Квасолеві рагу з кавою і шоколадом
Вам буде потрібно (на 4 порції):
- 1.5 чашки сухої чорної квасолі
- 1 ріпчаста цибуля
- 1 морква
- 1 червоний солодкий перець
- 1 кореневої селера
- 2 ч.л. розчинна кава)
- 4 шт. томатів консервованих у власному соку і 1 чашка томатного соку
- 10 г чорного шоколаду (можна замінити на какао терте)
- спеції: орегано, сухий часник мелений, мелений коріандр, паприка солодка мелена, чилі сухий або кайенский перець
1. Заздалегідь відварити квасолю.
2. На розпечену сковороду з маслом кинути сухий часник, коріандр, паприку, орегано і гострий перець.
3. Через хвилину додати нарізану цибулю, потім моркву, селеру і солодкий перець. Додати трохи води і тушкувати під кришкою 20 хвилин.
4. Потім додати квасолю, кава і томати без шкірки. Розмішати і влити сік.
5. Гасити рагу ще 10 хвилин. Після цього зняти з плити і додати шоколад, розмішати. Дати страві настоятися і подавати.
Окремо можна приготувати м'ясо або курку, але такий вегетаріанський варіант хороший і сам по собі.
Кава додає легку гіркоту, а шоколад -аромат, але вони не змінюють кардинально смак рагу.
Кайенскийперець більш гострий і більш пекучий, тому любителям гострої їжі я рекомендую використовувати його замість червоного пекучого чилі.
Якщо гостра їжа не дуже до смаку, то краще використовувати мелений чорний перець. Рагу краще приготувати заздалегідь і дати йому настоятися, щоб смак став більш насиченим.
рецепти зі спеціями, прянощами, приправами, страви з квасолею, бобові
Связанные товары
Коріандр мелений
Країна-виробник - Україна. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 50 г. Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 125 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 250 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 500 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці Коріандр - загальносвітова пряність, шанована в кухнях різних країн на всіх континентах. Застосування коріандру в кулінарії. Насіння коріандру має приємний пряний солодкуватий аромат і смак з деревними нотками. Коріандр сміливо можна назвати найуніверсальнішою і широко розповсюдженою пряністю для несолодких страв, базою і основою багатьох приправ, паличкою-рятівницею і незамінним інгредієнтом для приготування безлічі кулінарних виробів. Меленим коріандром ароматизують страви з риби і м'яса, супи, сири, ковбаси, страви з бобових, буряка, моркви і капусти, різні соуси (сацібелі, ткемалі), додають в аджику, в кисломолочні вироби. Коріандр широко використовується у вигляді добавки в кондитерській промисловості при випічці хліба і кондитерських виробів, вживається для виготовлення льодяників і мармеладу, сиропів і фруктових мусів. Зацукровані зерна коріандру є знаменитими східними солодощами. Цілі зерна коріандру додають в маринади для консервації і засолювання риби, овочів і грибів, для квашення капусти. У промисловості коріандр є обов'язковою приправою при виробництві ковбас, м'ясних і рибних консервів, сирів, солінь. Мелений коріандр входить в числені суміші прянощів, як в східні, так і в європейські, прекрасно поєднуючись з іншими спеціями і травами. У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити мелене насіння коріандру, а також свіжі і якісні прянощі і приправи в нашому інтернет-магазині спецій по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото коріандру відповідає реальному продукту. Коріандр - загальносвітова пряність, шанована в кухнях різних країн на всіх континентах. Зелень його відома як пряність під назвою кінза. Насіння коріандру має приємний солодкуватий аромат з деревними нотками. Широко застосовується як в кулінарії, так і в медицині, маючи багато властивостей, важливих для здоров'я. Детальний опис і характеристику, що це таке коріандр, де і як вирощується, який у нього хімічний склад, корисні і лікувальні властивості, де використовується, про застосування коріандру в кулінарії і медицині можна дізнатися в нашій статті в Енциклопедії спецій. ..
Какао терте натуральне
Терті какао боби. Країна вирощування - Кот-д'Івуар. Країна-виробник - Голландія (Нідерланди), Gerkens Cacao ТМ Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Какао терте натуральне - підсмажені і розмелені какао боби, основна сировина для виробництва шоколаду, як твердого, так і гарячого напою. На смак - натуральний гіркий шоколад, який не містить цукру. У нашому інтернет-магазині спецій Ви можете купити какао терте натуральне, а також інші спеції, прянощі, приправи, сушені овочі, кондитерські добавки та інші натуральні корисні продукти по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото тертого какао відповідає реальному продукту. ..
