Дорада на гриле с чесноком и розмарином
Вам потребуется:
- рыба (дорада, или другая белая морская рыба, или речная форель)
- растительное масло
- чеснок свежий
- розмарин свежий или сушеный
- перец черный или зеленый
Я люблю дораду. Поэтому предпочитаю в таком виде готовить ее. Хотя все это можно проделывать и с другой рыбой, например, с речной форелью, или другой белой.
Чистим рыбу и высушиваем ее бумажными полотенцами, солим.
Наливаем в глубокое блюдечко растительное масло (оливковое или рафинированное подсолнечное), выдавливаем туда несколько зубчиков чеснока и мелко-мелко крошим свежий розмарин. Добавляем смолотый черный или зеленый перец, хотя можно и без перца вообще. Если розмарин сушеный - его нужно предварительно смолоть, можно вместе с горошинами перца.
Этой заправкой хорошенько смазываем рыбу и оставляем на 1-2 часа.
Жарим рыбу на электрическом гриле или на мангале, смачивая этим же маслом. И снова немного поливаем рыбу маслом с чесноком и розмарином перед подачей. Мммммм...... Гости урчали от удовольсвия.
рецепты со специями, пряностями, приправами, рыба дорада на гриле
Связанные товары
Перец зеленый горошек
Страна-производитель - Бразилия. Срок хранения в герметичной упаковке без доступа света - 2 года. Рекомендуемый срок использования (вкус и запах максимальны) - 1 год. Вес в баночке для специй объемом 100 мл - 35 г Вес в банке для сыпучих объемом 250 мл - 85 г Вес в банке для сыпучих объемом 500 мл - 170 г Вес в банке для сыпучих объемом 1000 мл - 340 г Подробное описание видов фасовок можно прочесть на этой странице Перец зеленый горошком - выбор гурманов. Применение зеленого перца в кулинарии. Перец зеленый горошек имеет ту же область применения, что и черный перец. Однако зеленый перец заслуженно считается деликатесом и предпочитается гурманами. Зеленый перец ароматнее, нежнее, тоньше, деликатнее, чем черный перец, вкус его менее острый. Блюдо, приправленное зеленым перцем, значительно выигрывает по сравнению с использованием черного перца. Зеленый перец можно применять ко всем тем блюдам и продуктам, с которыми применяется черный перец, включая сладкие кондитерские изделия и напитки. Однако нет смысла использовать зеленый перец в составе сильных пряных смесей, в маринадах, в блюдах со сложным вкусом, там, где его нежный аромат утонет и растворится на общем фоне. Зеленый перец лучше использовать как моно-приправу, чтобы насладиться его вкусом и запахом, или в сочетании с небольшим количеством других пряностей, которые не перебьют его вкус. Лучше всего применять его для свежих салатов и свежих овощей, для снеков, сыров, брынзы и творога, рыбы и морепродуктов, овощей и грибов, для куриных яиц, открытых пирогов и кишей, для супов, бульонов и соусов. Зеленый перец можно употреблять и для всех видов мяса, добавлять в любые первые и вторые блюда, однако учитывать, чтобы способ приготовления не убил нежный аромат зеленого перца. Лучше всего перчить зеленым перцем уже готовые блюда, так его деликатный запах и вкус сохранится и раскроется лучше всего. Чтобы сохранить тонкий аромат зеленого перца, хранить его лучше в виде горошка и смалывать непосредственно перед употреблением. Или смалывать небольшими порциями, которые Вы сможете использовать за короткий срок, и обязательно держать молотый зеленый перец в герметичной емкости. В раскрывающемся списке Вы можете выбрать желаемую фасовку продукта и купить перец зеленый горошек на развес, а также другие натуральные специи, пряности, приправы, кондитерские добавки, сушеный овощи, суперпродукты без химических добавок, консервантов и усилителей вкуса в нашем интернет-магазине специй по разумной цене, соответствующей качеству. Упаковка включена в стоимость товара. Фото зеленого перца в продаже соответствует реальному продукту. ..
