Маринованная скумбрия
Вам потребуется:
- 2 скумбрии (вес 600 г)
- 1 л воды
- сухой укроп
- соль 1 ст. л.
- имбирь сухой 1 ч
- можжевельник (по желанию)
- крупный репчатый лук
- лимон
Удалить внутренности и голову рыбы.
Дать закипеть воде, добавить соль, имбирь, укроп, можжевельник.
Снять с огня.
Когда вода будет практически комнатной температуры - положить рыбу и добавить кольца лука, нарезанный лимон.
Оставить в холодильнике на ночь.
Всё. Утром рыба готова.
Возможно, что и не готова, но мы ели утром :-)))
Никакого жирного привкуса, при этом рыба очень сочная ( по сочности напоминает копченую, но без копченого аромата).
Думаю, лук и лимон прекрасно "поработали" над рыбой.
Через день или два, наверное, вкус ещё интереснее.
рецепты со специями, пряностями, приправами, скумбрия маринованная
Связанные товары
Соль копченая
Смесь поваренной и морской соли. Естественное натуральное копчение на ольхе и вишне в коптильных шкафах по европейской технологии. Аромат дыма и копчености резко выражен. Страна-производитель - Украина. Срок хранения в герметичной упаковке без доступа света - 6 месяцев. Вес в баночке для специй объемом 100 мл - 100 г Вес в банке для сыпучих объемом 250 мл - 250 г Вес в банке для сыпучих объемом 500 мл -500 г Вес в банке для сыпучих объемом 1000 мл - 1000 г Подробное описание видов фасовок можно прочесть на этой странице Применение копченой соли в кулинарии. Копченая соль - прекрасная приправа к любым блюдам, которым вы хотите придать дымный эффект приготовления на костре и гриле. Только соль, без добавления пряностей, дает широкую свободу применения. Пикантный оттенок копчености можно внести даже после приготовления блюда, или придать его блюду или напитку, не требующему тепловой обработки. Копченую соль можно применять для приготовления мясных и рыбных блюд, соусов и подлив, первых блюд, овощей, картофеля, пиццы, пирогов, запеканок и прочей несладкой выпечки, для макаронных изделий, снеков, маринадов, алкогольных напитков и прочего. В раскрывающемся списке Вы можете выбрать желаемую фасовку продукта и купить копченую соль в нашем интернет-магазине специй и пряностей SpiceryShop по актуальной цене. Упаковка включена в стоимость товара. Фотография копченой соли соответствует реальному продукту. ..
Можжевельник ягоды
Новый урожай 2024 г. Отборный, перебранный вручную можжевельник идеального качества. Страна-производитель - Украина. Срок хранения в герметичной упаковке без доступа света - 2 года. Рекомендуемый срок использования (вкус и запах максимальны) - 1 год. Вес в баночке для специй объемом 100 мл - 35 г. Вес в банке для сыпучих объемом 250 мл - 85 г Вес в банке для сыпучих объемом 500 мл - 170 г Вес в банке для сыпучих объемом 1000 мл - 340 г Подробное описание видов фасовок можно прочесть на этой странице В раскрывающемся списке Вы можете выбрать желаемую фасовку продукта и купить ягоды можжевельника сушеные, а также другие специи, пряности, приправы, сушеные овощи, кондитерские добавки и прочие натуральные полезные продукты в нашем интернет-магазине специй по актуальной цене. Упаковка включена в стоимость товара. Фото ягод можжевельника соответствует реальному продукту. ..
