дав
Вам буде потрібно (на 1 2 порції):
- 1 чашка відвареного нуту
- 1 чашка відвареного зеленого горошку
- 1 цибуля
- 1 морква
- 2-3 ст.л. томатів сушених різаних
- 1 ч.л. меленого імбиру
- 1/2 ч.л. каррі
- 1/2 ч.л. насіння кмину
- 1 ч.л. зерен білої гірчиці
- 1/2 ч.л. перець чорний мелений (подрібнений)
- свіжий шпинат
На сковороді з розігрітим кукурудзяним маслом обсмажити зерна гірчиці і кмин, додати цибулю, томати і морква.
Пасерувати овочі до м'якості, потім додати імбир, каррі, перець, нут, горошок, сіль. В кінці приготування додати дрібно нарізаний шпинат і через хвилину зняти сковороду з плити.
Подавати можна в теплому і холодному вигляді з йогуртом.
рецепти зі спеціями, прянощами, приправами, дав з нутом, бобові
Теги: гірчиця , імбир , каррі , перець чорний , кмин , томат
Поділитись:
Связанные товары
Перець чорний крупного помолу (подрібнений)
Перець чорний грубого помолу з цільного зерна. Найвища категорія якості серед мелених перців. Країна-виробник - В'єтнам. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 60 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 150 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 300 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 600 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці За часів Римської імперії чорний перець використовувався як інтернаціональна валюта і вважався королем спецій. Застосування чорного перцю в кулінарії. Чорний перець - сама універсальна і відома всім приправа на нашій кухні, яка додається практично в усі страви, за винятком солодких, і яка прекрасно поєднується з іншими прянощами. Він також застосовується в усіх галузях харчової промисловості, в тому числі і в кондитерському виробництві, входячи до складу «сухих парфумів». У низці країн чорний перець додається в деякі види печива або пряників, рецепти яких полюбилися вже і у нас, в шоколад, а на Сході ним приправляють чай, каву і деякі коктейлі. Чорний перець має сильний строгий пряний аромат з холодними нотками і пекучий гіркий смак. Загострює смак їжі, робить його більш шляхетним. Чорний перець горошок застосовується переважно для приготування перших страв, соусів, маринадів, алкогольних напоїв. Чорний перець, як і будь-яку пряність, краще зберігати в цілісному вигляді і змелювати безпосередньо перед вживанням. Таким чином в перці краще збережуться летючі ефірні масла, а смак і запах свіжозмеленого перцю буде більш інтенсивним. Якість меленого чорного перцю. Якщо ж Ви купуєте мелений чорний перець, тут дуже важлива його сортність і якість. Залежно від тієї сировини, з якої змелюється перець, і кількості домішок в ньому (лушпиння, гілочок, пустотілих зерен) перець підрозділяється на ряд сортів від вищого до третього сорту. Ціна перцю кожного сорту буде відповідною, як і його якість. Ми пропонуємо своїм клієнтам мелені прянощі тільки вищих сортів, найбільш багаті ефірними оліями, з вираженим смаком і ароматом. У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити перець чорний мелений вищої якості на вагу, а також інші натуральні спеції, прянощі, приправи, сушені овочі та інші корисні продукти в нашому інтернет-магазині спецій за розумною ціною, що відповідає якості. Упаковка включена у вартість товару. Фото чорного перцю в продажу відповідає реальному продукту. Перець чорний - недостиглі висушені плоди деревовидної ліани сімейства перцевих, що володіють пекучим смаком. Сама універсальна приправа на нашій кухні. Залежно від того, на якій фазі дозрівання зібрані плоди, і якій обробці вони піддавалися, перці поділяють на чорний, білий, зелений і червоний (не плутати з рожевим). Детальніше дізнатися про чорний перець, його походження і характеристики, вирощування, хімічний склад, про різновиди і способи заготовки перцю, про його корисні і лікувальні властивості, вживання в кулінарії, медицині і косметології можна в нашій статті в Енциклопедії спецій. ..
Томат сушений різаний Китай
Країна-виробник - Китай. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 25 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 60 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 120 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 240 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити сушений різаний томат шматочками, а також інші спеції, прянощі, приправи, сушені овочі, кондитерські добавки та інші натуральні корисні продукти в нашому інтернет-магазині спецій по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото сушених помідорів шматочками відповідає реальному продукту. ..
