Соль гималайская черная (кала намак) средний помол

Артикул0413
Наличие:Есть в наличии
  • 21.00 грн.

Доступные варианты фасовок

Выберите желаемую фасовку продукта

Поделиться:

Страна-производитель - Индия.

Срок хранения в герметичной упаковке без доступа света - неограничен.

  • Вес в баночке для специй объемом 100 мл - 120 г
  • Вес в банке для сыпучих объемом 250 мл - 300 г
  • Вес в банке для сыпучих объемом 500 мл - 600 г
  • Вес в банке для сыпучих объемом 1000 мл - 1200 г

Помол средней фракции 0,5-1 мм

Подробное описание видов фасовок можно прочесть на этой странице


В Индии черная соль считается аювердическим препаратом и входит в домашнюю аптечку.


Содержание

Применение индийской гималайской черной соли Кала Намак в кулинарии.

Характерные особенности гималайской пищевой черной соли.

Розовая и черная гималайские соли.

Черная соль гималайская и черная соль четверговая церковная. Путаница и отличия.

Применение индийской гималайской черной соли Кала Намак в кулинарии.

Черную соль можно использовать для еды точно так же, как и обычную поваренную соль, добавляя ее во все соленые блюда. Однако, если вас смущает яичный запах и вкус соли, то можно ограничиться использованием черной соли в горячих блюдах. При термообработке и смешении с запахами других продуктов в горячем блюде, вкус и запах черной соли растворяется, делая вкус пищи более насыщенным и аппетитным. При этом неприятная некоторым специфичность аромата черной соли уже не ощущается.

А для салатов и холодных блюд можно использовать розовую гималайскую соль, которая не имеет сероводородного запаха, но при этом также обладает богатым микроэлементами составом.

На вкус черная соль менее соленая, чем розовая или поваренная. Ее характерный сероводородный запах и вкус при приготовлении блюда выполняет функцию усилителя вкуса, не выделяясь на общем фоне и не перебивая другие вкусы и ароматы.

Черная соль богата микроэлементами, содержит меньше хлорида натрия, чем обычная поваренная соль, легко усваивается организмом, что делает применение черной соли в пищу более полезным. Черная соль не задерживает в организме воду, нормализует водно-солевой баланс, улучшает пищеварение и перистальтику кишечника.

Характерные особенности гималайской пищевой черной соли.

Нам не приходилось иметь дело с подделками черной соли, поэтому мы не можем сказать, по каким признакам отличить именно подделку. Но мы можем сказать, какие отличительные признаки имеет настоящая пищевая гималайская черная соль.

Цвет и неоднородность.

Гималайская черная соль неоднородна по цвету и имеет ряд оттенков от грязно-бурого до черного, с фиолетовым отливом. Это хорошо видно на крупных кусках соли, на соли крупного помола. Неоднородность цвета кристаллов и включения минералов заметны на соли разной степени помола.

Цвет и размер помола.

Чем мельче помол – тем в своей массе соль светлее. Черная соль очень мелкого помола типа экстра будет выглядеть грязно-розовой, что часто становится причиной путаницы с розовой гималайской солью. В то же время розовая соль помола экстра будет практически белой. Если черную соль мелкого помола намочить – она потемнеет и станет почти черной.

Раствор черной соли.

Вода с растворенной в ней черной солью становится мутно-сероватой за счет неорганических природных минеральных примесей. Если солевой раствор отстоять какое-то время, эти примеси образуют осадок на дне.

Вкус и запах.

Черная соль имеет характерный сероводородный запах и вкус, или, как еще говорят, запах и вкус яиц.

Розовая и черная гималайские соли.

Розовая и черная соль имеют общую природу и историю возникновения. Обе эти соли образовались 250 миллионов лет назад в период формирования Гималайских гор и высыхания древних морей. Процесс этот сопровождался вулканической активностью, залежи соли смешивались с магмой, обретая свой уникальный минеральный состав и цвет. Розовая и черная соль добываются в различных месторождениях Гималаев (розовая соль – в Пакистане, черная – в индийском месторождении Кала Намак) и имеют несколько отличный химический состав и свойства.

Крупные кристаллы и куски черной соли, которую также называют кала намак, имеют буро-черный цвет. Молотая же черная соль на вид грязно-розового цвета, при намокании темнеет. В то же время кристаллы розовой гималайской соли имеют именно розовый цвет, а в молотом виде розовая соль становится почти белой, с легким кремовым розоватым оттенком.

Отличительная черта черной соли – насыщенность сероводородом, придающим ей ярко-выраженный яичный запах.

Несмотря на очевидные отличия по вкусу, цвету и запаху, черную и розовую соль могут путать и продавать одну под видом другой. Будьте внимательны.

Черная соль гималайская и черная соль четверговая церковная. Путаница и отличия.