Соль гималайская черная (кала намак) средний помол
Страна-производитель - Индия. Срок хранения в герметичной упаковке без доступа света - неограничен. Вес в баночке для специй объемом 100 мл - 120 г Вес в банке для сыпучих объемом 250 мл - 300 г Вес в банке для сыпучих объемом 500 мл - 600 г Вес в банке для сыпучих объемом 1000 мл - 1200 г Помол средней фракции 0,5-1 мм Подробное описание видов фасовок можно прочесть на этой странице В Индии черная соль считается аювердическим препаратом и входит в домашнюю аптечку. Содержание Применение индийской гималайской черной соли Кала Намак в кулинарии. Характерные особенности гималайской пищевой черной соли. Розовая и черная гималайские соли. Черная соль гималайская и черная соль четверговая церковная. Путаница и отличия. Применение индийской гималайской черной соли Кала Намак в кулинарии. Черную соль можно использовать для еды точно так же, как и обычную поваренную соль, добавляя ее во все соленые блюда. Однако, если вас смущает яичный запах и вкус соли, то можно ограничиться использованием черной соли в горячих блюдах. При термообработке и смешении с запахами других продуктов в горячем блюде, вкус и запах черной соли растворяется, делая вкус пищи более насыщенным и аппетитным. При этом неприятная некоторым специфичность аромата черной соли уже не ощущается. А для салатов и холодных блюд можно использовать розовую гималайскую соль, которая не имеет сероводородного запаха, но при этом также обладает богатым микроэлементами составом. На вкус черная соль менее соленая, чем розовая или поваренная. Ее характерный сероводородный запах и вкус при приготовлении блюда выполняет функцию усилителя вкуса, не выделяясь на общем фоне и не перебивая другие вкусы и ароматы. Черная соль богата микроэлементами, содержит меньше хлорида натрия, чем обычная поваренная соль, легко усваивается организмом, что делает применение черной соли в пищу более полезным. Черная соль не задерживает в организме воду, нормализует водно-солевой баланс, улучшает пищеварение и перистальтику кишечника. Характерные особенности гималайской пищевой черной соли. Нам не приходилось иметь дело с подделками черной соли, поэтому мы не можем сказать, по каким признакам отличить именно подделку. Но мы можем сказать, какие отличительные признаки имеет настоящая пищевая гималайская черная соль. Цвет и неоднородность. Гималайская черная соль неоднородна по цвету и имеет ряд оттенков от грязно-бурого до черного, с фиолетовым отливом. Это хорошо видно на крупных кусках соли, на соли крупного помола. Неоднородность цвета кристаллов и включения минералов заметны на соли разной степени помола. Цвет и размер помола. Чем мельче помол – тем в своей массе соль светлее. Черная соль очень мелкого помола типа экстра будет выглядеть грязно-розовой, что часто становится причиной путаницы с розовой гималайской солью. В то же время розовая соль помола экстра будет практически белой. Если черную соль мелкого помола намочить – она потемнеет и станет почти черной. Раствор черной соли. Вода