Орегано
Країна-виробник - Єгипет. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 40 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 100 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 200 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 400 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці Застосування орегано в кулінарії. Орегано володіє сильним і в той же час тонким, свіжим і ніжним пряним ароматом і гіркуватим, дещо терпким смаком. Орегано - типова пряність середземноморської (особливо італійської, грецької та іспанської) та мексиканської кухні. Всім відома італійська піца, для якої орегано - невід'ємна приправа. Кладуть орегано в пасту і спагетті, а також в томатні соуси до цих страв. Приправляють цією пряністю запіканки, сири, гриби (шампіньйони), помідори, супи (особливо томатні), страви з курки, квасолі, яєць, гарячі бутерброди, салати. Орегано - прекрасна приправа до різноманітних овочевих страв, до начинок для пирогів, наприклад, для сибірської начинки, що складається з сиру, м'яса і яєць. Використовують орегано при приготування смаженого, тушкованого, запеченого м'яса, а також соусів до нього. Входить орегано до складу приправ для паштетів, начинок з ліверу або м'яса, домашніх ковбас. Кладеться ця спеція і в рибні страви, готують з нею крабів. Випікають з орегано коржі, пряники, булочки. Чудово підходить пряність для страв з картоплі, омлетів. Застосовується орегано при консервації оливок, каперсів, для соління грибів і огірків. Орегано - обов'язковий компонент знаменитої приправи «чілі». Ароматизують орегано різні напої - лікери, настоянки, чаї, пиво, квас, а також рослинну олію і оцет. Орегано дуже добре поєднується з багатьма пряними травами і спеціями. До нього прекрасно підходить розмарин, чебрець, майоран, базилік, чабер, естрагон, кріп, петрушка, чорний, білий, духмяний, перець, паприка, фенхель, аніс, коріандр, цибуля, часник і інші. Наприклад, турецька суміш для мангала складається з перцю чілі в пластівцях, меленої паприки, зіри (кумина) і орегано. Дивно гармонійне поєднання являє собою суміш орегано зі свіжим часником. Додати сюди рослинну олію, краще оливкову - і вийде відмінний маринад для свинини, яловичини, смаженої картоплі. У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити орегано, а також інші спеції, прянощі, приправи, сушені овочі, кондитерські добавки та інші натуральні корисні продукти в нашому інтернет-магазині спецій по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото орегано відповідає реальному продукту. Орегано - типова пряність середземноморської та мексиканської кухні. Орегано має сильний і водночас тонкий, свіжий і ніжний пряний аромат і гіркуватий, злегка терпкий смак. Відмінна приправа для багатьох страв: овочевих, м'ясних, рибних, випічки. Детальніше дізнатися, що таке орегано, який у нього хімічний склад і характеристика, які види орегано бувають, як воно вирощується і використовується в кулінарії, якими корисними і лікувальними властивостями володіє можна в нашій статті в Енциклопедії спецій . ..
