Салат "Македонський"
Вам буде потрібно:
- помідори
- болгарський перець (паприка)
- цибуля салатний білий
- рослинна олія
- спеції: перець зелений, перець духмяний, перець рожевий, базилік, кріп, петрушка, барбарис, шавлія, лемон грасс, сумах і фенугрек (Шамбала, пажитник) листя або наша готова Приправа для салатів
- сіль
Цей варіант салату привезений з однойменної країни. Хоч на просторах інтернету зустрічаються салати з іншими інгредієнтами, що носять це ж назву, але в самій Македонії нас годували саме цим салатом, і я б навіть сказала, підсадили на нього.
Головна особливість цього салату в тому, що болгарський перець в ньому повинен бути не сирим, а запеченим на грилі. Запекти перуці можна на решітці в духовці, печеться вона швидко, особливо якщо в духовці є режим з конвекцією, щоб швидше випаровувалася волога. Перчик потрібно розрізати на 4 частини, покласти на решітку серединкою вгору, трохи посолити.
Поки паприка запікається, всю решту салату можна приготувати. Нарізати помідори, цибулю тонкими півкільцями, перемішати, додати спеції і рослинне масло. Солити краще в самому кінці разом з порізаною в салат паприкою, щоб помідори не сильно пустили сік.
Хочу сказати окремо про рослинній олії і спеціях. Салати такого типу стають набагато смачніше і ароматні, якщо додавати в нього не звичайне рослинне масло, нехай навіть оливкова, а масло, настояне на прянощах. Масло зі спеціями ви можете або приготувати самі, або купити його в нашому магазині.
Якщо такого масла немає, заправляємо салат звичайним маслом і додаємо в нього спеції. В нашій приправі для салатів підібраний тонкий баланс з таких складових: перець зелений, перець духмяний, перець рожевий, базилік, кріп, петрушка, барбарис, шавлія, лемон грасс, сумах і листя пажитника (фенугрека). Співвідношення розголошувати не буду, тому що ця приправа з її тонким ароматом є моєю гордістю і представляє комерційну таємницю ;-) Експериментуйте!
рецепти зі спеціями, прянощами, приправами
Связанные товары
Приправа для салатів
Виробник - магазин спецій і прянощів SpiceryShop Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 35 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 85 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 170 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 340 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці Склад приправи для салату: перець зелений мелений перець духмяний мелений перець рожевий мелений базилік кріп петрушка барбарис мелений шавлія лемонграс мелений сумах листя пажитника (фенугрека) Застосування приправи для салату в кулінарії Приправа для салату - це вишукана суміш прянощів і моя (господині магазина) гордість. Розробляючи рецепт приправи, я люблю використовувати нестандартні рішення і незаяложені поєднання прянощів. Включаючи до складу рідкісні і дорогі спеції, я отримую багатші смаки і аромати, більш тонкі і вишукані. Приправа для салату вимагає саме таких поєднань, щоб суміш спецій і прянощів гармоніювала з делікатним смаком самого салату зі свіжих овочів і зелені. Мелений зелений перець, який має більш тонкий і ніжний аромат, ніж чорний перець, і приємну м'яку гостроту. Солодкий імбирно-ментоловий рожевий перець і пряний духмяний. Звичні нам смаки салатних трав - кропу, петрушки і солодко-пряного базиліку в поєднанні зі свіжим лимонним ароматом лемонграсу і прохолодним ароматом шавлії. Грибний, збуджуючий апетит, запах листя блакитного пажитника. І на довершення - фруктова кислинка барбарису і сумаху. Свіжий салат з огірків і помідорів (можна з додаванням капусти або листя салату, або руколи) заправлений рослинним маслом і нашої приправою, виходить напрочуд апетитним, з багатим насиченим смаком, дуже самодостатнім. Ця суміш спецій і прянощів особливо рекомендується як приправа для грецького салату, яка робить його ще більш смачним. І для різних інших салатів, в складі яких є свіжі овочі. Щоб спеції для салату краще розкрили свій смак і аромат, потрібно додати їх до порізаних овочів разом з рослинною олією і перемішати, але не солити (інакше овочі швидко пустять сік), і дати постояти хвилин 5. А потім вже посолити і перемішати салат. У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити натуральну суміш спецій і прянощів для салату в нашому інтернет-магазині приправ SpiceryShop. Ціна актуальна. Упаковка включена у вартість товару. Фото приправи для салатів відповідає реальному продукту. ..