Каррі гострий індійський

Виробник - магазин спецій і приправ SpiceryShop.

Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки.
Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік.

• Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 50 г
• Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 125 г
• Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 250 г
• Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 500 г

Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці

Склад приправи каррі (всі спеції мелені):

• куркума
• коріандр
• фенугрек (пажитник, шамбала)
• перець чилі
• зіра (кумін)
• кардамон зелений
• імбир
• гвоздика
• фенхель
• чорний перець
• перець духмяний
• кориця
• мускатний горіх
• гірчиця
• паприка
• часник
• асафетида
• чорна сіль (Кала Намак)

Застосування приправи каррі в кулінарії.

Каррі - одна з найвідоміших і популярних сумішей прянощів індійської і східної кухні, що полюбилася широко по всьому світу. Строгого рецепта приправи не існує. Склад каррі відрізняється в залежності від регіону, наявних спецій, кулінарних уподобань кухаря і сімейних традицій. Рецептів приправи можна зустріти безліч. Каррі може бути гострим, ніжним, світлим, темним і ін., І включати в себе від 7 до понад 20 компонентів. Єдино необхідною базовою основою для каррі є 4 спеції - куркума, фенугрек (пажитник, шамбала), коріандр і перець чилі. Залежно від складу і пропорції спецій колір каррі може бути жовтим, коричневим, бордовим, з зеленими і червоними відтінками.

Смак і аромат приправи каррі складний, багатий, виражено пряний, зігріваючий, гострий. Надає страві характерний смак і домінує в ній. Додавайте приправу потроху, орієнтуючись на свій смак, щоб отримати бажану ступінь гостроти та прянощі їжі.

Наша приправа має в своєму складі 19 спецій і прянощів і складена згідно саме індійським класичних традицій і рецептур. Приправу ми готуємо в невеликих кількостях безпосередньо під замовлення.

Застосування карі універсальне. Ця приправа використовується для широкого розмаїття страв: для м'яса (яловичини, телятини, свинини, баранини), птиці (курки, качки, індички), риби (особливо смачне рибне карі з рисом), овочевих і рисових страв (найпоширеніше для рису з овочами) , для картоплі, бобових. Карі додають в супи, пиріжки та тісто для випічки, з ним роблять спеціальні карі соуси і підливи.

Приправа карі стимулює і покращує травлення, тонізує і зміцнює організм. Завдяки своєму багатому складу ця суміш прянощів має безліч корисних властивостей, включно з антибактеріальною, в першу чергу завдяки куркумі (саме куркуму індійські господині намагаються додавати в усі страви, щоб вбити хвороботворні бактерії і таким чином виключити можливість отруєння їжею в спекотному кліматі). Однак карі має й протипоказання. Не рекомендується карі тим, у кого є непереносимість будь-якого з його компонентів, тим, хто не може вживати гостру їжу в зв'язку з хворобами шлунка, а також вагітним і маленьким дітям.

Мелена приправа карі додається в страву за кілька хвилин до кінця приготування. М'ясо або риба для запікання натирається сумішшю прянощів до початку приготування. Карі також можна додавати в холодні страви, змішувати з маслом, майонезом, приправляти салати.

У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити приправу карі в нашому інтернет-магазині спецій SpiceryShop. Ціна актуальна. Упаковка включена у вартість товару. Фото суміші спецій і прянощів карі відповідає реальному продукту.

Детальніше дізнатися про пряну суміш карі, її властивості, застосування і різноманітні рецепти приготування із зазначенням складу і пропорцій спецій можна в нашій статті в Енциклопедії спецій .