Куриное филе с тамариндом
Вам потребуется:
- 1 куриное филе
- 1 тамаринд
- каффирлайм сухой
- соль
- перец черный
- соус табаско
1. Залить кипятком мякоть тамаринда и оставить до полного остывания.
2. В эту воду с тамариндом положить филе, добавить соль, перец, каффирлайм, табаско и оставить мариноваться ночь.
3. На следующий день обсушить филе и обжарить с двух сторон. Под крышкой довести до готовности.
Филе получилось очень сочным, мягким (это действие тамаринда, так как он содержит органические кислоты: щавелевую, лимонную, винную, молочную и другие).
Такое филе можно использовать для здорового "бутерброда" и на завтрак, если смазать вафли йогуртом, выложить сверху огурцы и кусочки филе.
рецепты со специями, пряностями, приправами, курица с тамариндом
Связанные товары
Перец черный горошек двойной очистки
Перец черный горошек высшего сорта. Только целые полные горошины перца, очищенные от шелухи, веточек, примесей и недоразвившихся плодов. Страна-производитель - Вьетнам. Срок хранения в герметичной упаковке без доступа света - 2 года. Рекомендуемый срок использования (вкус и запах максимальны) - 1 год. Вес в баночке для специй объемом 100 мл - 50 г Вес в банке для сыпучих объемом 250 мл - 125 г Вес в банке для сыпучих объемом 500 мл - 250 г Вес в банке для сыпучих объемом 1000 мл - 500 г Подробное описание видов фасовок можно прочесть на этой странице Во времена королевы Елизаветы каждое зерно перца продавалось индивидуально, и охранники в Лондонских доках держали свои карманы зашитыми, чтобы никто не мог украсть ни одного зерна. Применение черного перца в кулинарии. Черный перец – самая универсальная и известная всем приправа на нашей кухне, которая добавляется практически во все блюда, и которая прекрасно сочетается с другими пряностями. Он также применяется во всех отраслях пищевой промышленности, в том числе и в кондитерском производстве, входя в состав «сухих духов». В ряде стран черный перец добавляется в некоторые виды печенья или пряников, рецепты которых полюбились уже и у нас, в шоколад, а на Востоке им приправляют чай, кофе и некоторые коктейли. Черный перец имеет сильный строгий пряный аромат с холодными нотками и жгучий горький вкус. Обостряет вкус пищи, делает его более благородным. Черный перец горошек применяется преимущественно для приготовления первых блюд, соусов, маринадов, алкогольных напитков. Черный перец, как и любую пряность лучше хранить в цельном виде и смалывать непосредственно перед употреблением. Таким образом в перце лучше сохранятся летучие эфирные масла, а вкус и запах свежемолотого перца будет более интенсивным. В раскрывающемся списке Вы можете выбрать желаемую фасовку продукта и купить перец черный горошек высшего качества на развес, а также другие натуральные специи, пряности, приправы, кондитерские добавки и прочие полезные продукты в нашем интернет-магазине специй по разумной цене, соответствующей качеству. Упаковка включена в стоимость товара. Фото черного перца в продаже соответствует реальному продукту. Перец черный – недозрелые высушенные плоды древовидной лианы семейства перечных, обладающие жгучим вкусом. Самая универсальная приправа на нашей кухне. В зависимости от того, на какой фазе созревания собраны плоды, и какой обработке они подвергались, перцы подразделяют на черный, белый, зеленый и красный (не путать с розовым). Подробнее узнать о черном перце, его происхождении и характеристиках, выращивании, химическом составе, о разновидностях и способах заготовки перца, о его полезных и лечебных свойствах, применении в кулинарии, медицине и косметологии можно в нашей статье в Энциклопедии специй. ..
Каффир лайм листья целые
Страна-производитель - Тайланд. Срок хранения в герметичной упаковке без доступа света - 2 года. Рекомендуемый срок использования (вкус и запах максимальны) - 1 год. Вес в фирменной упаковке производителя - 10 г. В нашем интернет-магазине специй Вы можете купить листья каффир лайма целые (Kaffir Lime), а также другие специи, пряности, приправы, сушеные овощи, кондитерские добавки и прочие натуральные полезные продукты по актуальной цене. Упаковка включена в стоимость товара. Фото листьев каффир лайма соответствует реальному продукту. ..
