Риба на мангалі з приправою Тибетська - рибні страви з прянощами і спеціями

Перець сичуанський червоний

Країна-виробник - Китай. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 25 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 60 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 120 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 240 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці Зміст Застосування сичуанського перцю в кулінарії. Перець сичуанський червоний, перець сичуанський зелений і перець Тімут непальський - схожість і відмінності. Застосування сичуанського перцю в кулінарії. Сичуанський перець насправді зовсім не перець. Ця пряність має тонкий, але сильний цитрусовий аромат з нотками лимону і теплими деревними тонами. Деякі різновиди сичуанського перцю мають анісовий запах. Смак сичуанського перцю гоструватий, викликає легке оніміння в роті. Сичуанський перець - дуже популярна спеція в кухнях Китаю, Тибету, Японії, Індії. Його додають в страви з риби і морепродуктів, з птиці, свинини, яловичини, у кондитерські вироби. Тушковане з сичуанським перцем та іншими прянощами м'ясо набуває особливої пікантності. Сичуанський перець - це родзинка як в складі пряних сумішей, так і серед смаку і аромату готової страви. Запах сичуанського перцю дуже оригінальний, і деякі поціновувачі цієї прянощі вважають за краще не змішувати його аромат з іншими спеціями. Однак він добре гармонує з багатьма прянощами і травами. Часто його поєднують з цибулею, бодяном і імбирем. У тибетській кухні полюбляють композицію прянощів, складену з сичуанського перцю, цибулі, часнику і імбиру. Входить сичуанський перець до складу класичної китайської приправи «усянмянь» - суміш п'яти спецій, що складається з бодяну, фенхеля, гвоздики, касії і сичуанського перцю. Перець сичуанський червоний, перець сичуанський зелений і перець Тімут непальський - схожість і відмінності. Всі наведені перці споріднені, такі, що є різновидами сичуанського перцю з властивими йому загальними властивостями - свіжий цитрусовий смак, успадкований від роду цитрусових, до якого належить ця рослина, своєрідно пекучий, але не так, як у класичних перців, а так, що викликає пощипування і оніміння в роті з ефектом анестезії і свіжим післясмаком. У цьому вони схожі, як і в способах їх застосування. У чому ж відмінність? Я б відмінності розділила на дві групи: 1 - смак і аромат, 2 пекучий ефект. Ось тут вони дійсно індивідуальні і відрізняються один від одного. Запах і смак. Перець сичуанський червоний (Sichuan red) - це яскраво виражені деревні нотки на тлі цитрусової свіжості. Свіжий лимонний смак з кислинкою, в якому деревні нотки йдуть червоною ниткою. Перець сичуанський зелений (Sichuan green) - це пронизливо-свіжий яскраво лимонний аромат і смак, з легким відтінком анісу і червоного апельсину. Смак більш інтенсивно лимонний, з легкою гіркуватістю, кисло-солонуватий, більш десертний, ніж у червоного сичуанського перцю. Перець Тімут непальський (Nepal Timut pepper) - аромат і смак рожевого грейпфруту вдаряє одразу і зберігається весь час. На смак - як і грейпфрут, а більшою мірою його шкірка, де найбільше ефірних олій, інтенсивно кислий з гірчинкою, однак кислота і гіркота швидко минають, залишаючи ніжний грейпфрутовий післясмак. Найдесертніший з трьох перців. Пекучий ефект або гострота. Перець сичуанський червоний (Sichuan red) має інтенсивний пекучий ефект, що виражається в поколюванні і пощипуванні язика, губ і рота (тієї поверхні, якої безпосередньо торкнеться перець) в поєднанні з приємною свіжої прохолодою, що переходить в легке оніміння. Довше зберігає пекучість, ніж інші два перці, і діє більш локально, не захоплюючи всі смакові рецептори в роті. Перець сичуанський зелений (Sichuan green) атакує одразу всі смакові рецептори, огортає смаком, сягаючи кореня язика. Пощипування спочатку більш інтенсивне, ніж у червоного сичуанського, але швидше минає, залишаючи відчуття свіжості і сильнішого оніміння, ніж у червоного перцю. Дуже виражений ефект анестезії. Перець Тімут непальський (Nepal Timut pepper) пощипує м'якіше, ніж попередні два перці, викликаючи легке оніміння і відчуття свіжості з м'яким огортаючим грейпфрутовим присмаком. Підсумок - всі три перці чудові і цікаві по-своєму, і дають можливість грати з відтінками смаку і аромату в широкому спектрі страв - в м'ясних, рибних, овочевих, в десертах і напоях. Будьте обережні, досить розжувати 1-2 коробочки будь-якого з цих перців, щоб викликати відчуття апетиту! ;-) У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити перець сичуанський червоний насіння на вагу, а також інші натуральні спеції, прянощі, приправи, сушені овочі, суперпродукти високої якості в нашому інтернет-магазині спецій за розумною ціною. Упаковка включена у вартість товару. Фото перцю сичуанського червоного горошком в продажу відповідає реальному продукту. Сичуанський перець - це плоди колючого ясена з роду Цитрусових. Батьківщиною сичуанського перцю вважають китайську провінцію Сичуань. В якості приправи використовують здебільшого висушені стиглі плоди рослини, схожі на дрібні горішки. Зазвичай напіврозкриті плоди ідуть разом з черенками і насінням, проте саме шкірка плодів має той аромат, заради якого їх використовують. Детальніше почитати опис перцю сичуанського, дізнатися про його властивості та характеристики, про вирощування, особливості, як використовувати і готувати з сичуанським перцем, яка його користь і шкода можна в нашій статті в Енциклопедії спецій. ..