Розмарин
Страна-производитель - Египет. Срок хранения в герметичной упаковке без доступа света - 2 года. Рекомендуемый срок использования (вкус и запах максимальны) - 1 год. Вес в баночке для специй объемом 100 мл - 20 г Вес в банке для сыпучих объемом 250 мл - 50 г Вес в банке для сыпучих объемом 500 мл - 100 г Вес в банке для сыпучих объемом 1000 мл - 200 г Подробное описание видов фасовок можно прочесть на этой странице Древние греки и римляне считали, что розмарин может сделать человека счастливым, избавить от дурных снов, улучшить память и разум, и сохранить молодость. В раскрывающемся списке Вы можете выбрать желаемую фасовку продукта и купить сушеный розмарин, а также другие специи, пряности, приправы, сушеные овощи, кондитерские добавки и прочие натуральные полезные продукты в нашем интернет-магазине специй по актуальной цене. Упаковка включена в стоимость товара. Фото розмарина соответствует реальному продукту. Розмарин – сильная пряность с освежающим терпковатым ароматом с горчинкой и смолистым камфорным запахом, с оттенком эвкалипта и лимона, не теряющая его при длительной тепловой обработке. Розмарин издавна был окружен множеством легенд, а в средние века в Европе его считали символом процветания, изобилия и вечности. Подробнее узнать о розмарине, его происхождении, свойствах и применении можно в нашей статье в Энциклопедии специй. ..
Перец черный крупного помола (дробленый)
Перец черный крупного помола из цельного зерна. Самая высшая категория качества среди молотых перцев. Страна-производитель - Вьетнам. Срок хранения в герметичной упаковке без доступа света - 2 года. Рекомендуемый срок использования (вкус и запах максимальны) - 1 год. Вес в баночке для специй объемом 100 мл - 60 г Вес в банке для сыпучих объемом 250 мл - 150 г Вес в банке для сыпучих объемом 500 мл - 300 г Вес в банке для сыпучих объемом 1000 мл - 600 г Подробное описание видов фасовок можно прочесть на этой странице Во времена Римской империи черный перец использовался как интернациональная валюта и считался королем специй. Применение черного перца в кулинарии. Черный перец – самая универсальная и известная всем приправа на нашей кухне, которая добавляется практически во все блюда, за исключением сладких, и которая прекрасно сочетается с другими пряностями. Он также применяется во всех отраслях пищевой промышленности, в том числе и в кондитерском производстве, входя в состав «сухих духов». В ряде стран черный перец добавляется в некоторые виды печенья или пряников, рецепты которых полюбились уже и у нас, в шоколад, а на Востоке им приправляют чай, кофе и некоторые коктейли. Черный перец имеет сильный строгий пряный аромат с холодными нотками и жгучий горький вкус. Обостряет вкус пищи, делает его более благородным. Черный перец горошек применяется преимущественно для приготовления первых блюд, соусов, маринадов, алкогольных напитков. Черный перец, как и любую пряность лучше хранить в цельном виде и смалывать непосредственно перед употреблением. Таким образом в перце лучше сохранятся летучие эфирные масла, а вкус и запах свежемолотого перца будет более интенсивным. Качество молотого черного перца. Если же Вы приобретаете молотый черный перец, тут очень важна его сортность и качество. В зависимости от того сырья, из которого смалывается перец, и количества примесей в нем (шелухи, веточек, пустотелых зерен) перец подразделяется на ряд сортов от высшего до третьего сорта. Цена перца каждого сорта будет соответствующей, как и его качество. Мы предлагаем своим клиентам молотые пряности только высших сортов, наиболее богатые эфирными маслами, с выраженным вкусом и ароматом. В раскрывающемся списке Вы можете выбрать желаемую фасовку продукта и купить перец черный молотый высшего качества на развес, а также другие натуральные специи, пряности, приправы, сушеные овощи и прочие полезные продукты в нашем интернет-магазине специй по разумной цене, соответствующей качеству. Упаковка включена в стоимость товара. Фото черного перца в продаже соответствует реальному продукту. Перец черный – недозрелые высушенные плоды древовидной лианы семейства перечных, обладающие жгучим вкусом. Самая универсальная приправа на нашей кухне. В зависимости от того, на какой фазе созревания собраны плоды, и какой обработке они подвергались, перцы подразделяют на черный, белый, зеленый и красный (не путать с розовым). Подробнее узнать о черном перце, его происхождении и характеристиках, выращивании, химическом составе, о разновидностях и способах заготовки перца, о его полезных и лечебных свойствах, употреблении в кулинарии, медицине и косметологии можно в нашей статье в Энциклопедии специй. ..