Перец черный крупного помола (дробленый)
Перец черный крупного помола из цельного зерна. Самая высшая категория качества среди молотых перцев. Страна-производитель - Вьетнам. Срок хранения в герметичной упаковке без доступа света - 2 года. Рекомендуемый срок использования (вкус и запах максимальны) - 1 год. Вес в баночке для специй объемом 100 мл - 60 г Вес в банке для сыпучих объемом 250 мл - 150 г Вес в банке для сыпучих объемом 500 мл - 300 г Вес в банке для сыпучих объемом 1000 мл - 600 г Подробное описание видов фасовок можно прочесть на этой странице Во времена Римской империи черный перец использовался как интернациональная валюта и считался королем специй. Применение черного перца в кулинарии. Черный перец – самая универсальная и известная всем приправа на нашей кухне, которая добавляется практически во все блюда, и которая прекрасно сочетается с другими пряностями. Он также применяется во всех отраслях пищевой промышленности, в том числе и в кондитерском производстве, входя в состав «сухих духов». В ряде стран черный перец добавляется в некоторые виды печенья или пряников, рецепты которых полюбились уже и у нас, в шоколад, а на Востоке им приправляют чай, кофе и некоторые коктейли. Черный перец имеет сильный строгий пряный аромат с холодными нотками и жгучий горький вкус. Обостряет вкус пищи, делает его более благородным. Черный перец горошек применяется преимущественно для приготовления первых блюд, соусов, маринадов, алкогольных напитков. Черный перец, как и любую пряность лучше хранить в цельном виде и смалывать непосредственно перед употреблением. Таким образом в перце лучше сохранятся летучие эфирные масла, а вкус и запах свежемолотого перца будет более интенсивным. Качество молотого черного перца. Если же Вы приобретаете молотый черный перец, тут очень важна его сортность и качество. В зависимости от того сырья, из которого смалывается перец, и количества примесей в нем (шелухи, веточек, пустотелых зерен) перец подразделяется на ряд сортов от высшего до третьего сорта. Цена перца каждого сорта будет соответствующей, как и его качество. Мы предлагаем своим клиентам молотые пряности только высших сортов, наиболее богатые эфирными маслами, с выраженным вкусом и ароматом. В раскрывающемся списке Вы можете выбрать желаемую фасовку продукта и купить перец черный молотый высшего качества на развес, а также другие натуральные специи, пряности, приправы, сушеные овощи и прочие полезные продукты в нашем интернет-магазине специй по разумной цене, соответствующей качеству. Упаковка включена в стоимость товара. Фото черного перца в продаже соответствует реальному продукту. Перец черный – недозрелые высушенные плоды древовидной лианы семейства перечных, обладающие жгучим вкусом. Самая универсальная приправа на нашей кухне. В зависимости от того, на какой фазе созревания собраны плоды, и какой обработке они подвергались, перцы подразделяют на черный, белый, зеленый и красный (не путать с розовым). Подробнее узнать о черном перце, его происхождении и характеристиках, выращивании, химическом составе, о разновидностях и способах заготовки перца, о его полезных и лечебных свойствах, употреблении в кулинарии, медицине и косметологии можно в нашей статье в Энциклопедии специй. ..
Каффир лайм листья молотые
Страна-производитель - Тайланд. Срок хранения в герметичной упаковке без доступа света - 2 года. Рекомендуемый срок использования (вкус и запах максимальны) - 1 год. Вес в баночке - 40 г. В нашем интернет-магазине специй Вы можете купить листья каффир лайма молотые (Kaffir Lime), а также другие специи, пряности, приправы, сушеные овощи, кондитерские добавки и прочие натуральные полезные продукты по актуальной цене. Упаковка включена в стоимость товара. Фото каффир лайма соответствует реальному продукту. ..
Тамаринд 454 г
Страна-производитель - Тайланд. Срок хранения в герметичной упаковке без доступа света - 2 года. Рекомендуемый срок использования (вкус и запах максимальны) - 1 год. Спрессованная мякоть тамаринда с косточками. Вес брикета- 454 г. В в нашем интернет-магазине специй Вы можете купить мякоть тамаринда, а также другие специи, пряности, приправы, сушеные овощи, кондитерские добавки и прочие натуральные полезные продукты по актуальной цене. Упаковка включена в стоимость товара. Фото тамаринда соответствует реальному продукту. ..