Каррі гострий індійський
Виробник - магазин спецій і приправ SpiceryShop. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 50 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 125 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 250 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 500 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці Склад приправи каррі (всі спеції мелені): куркума коріандр фенугрек (пажитник, шамбала) перець чилі зіра (кумін) кардамон зелений імбир гвоздика фенхель чорний перець перець духмяний кориця мускатний горіх гірчиця паприка часник асафетида чорна сіль (Кала Намак) Застосування приправи каррі в кулінарії. Каррі - одна з найвідоміших і популярних сумішей прянощів індійської і східної кухні, що полюбилася широко по всьому світу. Строгого рецепта приправи не існує. Склад каррі відрізняється в залежності від регіону, наявних спецій, кулінарних уподобань кухаря і сімейних традицій. Рецептів приправи можна зустріти безліч. Каррі може бути гострим, ніжним, світлим, темним і ін., І включати в себе від 7 до понад 20 компонентів. Єдино необхідною базовою основою для каррі є 4 спеції - куркума, фенугрек (пажитник, шамбала), коріандр і перець чилі. Залежно від складу і пропорції спецій колір каррі може бути жовтим, коричневим, бордовим, з зеленими і червоними відтінками. Смак і аромат приправи каррі складний, багатий, виражено пряний, зігріваючий, гострий. Надає страві характерний смак і домінує в ній. Додавайте приправу потроху, орієнтуючись на свій смак, щоб отримати бажану ступінь гостроти та прянощі їжі. Наша приправа має в своєму складі 19 спецій і прянощів і складена згідно саме індійським класичних традицій і рецептур. Приправу ми готуємо в невеликих кількостях безпосередньо під замовлення. Застосування карі універсальне. Ця приправа використовується для широкого розмаїття страв: для м'яса (яловичини, телятини, свинини, баранини), птиці (курки, качки, індички), риби (особливо смачне рибне карі з рисом), овочевих і рисових страв (найпоширеніше для рису з овочами) , для картоплі, бобових. Карі додають в супи, пиріжки та тісто для випічки, з ним роблять спеціальні карі соуси і підливи. Приправа карі стимулює і покращує травлення, тонізує і зміцнює організм. Завдяки своєму багатому складу ця суміш прянощів має безліч корисних властивостей, включно з антибактеріальною, в першу чергу завдяки куркумі (саме куркуму індійські господині намагаються додавати в усі страви, щоб вбити хвороботворні бактерії і таким чином виключити можливість отруєння їжею в спекотному кліматі). Однак карі має й протипоказання. Не рекомендується карі тим, у кого є непереносимість будь-якого з його компонентів, тим, хто не може вживати гостру їжу в зв'язку з хворобами шлунка, а також вагітним і маленьким дітям. Мелена приправа карі додається в страву за кілька хвилин до кінця приготування. М'ясо або риба для запікання натирається сумішшю прянощів до початку приготування. Карі також можна додавати в холодні страви, змішувати з маслом, майонезом, приправляти салати. У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити приправу карі в нашому інтернет-магазині спецій SpiceryShop. Ціна актуальна. Упаковка включена у вартість товару. Фото суміші спецій і прянощів карі відповідає реальному продукту. Детальніше дізнатися про пряну суміш карі, її властивості, застосування і різноманітні рецепти приготування із зазначенням складу і пропорцій спецій можна в нашій статті в Енциклопедії спецій . ..
Імбир мелений в/г
Країна-виробник - Нігерія. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 50 г. Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 125 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 250 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 500 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити мелений імбир вищого гатунку, а також інші спеції, прянощі, приправи, сушені овочі, кондитерські добавки та інші натуральні корисні продукти в нашому інтернет-магазині спецій по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото меленого імбиру відповідає реальному продукту. ..
Кмин насіння
Країна-виробник - Єгипет. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 50 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 125 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 250 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 500 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці У списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити цілі насіння кмину, а також інші спеції, прянощі, приправи, сушені овочі, кондитерські добавки та інші натуральні корисні продукти в нашому інтернет-магазині спецій по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото насіння кмину відповідає реальному продукту. ..
Гірчиця біла зерно
Країна-виробник - Україна. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 75 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 185 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 370 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 740 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити гірчицю білу зерно, а також інші спеції, прянощі, приправи, сушені овочі, кондитерські добавки та інші натуральні корисні продукти в нашому інтернет-магазині спецій по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото гірчиці відповідає реальному продукту. ..