Перець чорний крупного помолу (подрібнений)
Перець чорний грубого помолу з цільного зерна. Найвища категорія якості серед мелених перців. Країна-виробник - В'єтнам. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 60 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 150 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 300 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 600 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці За часів Римської імперії чорний перець використовувався як інтернаціональна валюта і вважався королем спецій. Застосування чорного перцю в кулінарії. Чорний перець - сама універсальна і відома всім приправа на нашій кухні, яка додається практично в усі страви, і яка прекрасно поєднується з іншими прянощами. Він також застосовується в усіх галузях харчової промисловості, в тому числі і в кондитерському виробництві, входячи до складу «сухих парфумів». У низці країн чорний перець додається в деякі види печива або пряників, рецепти яких полюбилися вже і у нас, в шоколад, а на Сході ним приправляють чай, каву і деякі коктейлі. Чорний перець має сильний строгий пряний аромат з холодними нотками і пекучий гіркий смак. Загострює смак їжі, робить його більш шляхетним. Чорний перець горошок застосовується переважно для приготування перших страв, соусів, маринадів, алкогольних напоїв. Чорний перець, як і будь-яку пряність, краще зберігати в цілісному вигляді і змелювати безпосередньо перед вживанням. Таким чином в перці краще збережуться летючі ефірні масла, а смак і запах свіжозмеленого перцю буде більш інтенсивним. Якість меленого чорного перцю. Якщо ж Ви купуєте мелений чорний перець, тут дуже важлива його сортність і якість. Залежно від тієї сировини, з якої змелюється перець, і кількості домішок в ньому (лушпиння, гілочок, пустотілих зерен) перець підрозділяється на ряд сортів від вищого до третього сорту. Ціна перцю кожного сорту буде відповідною, як і його якість. Ми пропонуємо своїм клієнтам мелені прянощі тільки вищих сортів, найбільш багаті ефірними оліями, з вираженим смаком і ароматом. У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити перець чорний мелений вищої якості на вагу, а також інші натуральні спеції, прянощі, приправи, сушені овочі та інші корисні продукти в нашому інтернет-магазині спецій за розумною ціною, що відповідає якості. Упаковка включена у вартість товару. Фото чорного перцю в продажу відповідає реальному продукту. Перець чорний - недостиглі висушені плоди деревовидної ліани сімейства перцевих, що володіють пекучим смаком. Сама універсальна приправа на нашій кухні. Залежно від того, на якій фазі дозрівання зібрані плоди, і якій обробці вони піддавалися, перці поділяють на чорний, білий, зелений і червоний (не плутати з рожевим). Детальніше дізнатися про чорний перець, його походження і характеристики, вирощування, хімічний склад, про різновиди і способи заготовки перцю, про його корисні і лікувальні властивості, вживання в кулінарії, медицині і косметології можна в нашій статті в Енциклопедії спецій. ..
Перець кайєнський мелений
Країна-виробник - Мексика. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 50 г Вага в банцідля сипучих об'ємом 250 мл - 125 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 250 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 500 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці Кайєнський перець в 2 рази гостріше червоного меленого перцю чілі вищого гатунку і має показник до 50 тисяч одиниць за шкалою Сковілля. Застосування кайєнського перцю в кулінарії Кайєнський перець – один з різновидів перця чілі. Він відрізняється значною гостротою, зазвичай більшою, ніж звичайний чілі. Гострота кайєнського перцю від 30,000 до 50,000 одиниць за шкалою Сковілла. Втім смак його не просто гостро пекучий, а зігріваючий, такий, що приємно розтікається теплотою. Також крім гостроти смак кайєнського перцю має легкі фруктові та цитрусові нотки, які додають особливої вишуканості і складності його смаку. Аромат кайєнського перцю пікантний, пряний, вишуканий, з нотками диму, виразний і глибокий. Використовувати кайєнський перець можна для будь-яких страв. Для свинини, яловичини, курки і інших різновидів м'яса і птиці, для рибних страв і морепродуктів, для супів і борщів, для овочевих страв і бобових, для грибів, картоплі і сиру, для соусів і заправок. Прекрасно гармонує кайєнський перець також з напоями і кондитерською випічкою. Його можна додавати в гарячий шоколад, какао або каву, в тісто для печива і пряників. Добре поєднується кайєнський перець і з іншими спеціями, прянощами і травами. Від таких як часник, зіра, лавровий лист і коріандр до таких як кориця і кардамон. З кайєнським перцем варто експериментувати і створювати з ним ваші власні смакові букети. Корисні властивості кайєнського перцю Основний компонент кайєнського перцю – капсаїцин, що надає йому його гострий смак. Також до складу кайєнського перцю входять вітаміни А, С, Е, вітаміни групи В, мінерали калій, марганець, магній, залізо, антиоксиданти і ефірні олії. Завдяки більшому вмісту капсаїцину та інших активних компонентів кайєнський перець є більш ефективним по своїм корисним якостями, ніж звичайний перець чілі. сильна протизапальна властивість, зокрема зменшення болю і запалення в суглобах і м'язах знеболювальна властивість поліпшує метаболізм і стимулює обмін речовин підвищує термогенез, тобто вироблення тепла в організмі, це сприяє збільшенню витрат калорій і може допомогти у втраті ваги підтримка здоров'я серцево-судинної системи, поліпшення кровообігу і зниження ризику атеросклерозу судин і утворення тромбів зниження рівня поганого холестерину, що зменшує ризики серцево-судинних захворювань, таких як інфаркт та інсульт покращення травлення, стимулює вироблення шлункового соку і ферментів, покращує роботу печінки протимікробна властивість, що допомагає боротися з бактеріальними та грибковими інфекціями антиоксидантна властивість, захищає клітини від пошкодження вільними радикалами і токсичними речовинами, це сприяє зменшенню ризику хронічних захворювань та старіння клітин покращує стан шкіри і сприяє регенерації клітин попереджає розвиток доброякісних і злоякісних пухлин, допомагає в боротьбі з ними нормалізує активність нервових тканин головного мозку і допомагає впоратися з безсонням сприяє виробленню ендорфінів, які активізують імунну систему і знижують стрес У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити кайєнський перець, а також інші спеції, прянощі, приправи, сушені овочі, кондитерські добавки та інші натуральні корисні продукти в нашому інтернет-магазині спецій по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото кайєнського перцю відповідає реальному продукту. Чілі (і його різновид кайєнський перець) - гострий стручковий перець, що відрізняється різноманіттям форм, сортів і ступенем пекучості. Кухні багатьох країн, особливо південних і східних, немислимі без цього перцю. Незамінна приправа для тих, хто любить гостру їжу. Володіє широким спектром важливих корисних властивостей. Детальніше дізнатися про перець чілі, його походження, властивості та застосування можна в нашій статті в Енциклопедії спецій. ..
