Пшоняна каша з кардамоном і зернами граната
Вам буде потрібно (на 2 порції):
- 4 шт. насіння кардамону
- 1 чашка пшона
- 4 чашки води
- дрібка солі
- 1 гранат
- кокосова стружка
1. Пшоно промити і висипати в Молоковарки.
2. Залити холодною водою, додати дрібку солі, насіння кардамону і довести до кипіння.
3. Варити 20 хвилин на малому вогні. Видалити насіння кардамону.
4. Готову кашу перекласти в тарілки, посипати зернами граната і кокосовою стружкою. За бажанням полити медом.
Зовсім просто можна змінити смак прісної пшоняної каші на остропряний, з відтінками лимона, евкаліпта і камфори - саме так облагороджує їжу кардамон.
рецепти зі спеціями, прянощами, приправами, пшоняна каша
Связанные товары
Кардамон чорний цілий
Країна-виробник - Індія. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 35 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 85 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 170 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 340 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці Вважається, що кардамон як афродизіак охолоджує тіло, коли воно гаряче, і розігріває його, коли воно холодне. Застосування кардамону в кулінарії. Кардамон має гостропряний, солодкуватий пронизливий свіжий аромат, з відтінком лимона, евкаліпта і камфори. Це давня приправа, дуже популярна на Сході і менш відома у нас, хоча кардамон цілком можна назвати універсальною пряністю. Кардамон чудово доповнює випічку і кондитерські вироби: печива, пряники, кекси, пироги, калачі та булки, тістечка і торти, марципани, страви з фруктів, креми та вершки, східну пахлаву, молочні пудинги і фруктові салати, зефір і шоколад. Його додають в м'ясні вироби і ковбаси, присмаковують рибу, птицю, кладуть в овочеву консервацію і суміші для маринування риби. Кардамон чудово доповнює смак овочевих страв і рагу, супів, підлив і соусів. Східні плови і страви з рису готуються неодмінно з кардамоном. В індійський традиційний рис biriyani кардамон кладуть як правило цілими коробочками, попередньо обсмажуючи його з іншими спеціями. Кардамон - прекрасна приправа до будь-яких молочних страв і гарячого молока. Молочна каша буде з ним набагато смачнішою. З кардамоном готується кава по-арабськи. Свіжозмелене насіння прянощі кладеться в кавник разом зі свіжозмеленою кавою. Прекрасний і чай з кардамоном, як чорний, так і зелений. В зелений чай з цієї спецією можна додавати ще й лимон, а в чорний - вершки. Ароматизують кардамоном також і інші напої: компоти, киселі, муси, ласси. Какао і гарячий шоколад з кардамоном робляться особливо смачними і ароматними. Разом з бодяном і корицею кардамон можна додавати в варення з груш, слив, айви, волоських горіхів. Ним ароматизують вищі сорти лікерів, деякі вина, настоянки і наливки, пунші, гроги та глінтвейни, пиво. Як використовувати кардамон. Кардамон - дуже сильна пряність і додавати її потрібно зовсім потроху незадовго до кінця приготування страви, за винятком тіста, куди він кладеться під час замішування, і деяких інших страв, де спеції додаються до початку теплової обробки. Вважається, що чорний кардамон вимагає більшого часу для розкриття свого аромату під час теплової обробки, ніж зелений кардамон, але це в тому випадку, якщо ви використовуєте його не в меленому вигляді. Якщо ж ви змололи чорний кардамон перед тим, як додати в страву, то додавати його краще незадовго до кінця приготування. Кардамон чудово поєднується з іншими спеціями і входить до складу безлічі східних приправ. Чудові тандеми для напоїв і кондитерських виробів являють собою кардамон і мускатний горіх, кардамон і бодян, кардамон і кориця. Чорний і зелений кардамон різниця. Запах чорного і зеленого кардамону істотно відрізняються. Аромат чорного кардамону має виразну ноту копченості та чорносливу, дуже пікантну і цікаву. Запах чорного кардамону такий само свіжий і пронизливий, як у зеленого кардамону, але трохи грубіший, зі своїми особливостями. Він надає стравам і напоям свій особливий шарм і може застосовуватися тотожно зеленому кардамону. Однак для певних кондитерських виробів і молочних страв зелений кардамон все ж таки має перевагу, а для м'яса і птиці цікавішою приправою може виступити саме чорний кардамон. Зберігання кардамону. В молотому вигляді кардамон дуже швидко втрачає ефірні олії і відповідно свій аромат, швидше, ніж багато інших прянощів. Тому кардамон краще зберігати у вигляді цілих коробочок в темному і сухому місці в герметичній ємності і змелювати потроху для подальшого використання. Або ж просто розчавити кілька коробочок кардамону перед тим, як додати їх у страву. У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити чорний кардамон, а також інші види кардамону і інші натуральні спеції високої якості в нашому інтернет-магазині прянощів і приправ за розумною ціною, що відповідає якості. Упаковка включена у вартість товару. Фото чорного кардамону відповідає реальному продукту. Кардамон - одна з найдорожчих, складних у вирощуванні і збиранні, і вишуканих пряностей з освіжаючим пекучим камфорним запахом і смаком. Це універсальна спеція, що надає особливий аромат всіляким стравам і напоям. Особливо неповторні чай і кава з кардамоном. Детальніше дізнатися про характеристики кардамону і його різновиди, де росте і використовується, які корисні речовини містить, про його кулінарні і лікувальні властивості і застосування можна в нашій статті в Енциклопедії спецій. ..
