Ваніль натуральна стручок Мадагаскар

Артикул0005
Наявність:Є в наявності
  • 80.00 грн.

Доступні варіанти

Выберите желаемую фасовку продукта

Поделиться:

Країна-виробник - Мадагаскар.

Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки.
Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік.

Сорт - Бурбон. Середня вага стручка - 2.4 г.
Довжина стручка - 14 см.

М'які ароматні стручки. Збалансована вологість, насичений аромат. Ваніль високої якості.
Варіанти упакування: 1 - фольга + пакет-струна РЕ, 2 - в скляній пробірці.


Відповідно до старовинної історії тотонаків, Ксанат, молода донька мексиканської богині достатку, була закохана в юнака з племені тотонаків. Але через свою божественну природу вона не могла вийти за нього заміж, тому вона перетворилася в рослину, що приносить задоволення і щастя - вона стала ванільною орхідеєю. Так вона могла навіки віддати себе своїй любові до земної людини і його народу. Аж до наших днів місцеві народи святкують Фестиваль Ванілі з танцями і банкетами наприкінці збору врожаю.


Застосування ванілі в кулінарії.

Головне застосування ванілі в кулінарії - для кондитерських виробів. Вона незрівнянна в якості ароматизації кремів, морозива, бісквітів, печива, тортів, тістечок і різної випічки, пудингів, кави, какао і шоколаду, солодких соусів, цукерок, лікерів, молочних супів, сирних виробів, фруктових салатів, молочних коктейлів. Можна додавати ваніль в компоти і киселі, у варення.

Ваніль додається в тісто перед початком випікання з розрахунку приблизно 1/4 палички на 1 кг продукту. Можна просочувати ванільним сиропом готове тісто. В креми, морозиво та інші холодні продукти, які не потребують теплової обробки, додається ванільний екстракт. Якщо екстракту немає, можна його замінити і на ванільний цукор.

Ванільний екстракт нескладно приготувати самостійно. Стручки ванілі подрібнюють і заливають горілкою з розрахунку 4 стручка (які потрібно розщепити) на 100 г горілки. Витримують в прохолодному місці протягом місяця. Виходить коричнева прозора рідина з сильним ванільним ароматом.

Можна додавати у вироби молоко, прокип'ячене з ваніллю. Стручок для цього потрібно розкрити, бо найбільший аромат міститься в насінні і рідини, що знаходяться всередині, і прокип'ятити його в молоці.

Один з найбільш зручних і швидких способів використання ванілі - це застосування її у вигляді ванільного цукру. Для цього стручок ванілі потрібно порізати на шматочки і змолоти в кавомолці разом з цукром до отримання ванільної цукрової пудри. Кількість цукру на 1 стручок - не принципово (від 0,5 склянки до 0,5 кг). Просто залежно від концентрації ванілі у цукрі додавати його буде потрібно або більше, або менше. Зберігати ванільний цукор необхідно в герметичній ємності в темному місці.

Не можна забувати про те, що надмірна кількість ванілі додасть страві гіркоту, хоча так і тягне покласти її якомога більше. Однак натуральна ваніль не така гірка, як синтетичний ванілін, і в принципі зіпсувати страву ваніллю практично неможливо, навіть при великій її концентрації. Норма застосування ванілі - відносна, за смаком.


У нашому інтернет-магазині спецій Ви можете купити натуральну мадагаскарську ваніль, а також інші спеції, прянощі, приправи, сушені овочі, кондитерські добавки та інші натуральні корисні продукти по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото ванілі відповідає реальному продукту.


Ваніль Ваніль - неперевершений природний ароматизатор. Це плоди багаторічної ліани сімейства орхідейних, що мають форму стручка. Дорога пряність, дуже складна і трудомістка у вирощуванні і заготівлі, але без якої вже важко уявити безліч кондитерських виробів.

Детальніше дізнатися про ваніль, її походження, властивості та застосування можна в нашій статті в Енциклопедії спецій .

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
   Так себе           Хороший

Теги: ваніль

Рецепты с этим продуктом

Рецепты блюд, в которых используется этот компонент

Домашній мармелад "Фруктовий"

ДОМАШНІЙ МАРМЕЛАД "ФРУКТОВИЙ" - смачний і корисний мармелад з фруктового соку і пюре з агар-агаром і прянощами.

Подробнее

Пиріг «Пряна вишня»

ПИРІГ "пряний ВИШНЯ" - з дріжджового тіста зі свіжими вишнями і ароматними прянощами.

Подробнее

Пряний кекс на топленому маслі

ПРЯНИЙ КЕКС на топленому маслі - Закриємо очі, відкусимо шматочок - і ось ми вже не вдома, а на жвавій базарній вулиці середньовічної Бухари ... Цей соковитий і пишний кекс з тонким східним ароматом оцінять і завзяті ласуни, і любителі прянощів, і просто романтики!

Подробнее

Торт "Пинчер кучерявий" з Кероб

ТОРТ "пінчер КУЧЕРЯВИЙ" З Кероб. Завдяки Кероб цей торт виходить дуже солодким без гіркуватості, дуже корисним, тому що кероб містить багатий набір вітамінів і мінеральних речовин, і його можна тим, у кого алергія на шоколад і навіть маленьким діткам.

Подробнее

Халава

Халава - це чудове ласощі індійської кухні, готується легко і швидко з доступних продуктів, але результат просто чудовий! Мої діти воліють цю солодкість будь-яким цукеркам.

Подробнее