Перець чілі мелений в/г
Країна-виробник - Індія. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 50 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 125 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 250 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 500 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці Перець Чілі - найвживаніша спеція в усьому світі. Застосування перцю чілі в кулінарії Перець чілі використовується в кулінарії як в сирому, так і в сушеному вигляді, як цілком, так і розмеленим. Його вживають майже у всіх країнах, але найактивніше в південних. А кухні деяких країн взагалі немислимі без перцю чілі - мексиканська, індійська, тайська, корейська, італійська, карибська, японська, китайська. Сушений мелений перець додають в м'ясні і ковбасні вироби, в фарші, в гуляш, в рибні страви і страви з морепродуктів, в мариновані оселедці, консерви в томатному соусі, пряну хамсу. Ним приправляють салати, кефіри, яєчні, овочеві, картопляні і рисові страви, страви з бобових. Необхідно пам'ятати, що чілі боїться киплячої олії, в якій він підгорає і стає прогірклим. Чілі є основою відомого чілійського соусу, входить до складу томатного кетчупу, лечо, аджик, а також деяких пряних сумішей, як наприклад «каррі». Цей перець додають також в супи і борщі, як правило, цілим стручком. Використовують чілі в консервації, в лікеро-горілчаній промисловості для виробництва перцевих горілок і настоянок. Свіжий, дрібно порізаний перець, прекрасно доповнює салати, овочеві страви і страви з макаронів. Перець чілі добре поєднується з іншими спеціями і пянощами. У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити перець чілі мелений вищого сорту, а також інші спеції, прянощі, приправи, сушені овочі, кондитерські добавки та інші натуральні корисні продукти в нашому інтернет-магазині спецій по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото перцю чілі відповідає реальному продукту. Чілі - гострий стручковий перець, що відрізняється різноманіттям форм, сортів і ступеней пекучості. Кухні багатьох країн, особливо південних і східних, немислимі без цього перцю. Незамінна приправа для тих, хто любить гостру їжу. Має широкий спектр важливих медичних якостей. Детальніше дізнатися про перець чілі, його походження, властивості та використання можна в нашій статті в Енциклопедії спецій . ..