Кокосова стружка
Країна-виробник - В'єтнам. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 35 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 85 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 170 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 340 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити кокосову стружку, а також інші спеції, прянощі, приправи, сушені овочі, кондитерські добавки та інші натуральні корисні продукти в нашому інтернет-магазині спецій по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото кокосової стружки відповідає реальному продукту. ..
Кардамон зелений цілий
Країна-виробник - Індія. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 35 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 85 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 170 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 340 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці В культурі бедуїнів кардамон викладають на чільне місце до приходу гостя. Якщо насіннини на вигляд повні і без вад - це означає велику повагу до того, хто прийшов. Застосування кардамону в кулінарії. Кардамон має гостропряний, солодкуватий пронизливий свіжий аромат, з відтінком лимона, евкаліпта і камфори. Це давня приправа, дуже популярна на Сході і менш відома у нас, хоча кардамон цілком можна назвати універсальною пряністю. Кардамон чудово доповнює випічку і кондитерські вироби: печива, пряники, кекси, пироги, калачі та булки, тістечка і торти, марципани, страви з фруктів, креми та вершки, східну пахлаву, молочні пудинги і фруктові салати, зефір і шоколад. Його додають в м'ясні вироби і ковбаси, присмаковують рибу, птицю, кладуть в овочеву консервацію і суміші для маринування риби. Кардамон чудово доповнює смак овочевих страв і рагу, супів, підлив і соусів. Східні плови і страви з рису готуються неодмінно з кардамоном. В індійський традиційний рис biriyani кардамон кладуть як правило цілими коробочками, попередньо обсмажуючи його з іншими спеціями. Кардамон - прекрасна приправа до будь-яких молочних страв і гарячого молока. Молочна каша буде з ним набагато смачнішою. З кардамоном готується кава по-арабськи. Свіжозмелене насіння прянощі кладеться в кавник разом із свіжозмеленою кавою. Прекрасний і чай з кардамоном, як чорний, так і зелений. В зелений чай з цієїю спецією можна додавати ще й лимон, а в чорний - вершки. Ароматизують кардамоном також і інші напої: компоти, киселі, муси, лассі. Какао і гарячий шоколад з кардамоном робляться особливо смачними і ароматними. Разом з бодяном і корицею кардамон можна додавати в варення з груш, слив, айви, волоських горіхів. Ним ароматизують вищі сорти лікерів, деякі вина, настоянки і наливки, пунші, гроги та глінтвейни, пиво. Як використовувати кардамон. Кардамон - дуже сильна пряність і додавати її потрібно зовсім потроху незадовго до кінця приготування страви, за винятком тіста, куди він кладеться під час замішування, і деяких інших страв, де спеції додаються до початку теплової обробки. Кардамон чудово поєднується з іншими спеціями і входить до складу безлічі східних приправ. У порівнянні з білим і чорним кардамоном зелений кардамон є більш універсальною пряністю, його смак і запах краще гармонують з великим розмаїттям страв та інших спецій. Чудові тандеми для напоїв і кондитерських виробів являють собою кардамон і мускатний горіх, кардамон і бодян, кардамон і кориця. Зберігання кардамону. В молотому вигляді кардамон дуже швидко втрачає ефірні олії і відповідно свій аромат, швидше, ніж багато інших прянощів. Тому кардамон краще зберігати у вигляді цілих коробочок в темному і сухому місці в герметичній ємності і змелювати потроху для подальшого використання. Або ж просто розчавити кілька коробочок кардамону перед тим, як додати їх у страву. У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити зелений кардамон, а також інші види кардамону в нашому інтернет-магазині спецій, прянощів і приправ по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото зеленого кардамону відповідає реальному продук. Кардамон - одна з найдорожчих, складних у вирощуванні і збиранні, і вишуканих пряностей з освіжаючим пекучим камфорним запахом і смаком. Це універсальна спеція, що надає особливий аромат всіляким стравам і напоям. Особливо неповторні чай і кава з кардамоном. Детальніше дізнатися про характеристики кардамону і його різновиди, де росте і використовується, які корисні речовини містить, про його кулінарні і лікувальні властивості і застосування можна в нашій статті в Енциклопедії спецій. ..