с растворенной в ней черной солью становится мутно-сероватой за счет неорганических природных минеральных примесей. Если солевой раствор отстоять какое-то время, эти примеси образуют осадок на дне. Вкус и запах. Черная соль имеет характерный сероводородный запах и вкус, или, как еще говорят, запах и вкус яиц. Розовая и черная гималайские соли. Розовая и черная соль имеют общую природу и историю возникновения. Обе эти соли образовались 250 миллионов лет назад в период формирования Гималайских гор и высыхания древних морей. Процесс этот сопровождался вулканической активностью, залежи соли смешивались с магмой, обретая свой уникальный минеральный состав и цвет. Розовая и черная соль добываются в различных месторождениях Гималаев (розовая соль – в Пакистане, черная – в индийском месторождении Кала Намак) и имеют несколько отличный химический состав и свойства. Крупные кристаллы и куски черной соли, которую также называют кала намак, имеют буро-черный цвет. Молотая же черная соль на вид грязно-розового цвета, при намокании темнеет. В то же время кристаллы розовой гималайской соли имеют именно розовый цвет, а в молотом виде розовая соль становится почти белой, с легким кремовым розоватым оттенком. Отличительная черта черной соли – насыщенность сероводородом, придающим ей ярко-выраженный яичный запах. Несмотря на очевидные отличия по вкусу, цвету и запаху, черную и розовую соль могут путать и продавать одну под видом другой. Будьте внимательны. Черная соль гималайская и черная соль четверговая церковная. Путаница и отличия. Еще одну путаницу с гималайской черной солью вызывает черная соль четверговая. Сразу скажем, что это две абсолютно разные соли. Гималайская черная соль – это соль природного происхождения, обогащенная минералами. Сформировавшаяся еще в юрский период во время образования гор, вулканической активности и высыхания морей. Четверговая черная соль – это соль, получаемая в домашних (или промышленных) условиях путем обжига обычной поваренной соли с хлебом и травами по специальным рецептам. В раскрывающемся списке Вы можете выбрать желаемую фасовку продукта и купить гималайскую индийскую черную соль Кала Намак кусочками, а также другие специи, пряности, приправы, сушеные овощи, кондитерские добавки и прочие натуральные полезные продукты в нашем интернет-магазине специй по актуальной цене. Упаковка включена в стоимость товара. Фото индийской черной соли соответствует реальному продукту. Гималайская индийская черная соль – природная вулканическая каменная соль, образовавшаяся в период формирования Гималайских гор и высыхания древних морей 250 миллионов лет назад. Черную соль добывают в индийских Гималаях, в месторождении, именуемом Кала Намак, и именно под этим названием на санскрите она и фигурирует в Индии и представлена на рынке. Подробнее почитать описание гималайской черной соли, узнать о ее химическом составе и свойствах, для чего она нужна, какие у нее польза и вред, и каково ее правильное использование можно в нашей статье в Энциклопедии специй. ..