Еще одну путаницу с гималайской черной солью вызывает черная соль четверговая. Сразу скажем, что это две абсолютно разные соли.

Гималайская черная соль – это соль природного происхождения, обогащенная минералами. Сформировавшаяся еще в юрский период во время образования гор, вулканической активности и высыхания морей.

Четверговая черная соль – это соль, получаемая в домашних (или промышленных) условиях путем обжига обычной поваренной соли с хлебом и травами по специальным рецептам.


В раскрывающемся списке Вы можете выбрать желаемую фасовку продукта и купить гималайскую индийскую черную соль Кала Намак кусочками, а также другие специи, пряности, приправы, сушеные овощи, кондитерские добавки и прочие натуральные полезные продукты в нашем интернет-магазине специй по актуальной цене. Упаковка включена в стоимость товара. Фото индийской черной соли соответствует реальному продукту.


Черная соль гималайская кусковая

Гималайская индийская черная соль – природная вулканическая каменная соль, образовавшаяся в период формирования Гималайских гор и высыхания древних морей 250 миллионов лет назад. Черную соль добывают в индийских Гималаях, в месторождении, именуемом Кала Намак, и именно под этим названием на санскрите она и фигурирует в Индии и представлена на рынке.

Подробнее почитать описание гималайской черной соли, узнать о ее химическом составе и свойствах, для чего она нужна, какие у нее польза и вред, и каково ее правильное использование можно в нашей статье в Энциклопедии специй.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо

Теги: соль

Рецепты с этим продуктом

Рецепты блюд, в которых используется этот компонент

Картофельная запеканка со шпинатом и средиземноморскими травами

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА СО ШПИНАТОМ И СРЕДИЗЕМНОМОРСКИМИ ТРАВАМИ под сливочным соусом – очень нежное, сытное и ароматное блюдо со вкусом домашнего молока. 

Подробнее

Салат из свежих овощей с киноа и смородиной

САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ С КИНОА И СМОРОДИНОЙ - замечательный сезонный салат, богатый полезными веществами, витаминами, белками. Очень вкусный, ароматный и сытный. Такого салата уже достаточно, чтобы полноценно пообедать.

Подробнее

Куриное филе с тамариндом

КУРИНОЕ ФИЛЕ С ТАМАРИНДОМ - тамаринд, содержащий органические кислоты щавелевую, лимонную, винную, молочную и другие, делает филе очень сочным и мягким.

Подробнее

Маринованная скумбрия

МАРИНОВАННАЯ СКУМБРИЯ с имбирем, можжевельником и лимоном - очень сочная, напоминающая копченую, но без копченого аромата, и без жирного привкуса.

Подробнее

Маринованные дождевики

МАРИНОВАННЫЕ ДОЖДЕВИКИ - не самый распространенный вид маринованных грибов. Но дождевики совершенно не заслуживают частого к ним пренебрежения. Это вкусные, ароматные и питательные грибы, которые можно варить, жарить и мариновать.

Подробнее

Маринованные опята

МАРИНОВАННЫЕ ОПЯТА - классическая заготовка в грибной сезон и вкуснейшее лакомство. Рецепт-напоминание, что нужно не забыть сделать осенью, и какие специи и пряности можно для этого использовать. Быстрый рецепт без стерилизации.

Подробнее

Морковные косички

МОРКОВНЫЕ КОСИЧКИ - Морковная выпечка довольна капризная, но такие «косички» очень вкусные и обязательно понравятся и взрослым, и детям. Анис придаёт своеобразный вкус, а паприка – цвет, но их можно заменить другими пряностями, которые по вкусу именно вам.

Подробнее

Нутовые блины с куркумой

НУТОВЫЕ БЛИНЫ С КУРКУМОЙ - диетические блины из нутовой муки, богатой белком, клетчаткой, минералами и витаминами.

Подробнее

Пряный тыквенно-айвовый суп-пюре

ПРЯНЫЙ ТЫКВЕННО-АЙВОВЫЙ СУП-ПЮРЕ - яркий витаминный супчик, который можно приготовить и зимой как из свежих, так и из замороженных овощей. А корица, гвоздика, калинджи и чеснок придадут ему необходимую пикантность.

Подробнее

Суп куриный с овсяно-творожными клецками

СУП КУРИНЫЙ С ОВСЯНО-ТВОРОЖНЫМИ КЛЕЦКАМИ - легкий, полезный и необычный супчик. Овсяно-творожные клецки и такие пряности как любисток, сельдерей, душистый перец и кориандр  внесут интересную изюминку в, казалось бы, простое блюдо.

Подробнее

Яичница с картофелем и копченым сыром

ЯИЧНИЦА С КАРТОФЕЛЕМ И КОПЧЕНЫМ СЫРОМ, приправленная семенами фенхеля, мускатным орехом и черным перцем. Это очень вкусно! И именно с копченым сыром.

Подробнее