Появился в продаже черный кардамон
31.07.2013
Появился в продаже черный кардамон. Его область применения такая же, как и у зеленого кардамона. В аромате черного кардамона присутствуют нотки дыма, немного напоминающие копченый чернослив, смешанные с привычным для кардамона камфарным ароматом.
В Индии с черным кардамоном предпочитают готовить несладкие блюда, требующие длительной тепловой обработки, которуют черный кардамон хорошо переносит, не теряя аромата и не забивая им остальные ингредиенты.