Соль гималайская розовая (средний помол)
Страна-производитель - Индия-Пакистан. Срок хранения в герметичной упаковке без доступа света - неограничен. Вес в баночке для специй объемом 100 мл - 120 г. Вес в банке для сыпучих объемом 250 мл - 300 г Вес в банке для сыпучих объемом 500 мл - 600 г Вес в банке для сыпучих объемом 1000 мл - 1200 г Помол средней фракции 0,5-1 мм. Подробное описание видов фасовок можно прочесть на этой странице Гималайская розовая соль содержит по разным данным от 82 до 92 микроэлементов. Содержание Применение гималайской розовой соли в кулинарии. Отличие розовой гималайской соли от обычной поваренной, и чем она лучше для еды. Как отличить подделку от настоящей розовой соли. Розовая и черная гималайские соли. Применение гималайской розовой соли в кулинарии. Розовая соль имеет свой индивидуальный вкус и аромат. Ее насыщенный вкус прекрасно дополнит вкус самих блюд, в том числе сырых блюд и салатов. Аромат розовой соли не имеет специфических оттенков, как, например, у черной соли, поэтому может применяться в любых блюдах без ограничений. В составе розовой соли, богатой микроэлементами, содержание непосредственно хлорида натрия меньше, чем в поваренной соли. Поэтому розовая соль считается менее вредной, чем поваренная соль, но при этом она обладает и полезным свойствами для организма. Это делает розовую соль идеальным заменителем поваренной соли, особенно для любителей солененького, которые при этом заботятся о своем здоровье. Добыча гималайской соли ведется ручным способом, она не подвергается процессам нагревания и рафинирования, поэтому сохраняет все необходимые для организма человека полезные вещества. А коллоидальная структура соли делает их хорошо усваиваемыми в организме на клеточно-мембранном уровне. Отличие розовой гималайской соли от обычной поваренной, и чем она лучше для еды. Розовая соль вкуснее. По воздействию на вкусовые рецепторы вкус розовой соли ощущается как более насыщенный, богатый, с привкусом моря. В то время как вкус поваренной соли ощущается как «пресный», если можно так сказать о соли. Эта разница ощущается в блюде. Т.к. по сравнению с поваренной солью соленость розовой гималайской соли кажется более насыщенной, солить нею нужно меньше. Розовая соль богата микроэлементами, до 92. Тогда как в поваренной соли их только два – натрий и хлор. Розовая и поваренная соли имеют разную кристаллическую структуру. При этом розовая соль легко усваивается организмом при употреблении в пищу, регулируя водно-солевой баланс и не вызывая отечности. Как отличить подделку от настоящей розовой соли. Нам не приходилось иметь дело с подделками, поэтому мы не можем сказать, по каким признакам отличить именно подделку. Но мы можем сказать, какие отличительные признаки имеет настоящая пищевая гималайская соль. Цвет и неоднородность. Гималайская розовая соль неоднородна по цвету и имеет ряд оттенков от персикового до розового разной степени насыщенности. Это хорошо видно на крупных кусках соли, и это также заметно на кристаллах соли разной степени помола. Также в соли заметны включения минералов. Цвет и размер помола. Чем мельче помол – тем в своей массе соль светлее. Розовая соль очень мелкого помола типа экстра будет выглядеть практически белой с легким пастельно-розовым оттенком. Для объяснения причины этого отошлем Вас к информации о физических свойствах преломления света, которую Вы можете найти самостоятельно. Розовая соль окрашивает воду. Розовая соль окрашивает воду. Так и должно быть. Те минералы, которые придают розовый цвет соли, придают этот же цвет и воде. К тому же, раствор гималайской соли мутноват за счет тех же неорганических природных минеральных примесей. Если солевой раствор отстоять какое-то время, эти примеси образуют осадок на дне, а верхний слой раствора соли станет прозрачным. Вкус и запах. Настоящая гималайская розовая соль имеет едва уловимый запах моря и насыщенный вкус, напоминающий вкус моря, но нейтральный, приятный, без ощущения привкуса какой-либо химии. Розовая и черная гималайские соли. Розовая и черная соль имеют общую природу и историю возникновения. Обе эти соли образовались 250 миллионов лет назад в период формирования Гималайских гор и высыхания древних морей Процесс этот сопровождался вулканической активностью, залежи соли смешивались с магмой, обретая свой уникальный минеральный состав и цвет. Розовая и черная соль добываются в различных месторождениях Гималаев и имеют несколько отличный химический состав и свойства. Крупные кристаллы и куски черной соли, которую также называют кала намак, имеют буро-черный цвет. Молотая же черная соль на вид грязно-розового цвета, при намокании темнеет. В то же время кристаллы розовой гималайской соли имеют именно розовый цвет, а в молотом виде розовая соль становится почти белой, с легким кремовым розоватым оттенком. Отличительная черта черной соли – насыщенность сероводородом, придающим ей ярко-выраженный яичный запах. В раскрывающемся списке Вы можете выбрать желаемую фасовку продукта и купить настоящую гималайскую розовую соль среднего помола, а также другие специи, пряности, приправы, сушеные овощи, кондитерские добавки и прочие натуральные полезные продукты в нашем интернет-магазине специй по актуальной цене. Упаковка включена в стоимость товара. Фото гималайской соли соответствует реальному продукту. Гималайская розовая соль – чистая природно-кристаллическая нерафинированная соль розового цвета, не содержащая грязных примесей, которая образовалась в глубине Гималайских гор 250 миллионов лет назад. Розовая соль содержит по разным данным от 82 до 92 микроэлементов. Подробнее почитать описание гималайской розовой соли, узнать о ее химическом составе и свойствах, о применении в косметологии и для лечения, какие у нее польза и вред, и как ее правильно использовать можно в нашей статье в Энциклопедии специй. ..