Часник мелений 100/120
Країна-виробник - Китай. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 70 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 175 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 350 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 700 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці У Стародавньому Єгипті з епідеміями при будівництві пірамід боролися за допомогою часнику. У перерахунку на нинішні гроші, за час будівництва на часник було витрачено близько 30 мільйонів доларів. Застосування часнику в кулінарії. Часник має своєрідний різкий запах і гострий смак, і не схожий ні на одну іншу пряність. Він має багато прихильників, але також і противників, які не переносять його запах. Але особливість сушеного часнику в тому, що при сушінні він втрачає свою знамениту в'їдливість, якої неможливо позбутись протягом доби при вживанні свіжого часнику і страви, приготовленої зі свіжим часником. Водночас сушений часник набуває надзвичайної смаковитості, зберігаючи при тому свою неповторну індивідуальність як пряність. Сушений часник - це ідеальний натуральний підсилювач смаку для будь-якої страви. На погляд хазяйки цього магазину, сушений часник - це обов'язкова і незамінна пряність на кухні. Спектр його застосування в кулінарії дуже широкий. Його додають в перші і другі страви, в овочеві, грибні, м'ясні, рибні, картопляні, яєчні, злакові, бобові, в салати. Мелений часник - найзручніша фракція для приготування страв на грилі - м'яса, риби, овочів. Часник саме цієї найдрібнішої фракції найкраще втирається в продукт. Також саме цей найдрібніший сушений часник краще підходить для посипання салатів, для приготування холодних підлив і заправок, оскільки йому не треба розварюватись. Його можна додавати в супи і борщі, в овочеві страви і м'ясні рагу, в тушковані страви, в деруни, зрази і інші страви з картоплі, в кабачкові млинці, використовувати для запікання риби і м'яса, для страв з грибів і квасолі, для приготування ковбас і різних закусок, соусів, кетчупів. Але мелений часник буде загущувати страву. Тож якщо страву бажано зберегти розсипчастою, як наприклад каші, або прозорою, як от холодець, то для таких страв краще використовувати часник інших фракцій. Часник гранули манка можна додавати куди заманеться (окрім солодкого). Він достатньо дрібний, щоб рівномірно розподілитись у страві, і в той же час достатньо крупний, щоб не поводитись у страві як борошно і не загущувати її, коли це не потрібно. Це найбільш зручна і затребувана фракція. А часник крупної фракції рекомендується додавати в бульйони і холодці, які треба залишити прозорими. Також він використовується при консервації для різного соління, квашення, маринадів. Сушений часник входить в багато сумішей прянощів. Він чудово поєднується з травами, з базиліком, чабером, орегано, розмарином, кропом і петрушкою, з перцями і паприкою, з коріандром, сушеною цибулею та іншими, і навіть з кардамоном, корицею і бодяном в багатокомпонентних приправах. У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити мелений часник, а також інші спеції, прянощі, приправи, сушені овочі, кондитерські добавки та інші натуральні корисні продукти в нашому інтернет-магазині спецій по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото меленого часнику відповідає реальному продукту. Часник - трав'яниста пряно-ароматична рослина сімейства цибулевих. Часник ділиться на гострі і солодкі сорти, властиві відповідно північним і південним регіонам. У дикому вигляді часник зустрічається майже повсюдно. Володіє унікальними медичними властивостями. Детальніше дізнатися про часник, його походження, властивості та застосування можна в нашій статті в Енциклопедії спецій . ..
Паприка мелена АСТА 120 лагідна з кислинкою
Смак цього виду меленої паприки ніжний солодкий з легкою кислинкою. Країна-виробник - Китай. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 60 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 150 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 300 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 600 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці Батьківщина паприки - Південна Америка. В Європу її завіз Христофор Колумб. Нині ж - це головна приправа угорської кухні. Застосування паприки в кулінарії. Паприка - це червоний солодкий стручковий перець. Сушена паприка використовується як приправа в мексиканській, індійській, мароканській, іспанській, угорській, німецькій кухнях, на Середньому Сході. Не менш популярна вона вже і у нас. Паприка надає страві пікантний смак і аромат, роблячи його багатим і насиченим, забарвлює страву в червоний або помаранчевий колір. Смак паприки добре поєднується з м'ясними, овочевими, бобовими, картопляними, рисовими стравами та іншими кашами, з сиром, яйцями, рибою і морепродуктами. Для додавання пікантності паприку кладуть в гуляш, супи, соуси, салати, консервацію, в картопляне пюре. Паприка входить до складу сумішей для барбекю і шашлику. Використовується як натуральний барвник при виробництві ковбас і м'ясних виробів. Мелена паприка - прекрасна приправа до м'яса (яловичини, свинини, баранини) і птиці (курки, качки, індички), незамінний компонент пряних сумішей для шашлику, гриля і барбекю. Дуже смачною виходить тушкована в духовці картопля, посипана меленою паприкою. Не можна не згадати головну страву угорської кухні, названу на честь паприки - паприкаш. Це м'ясний гуляш, присмачений меленою паприкою і сметаною. Він може бути рибний, курячий, з телятини та ягняти. З темних і жирних сортів м'яса паприкаш не готується. Дуже рекомендуємо приготувати цю страву. Папрікаш цілком гідний стати коронною стравою вечора. Паприка добре поєднується з часником, цибулею, коріандром, куркумою, лавровим листом, корицею, пряними травами, перцями і іншими спеціями, з сушеними овочами. Як сушена мелена, так і різана шматочками паприка - просто необхідний продукт на кухні, значно поліпшує смакові характеристики багатьох страв. Як використовувати паприку. Паприка, як мелена, так і пластівці, схильна підгорати при смаженні на сковороді в маслі. Тому потрібно бути акуратним і стежити за цим, не допускаючи перегріву і підгоряння, готувати на повільному вогні. Найкраще приправлені паприкою страви тушкувати, запікати, готувати на грилі. У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити паприку мелену, а також інші види паприки (червону і зелену різану, копчену) в нашому інтернет-магазині спецій і прянощів по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото меленої паприки відповідає реальному продукту. Паприка - стручковий перець сімейства пасльонових, а саме той його сорт, який відрізняється мінімальною пекучістю і має солодкуватий смаковий відтінок, за що і називається «перець червоний солодкий» або ж «паприка». Цей вид перцю у нас заведено називати болгарським перцем. Детальніше дізнатися, що таке паприка, який у неї хімічний склад і характеристики, які види паприки бувають, як вона вирощується і використовується в кулінарії, якими корисними і лікувальними властивостями володіє можна в нашій статті в Енциклопедії спецій . ..
