Кэроб средней обжарки

Кэроб средней обжарки - это порошок из высушенных и обжаренных в средней степени плодов рожкового дерева. От кэроба светлого отличается более выраженным кофейным оттенком аромата с легкой кислинкой, который примешивается к запаху и вкусу шоколада. Цвет более темный.

Страна-производитель - Испания.

Срок хранения в герметичной упаковке без доступа света - 2 года.
Рекомендуемый срок использования (вкус и запах максимальны) - 1 год.

• Вес в баночке для специй объемом 100 мл - 50 г
• Вес в банке для сыпучих объемом 250 мл - 125 г
• Вес в банке для сыпучих объемом 500 мл - 250 г
• Вес в банке для сыпучих объемом 1000 мл - 500 г

Подробное описание видов фасовок можно прочесть на этой странице

Мякоть стручков кэроба содержит до 50 % сахаров, благодаря чему в ряде стран кэроб был важным источником сахара до распространения сахарной свеклы и сахарного тростника.

Применение кэроба в кулинарии.

Кэроб — порошок со вкусом и ароматом шоколада c кофейным оттенком, получаемый из перемолотых сушеных плодов рожкового дерева. Для фанатов какао и шоколада он, конечно, не станет полноценным заменителем, но для тех, кто любит шоколад, но не может позволить его себе из-за противопоказаний и побочных эффектов, кэроб вполне сможет стань заменителем какао во всех продуктах, где тот применяется, при этом еще попутно принося большую пользу организму и нормализуя обменные процессы.

Кэроб, однако, хорош не только как альтернатива шоколаду, но и сам по себе, как индивидуальный продукт со своим оригинальным вкусом и ароматом. К тому же сам по себе сладкий кэроб является диетическим продуктом, заменителем одновременно какао и сахара, и потому рекомендуется больным сахарным диабетом и людям с избыточным весом. Кэроб еще называют «здоровым шоколадом», который не имеет противопоказаний, и разрешен даже женщинам во время беременности и грудным младенцам.

Так основное применение кэроба в кулинарии – это кондитерские изделия. С ним можно готовить всевозможную выпечку, конфеты, шоколад, пудинги, шоколадную глазурь, пасты, мороженое, молочные коктейли, напитки (например, какао на основе молока, заменив сам какао на кэроб), а также быстрорастворимые напитки (растворимость кэроба = 65%), сгущеное молоко, шоколадное масло, сырки, каши быстрого приготовления, ликеры, чаи, сиропы.

Кэроб, в отличие от какао, не имеет горечи и вредных свойств, а потому его можно добавлять в блюдо в любых количествах, не беспокоясь ни о конечном результате блюда, ни о своем здоровье.

В раскрывающемся списке Вы можете выбрать желаемую фасовку продукта и купить кэроб средней обжарки, а также другие специи, пряности, приправы, сушеные овощи, кондитерские добавки и прочие натуральные полезные продукты в нашем интернет-магазине специй по актуальной цене. Упаковка включена в стоимость товара. Фото среднего кэроба соответствует реальному продукту.

Благодяря своему уникальному химическому составу кэроб является важным лечебно-профилактическим продуктом. Кэроб обладает множеством лечебных свойств и к тому же не имеет побочных эффектов и противопоказаний, и не содержащит вредных веществ.

Подробнее узнать о кэробе, его происхождении, свойствах и применении можно в нашей статье в Энциклопедии специй.