Укроп сушеный зелень
Страна-производитель - Египет. Срок хранения в герметичной упаковке без доступа света - 2 года. Рекомендуемый срок использования (вкус и запах максимальны) - 1 год. Вес в баночке для специй объемом 100 мл - 25 г Вес в банке для сыпучих объемом 250 мл - 65 г Вес в банке для сыпучих объемом 500 мл - 130 г Вес в банке для сыпучих объемом 1000 мл - 260 г Подробное описание видов фасовок можно прочесть на этой странице Говорят, что если поместить укроп над дверью, то ни один недоброжелатель или завистник не войдет в ваш дом. Применение укропа в кулинарии. Укроп – одна из тех немногих пряных трав, которая известна у нас каждой хозяйке и есть на каждой кухне. И применение этой пряности в кулинарии необычайно широко. Зеленью укропа приправляют первые и вторые блюда, мясные, рыбные, овощные и грибные, соусы и подливы, салаты и омлеты, фасоль. Особенно чудесно он дополняет картофельные блюда, прекрасно сочетается с творогом и сырами, особенно плавленым и брынзой. Добавлять зелень укропа лучше в конце приготовления блюда, или же посыпать им уже готовое блюдо, т.к. при длительной тепловой обработке укроп теряет свой аромат. Зелень укропа добавляют при выпечке печенья и в начинку для сдобы, как в домашней кухне, так и в кондитерской промышленности. Семена укропа используют при выпечке, добавляют в супы и маринады, а также при тушении рыбы. Семенами ароматизируют уксус, их применяют для приготовления укропного масла, употребляемого при кондитерском производстве и в домашней кулинарии. Соцветия укропа традиционно используются как приправа при консервации и засолке овощей. Укроп входит в различные смеси специй. Однако сочетать его с другими травами нужно осторожно, так как его ярко выраженный запах может перебить аромат других пряностей. В раскрывающемся списке Вы можете выбрать желаемую фасовку продукта и купить сушеную зелень укропа, а также другие специи, пряности, приправы, сушеные овощи, кондитерские добавки и прочие натуральные полезные продукты в нашем интернет-магазине специй по актуальной цене. Упаковка включена в стоимость товара. Фото травы укропа соответствует реальному продукту. Укроп – одна из тех немногих пряных трав с ярко выраженным ароматом, которая известна у нас каждой хозяйке и есть на каждой кухне. Пряность, применение которой в кулинарии и медицине необычайно широко. Культивируется во многих странах по всему миру. Подробнее узнать об укропе, его происхождении, свойствах и применении можно в нашей статье в Энциклопедии специй. ..
Имбирь молотый в/с
Страна-производитель - Нигерия. Срок хранения в герметичной упаковке без доступа света - 2 года. Рекомендуемый срок использования (вкус и запах максимальны) - 1 год. Вес в баночке для специй объемом 100 мл - 50 г. Вес в банке для сыпучих объемом 250 мл - 125 г Вес в банке для сыпучих объемом 500 мл - 250 г Вес в банке для сыпучих объемом 1000 мл - 500 г Подробное описание видов фасовок можно прочесть на этой странице В раскрывающемся списке Вы можете выбрать желаемую фасовку продукта и купить молотый имбирь высшего сорта, а также другие специи, пряности, приправы, сушеные овощи, кондитерские добавки и прочие натуральные полезные продукты в нашем интернет-магазине специй по актуальной цене. Упаковка включена в стоимость товара. Фото молотого имбиря соответствует реальному продукту. ..
Соль гималайская розовая кусочки
Страна-производитель - Индия-Пакистан. Срок хранения в герметичной упаковке без доступа света - неограничен. Вес в баночке для специй объемом 100 мл - 120 г. Вес в банке для сыпучих объемом 250 мл - 300 г Вес в банке для сыпучих объемом 500 мл - 600 г Вес в банке для сыпучих объемом 1000 мл - 1200 г Крупная фракция 3-5 мм c примесью более мелкой. Подробное описание видов фасовок можно прочесть на этой странице Гималайская розовая соль легко усваивается организмом и нормализует его водно-солевой баланс. Содержание Применение гималайской розовой соли в кулинарии. Отличие розовой гималайской соли от обычной поваренной, и чем она лучше для еды. Как отличить подделку от настоящей розовой соли. Розовая и черная гималайские соли. Применение гималайской розовой соли в кулинарии. Розовая соль имеет свой индивидуальный вкус и аромат. Ее насыщенный вкус прекрасно дополнит вкус самих блюд, в том числе сырых блюд и салатов. Аромат розовой соли не имеет специфических оттенков, как, например, у черной соли, поэтому может применяться в любых блюдах без ограничений. В составе розовой соли, богатой микроэлементами, содержание непосредственно хлорида натрия меньше, чем в поваренной соли. Поэтому розовая соль считается