специй» (кассия, гвоздика, сысуаньский перец, бадьян, фенхель в равных частях). В пищевой промышленности корицу используют для приготовления колбас, паштетов, пряной маринованной сельди, консервов, соусов. В раскрывающемся списке Вы можете выбрать желаемую фасовку продукта и купить молотую корицу КВВС премиум качества, а также другие натуральные пряности, приправы, кондитерские добавки, сушеные овощи, полезные продукты в нашем интернет-магазине специй по разумной цене, соответствующей качеству. Упаковка включена в стоимость товара. Фото корицы премиум класса соответствует реальному продукту. Корица – одна из древнейших специй. Это кора тропического вечнозеленого дерева семейства лавровых. Традиционная кондитерская пряность, широко применяемая, тем не менее, во многих несладких блюдах, особенно в восточных кухнях. Хорошо сочетается со многими специями и входит в состав национальных смесей пряностей и приправ. Подробнее узнать о характеристике корицы, как она растет и используется, о ее химическом составе, лечебных свойствах, пользе и вреде, о применении в кулинарии и медицине можно в нашей статье в Энциклопедии специй. ..
Перец белый горошек
Страна-производитель - Вьетнам. Срок хранения в герметичной упаковке без доступа света - 2 года. Рекомендуемый срок использования (вкус и запах максимальны) - 1 год. Вес в баночке для специй объемом 100 мл - 70 г Вес в банке для сыпучих объемом 250 мл - 175 г Вес в банке для сыпучих объемом 500 мл - 350 г Вес в банке для сыпучих объемом 1000 мл - 700 г Подробное описание видов фасовок можно прочесть на этой странице На протяжении своей истории перец часто оценивался как равный или даже дороже золота. Применение белого перца в кулинарии. Белый перец имеет во многом такое же применение, как и черный, однако обладает более тонким вкусом и ароматом и менее жгучий, и ценится дороже, чем черный перец. Что касается именно запаха белого перца, то он отличается своеобразной пикантностью, которая исключает его применение в сладких кондитерских изделиях и напитках. Важно! По своему опыту должны заметить, что эта своеобразная пикантность аромата белого перца нравится не всем, и встречаются люди, которые вообще не приемлют этот запах, им он воняет. Восприятие запахов – очень индивидуальная вещь. Поэтому если Вы еще не сталкивались с этой пряностью, советуем для начала взять на пробу лишь небольшое количество белого перца. Как это бывает со многими пряностями, смешиваясь с ароматом основного блюда и других специй, запах белого перца приобретает гармоничность и добавляет блюду свою изюминку. У белого перца есть своя предпочтительная сфера применения, к чему он подходит лучше всего. В первую очередь он используется для рыбы и морепродуктов, для изделий из мяса и мясного фарша, для соусов (в особенности для соусов на основе мясного бульона), для свежих салатов. Если белый перец Вам не подходит и чем-то требуется заменить его в рецепте – возьмите зеленый перец. Он обладает тонким нежным ароматом и мягкой жгучестью, и гораздо лучше гармонирует с теми же рыбными блюдами и свежими салатами, чем черный перец. Однако черный перец также вполне может служить заменой белому перцу. Белый перец хорошо сочетается с другими специями и пряными травами. Хранить белый перец лучше в целом виде и смалывать перед употреблением. Смеси, в состав которых входит белый перец, также не должны храниться долго. Т.к. в молотом виде аромат белого перца улетучивается быстрее, а при долгом хранении видоизменяется, приобретая неприятный оттенок. Белый перец – одна из тех пряностей, которую особенно рекомендуется использовать свежемолотой. В раскрывающемся списке Вы можете выбрать желаемую фасовку продукта и купить перец белый горошек, а также другие натуральные специи, пряности, приправы, кондитерские добавки, сушеные овощи высокого качества в нашем интернет-магазине специй по разумной цене. Упаковка включена в стоимость товара. Фото белого перца в продаже соответствует реальному продукту. Белый перец – это не отдельный вид перца, а плоды той же древовидной лианы, известной нам как перец черный (Piper nigrum L). Только сняты плоды в зрелом состоянии и освобождены от верхней оболочки. Подробнее почитать описание белого перца, о его свойствах и характеристиках, как он растет и как делается, о его пользе, какой у него химический состав, для чего применяется в кулинарии и чем отличается от черного можно в нашей статье в Энциклопедии специй. ..