Часник мелений 100/120

Країна-виробник - Китай. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 70 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 175 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 350 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 700 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці У Стародавньому Єгипті з епідеміями при будівництві пірамід боролися за допомогою часнику. У перерахунку на нинішні гроші, за час будівництва на часник було витрачено близько 30 мільйонів доларів. У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити мелений часник, а також інші спеції, прянощі, приправи, сушені овочі, кондитерські добавки та інші натуральні корисні продукти в нашому інтернет-магазині спецій по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото меленого часнику відповідає реальному продукту. Часник - пряність, що має як велику кількість прихильників, так і не меншу кількість противників, які не переносять його своєрідний різкий запах і гострий смак. Часник не схожий ні на яку іншу пряність і володіє унікальними медичними властивостями. Детальніше дізнатися про часник, його походження, властивості та застосування можна в нашій статті в Енциклопедії спецій . ..

Імбир мелений в/г

Країна-виробник - Нігерія. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 50 г. Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 125 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 250 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 500 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити мелений імбир вищого гатунку, а також інші спеції, прянощі, приправи, сушені овочі, кондитерські добавки та інші натуральні корисні продукти в нашому інтернет-магазині спецій по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото меленого імбиру відповідає реальному продукту. ..

Приправа Тібетська

Виробник - магазин прянощів і приправ SpiceryShop Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 60 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 150 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 300 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 600 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці Склад приправи "Тібетська": перець сичуанський імбир цибуля сушена мелена часник сушений мелений Застосування приправи Тібетської в кулінарії Традиційна приправа тібетської кухні. Всього чотири прянощі дають такий досконалий і довершений букет, що нічого іншого в ній більше не потрібно. Головна скрипка в пряній суміші - сичуанський (він же китайський або японський) перець з його неповторним цитрусово-лимонним ароматом з деревними нотками. Разом з імбиром з його тонкою пряною солодкістю і свіжістю він дивним і гармонійним чином поєднується з густим смачним запахом сушених цибулі і часнику з їх збуджуючим апетит смаком. Легку гостринку приправі надають імбир і сичуанський перець. Тібетська приправа вважається універсальною і знайде застосування в безлічі страв. Але особливо гарна вона до риби і страв з морепродуктів, для м'яса і низки овочевих страв, особливо з баклажан і кабачків. Вона прекрасно підходить для панірування. Одне з найбільш вдалих її застосувань - це риба, м'ясо або овочі на грилі, приправлені Тібетською сумішшю. Тібетська суміш прянощів - одна з найулюбленіших моїх (господині магазина) приправ і моя рекомендація. Якщо ви хочете спробувати на своїй кухні щось нестандартне і в той же час помірне за смаком і ароматом - приправа Тібетська буде хорошим вибором. У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити Тібетську приправу в нашому інтернет-магазині спецій SpiceryShop. Ціна актуальна. Упаковка включена у вартість товару. Фото суміші прянощів відповідає реальному продукту. ..

Цибуля сушена мелена

Країна-виробник - Індія. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 60 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 150 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 300 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 600 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці «Хто їсть цибулю, того бог позбавить від вічних мук» - українське народне прислів'я. У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити сушену мелену ріпчасту цибулю, а також інші спеції, прянощі, приправи, сушені овочі, кондитерські добавки та інші натуральні корисні продукти в нашому інтернет-магазині спецій по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото меленої цибулі відповідає реальному продукту. Цибуля ріпчаста - одна з найважливіших овочевих культур, що використовуються в усьому світі. Цибуля додається практично в усі страви, крім солодких, і як пряність входить до складу багатьох приправ і в суміші спецій. Має важливі лікувальні властивості. Детальніше дізнатися про цибулю ріпчасту, її походження, властивості та застосування можна в нашій статті в Енциклопедії спецій. ..

Сума	Знижка
2 000 грн.	5%
4 000 грн.	6%
7 000 грн.	7%
10 000 грн.	8%
13 000 грн.	9%
15 000 грн.	10%

Риба на мангалі з приправою "Тибетська"

Связанные товары