менее вредной, чем поваренная соль, но при этом она обладает и полезным свойствами для организма. Это делает розовую соль идеальным заменителем поваренной соли, особенно для любителей солененького, которые при этом заботятся о своем здоровье. Добыча гималайской соли ведется ручным способом, она не подвергается процессам нагревания и рафинирования, поэтому сохраняет все необходимые для организма человека полезные вещества. А коллоидальная структура соли делает их хорошо усваиваемыми в организме на клеточно-мембранном уровне. Отличие розовой гималайской соли от обычной поваренной, и чем она лучше для еды. Розовая соль вкуснее. По воздействию на вкусовые рецепторы вкус розовой соли ощущается как более насыщенный, богатый, с привкусом моря. В то время как вкус поваренной соли ощущается как «пресный», если можно так сказать о соли. Эта разница ощущается в блюде. Т.к. по сравнению с поваренной солью соленость розовой гималайской соли кажется более насыщенной, солить нею нужно меньше. Розовая соль богата микроэлементами, до 92. Тогда как в поваренной соли их только два – натрий и хлор. Розовая и поваренная соли имеют разную кристаллическую структуру. При этом розовая соль легко усваивается организмом при употреблении в пищу, регулируя водно-солевой баланс и не вызывая отечности. Как отличить подделку от настоящей розовой соли. Нам не приходилось иметь дело с подделками, поэтому мы не можем сказать, по каким признакам отличить именно подделку. Но мы можем сказать, какие отличительные признаки имеет настоящая пищевая гималайская соль. Цвет и неоднородность. Гималайская розовая соль неоднородна по цвету и имеет ряд оттенков от персикового до розового разной степени насыщенности. Это хорошо видно на крупных кусках соли, и это также заметно на кристаллах соли разной степени помола. Также в соли заметны включения минералов. Цвет и размер помола. Чем мельче помол – тем в своей массе соль светлее. Розовая соль очень мелкого помола типа экстра будет выглядеть практически белой с легким пастельно-розовым оттенком. Для объяснения причины этого отошлем Вас к информации о физических свойствах преломления света, которую Вы можете найти самостоятельно. Розовая соль окрашивает воду. Розовая соль окрашивает воду. Так и должно быть. Те минералы, которые придают розовый цвет соли, придают этот же цвет и воде. К тому же, раствор гималайской соли мутноват за счет тех же неорганических природных минеральных примесей. Если солевой раствор отстоять какое-то время, эти примеси образуют осадок на дне, а верхний слой раствора соли станет прозрачным. Вкус и запах. Настоящая гималайская розовая соль имеет едва уловимый запах моря и насыщенный вкус, напоминающий вкус моря, но нейтральный, приятный, без ощущения привкуса какой-либо химии. Розовая и черная гималайские соли. Розовая и черная соль имеют общую природу и историю возникновения. Обе эти соли образовались 250 миллионов лет назад в период формирования Гималайских гор и высыхания древних морей Процесс этот сопровождался вулканической активностью, залежи соли смешивались с магмой, обретая свой уникальный минеральный состав и цвет. Розовая и черная соль добываются в различных месторождениях Гималаев и имеют несколько отличный химический состав и свойства. Крупные кристаллы и куски черной соли, которую также называют кала намак, имеют буро-черный цвет. Молотая же черная соль на вид грязно-розового цвета, при намокании темнеет. В то же время кристаллы розовой гималайской соли имеют именно розовый цвет, а в молотом виде розовая соль становится почти белой, с легким кремовым розоватым оттенком. Отличительная черта черной соли – насыщенность сероводородом, придающим ей ярко-выраженный яичный запах. В раскрывающемся списке Вы можете выбрать желаемую фасовку продукта и купить гималайскую розовую соль кусочками, а также другие специи, пряности, приправы, сушеные овощи, кондитерские добавки и прочие натуральные полезные продукты в нашем интернет-магазине специй по актуальной цене. Упаковка включена в стоимость товара. Фото гималайской соли соответствует реальному продукту. Гималайская розовая соль – чистая природно-кристаллическая нерафинированная соль розового цвета, не содержащая грязных примесей, которая образовалась в глубине Гималайских гор 250 миллионов лет назад. Розовая соль содержит по разным данным от 82 до 92 микроэлементов. Подробнее почитать описание гималайской розовой соли, узнать о ее химическом составе и свойствах, о применении в косметологии и для лечения, какие у нее польза и вред, и как ее правильно использовать можно в нашей статье в Энциклопедии специй. ..