маринована скумбрія

Вам буде потрібно:

• 2 скумбрії (вага 600 г)
• 1 л води
• сухий кріп
• сіль 1 ст. л.
• імбир сухий 1 ч
• ялівець (за бажанням)
• великий ріпчаста цибуля
• лимон

Видалити нутрощі і голову риби.
Дати закипіти воді, додати сіль, імбир, кріп, ялівець.
Зняти з вогню.
Коли вода буде практично кімнатної температури - покласти рибу і додати кільця цибулі, нарізаний лимон.
Залишити в холодильнику на ніч.
Усе. Вранці риба готова.

Можливо, що й не готова, але ми їли вранці :-)))
Ніякого жирного присмаку, при цьому риба дуже соковита (по соковитості нагадує копчену, але без копченого аромату).
Думаю, цибулю і лимон прекрасно "попрацювали" над рибою.
Через день або два, напевно, смак ще цікавіше.

рецепти зі спеціями, прянощами, приправами, скумбрія маринована