Паприка мелена солодка з гостринкою
Смак цього виду меленої паприки виражений солодкий з легкою гостротою. Країна-виробник - Китай. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 60 г Вага в банкці для сипучих об'ємом 250 мл - 150 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 300 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 600 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці «Один чоловік може жадати слави, інший - здоров'я, але кожен з них жадає гуляшу з паприкою». Угорське прислів'я. Застосування паприки в кулінарії. Паприка - це червоний солодкий стручковий перець. Сушена паприка використовується як приправа в мексиканській, індійській, мароканській, іспанській, угорській, німецькій кухнях, на Середньому Сході. Не менш популярна вона вже і у нас. Паприка надає страві пікантний смак і аромат, роблячи його багатим і насиченим, забарвлює страву в червоний або помаранчевий колір. Смак паприки добре поєднується з м'ясними, овочевими, бобовими, картопляними, рисовими стравами та іншими кашами, з сиром, яйцями, рибою і морепродуктами. Для додавання пікантності паприку кладуть в гуляш, супи, соуси, салати, консервацію, в картопляне пюре. Паприка входить до складу сумішей для барбекю і шашлику. Використовується як натуральний барвник при виробництві ковбас і м'ясних виробів. Мелена паприка - прекрасна приправа до м'яса (яловичини, свинини, баранини) і птиці (курки, качки, індички), незамінний компонент пряних сумішей для шашлику, гриля і барбекю. Дуже смачною виходить тушкована в духовці картопля, посипана меленою паприкою. Не можна не згадати головну страву угорської кухні, названу на честь паприки - паприкаш. Це м'ясний гуляш, присмачений меленою паприкою і сметаною. Він може бути рибний, курячий, з телятини та ягняти. З темних і жирних сортів м'яса паприкаш не готується. Дуже рекомендуємо приготувати цю страву. Паприкаш цілком гідний стати коронною стравою вечора. Паприка добре поєднується з часником, цибулею, коріандром, куркумою, лавровим листом, корицею, пряними травами, перцями і іншими спеціями, з сушеними овочами. Як сушена мелена, так і різана шматочками паприка - просто необхідний продукт на кухні, значно поліпшує смакові характеристики багатьох страв. Як використовувати паприку. Паприка, як мелена, так і пластівці, схильна підгорати при смаженні на сковороді в маслі. Тому потрібно бути акуратним і стежити за цим, не допускаючи перегріву і підгоряння, готувати на повільному вогні. Краще за все приправлені паприкою страви тушкувати, запікати, готувати на грилі. У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити паприку мелену, а також інші види паприки (червону і зелену різану, копчену) в нашому інтернет-магазині спецій і прянощів по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото меленої паприки відповідає реальному продукту. Паприка - стручковий перець сімейства пасльонових, а саме той його сорт, який відрізняється мінімальною пекучістю і має солодкуватий смаковий відтінок, за що і називається «перець червоний солодкий» або ж «паприка». Цей вид перцю у нас заведено називати болгарським перцем. Детальніше дізнатися, що таке паприка, який у неї хімічний склад і характеристики, які види паприки бувають, як вона вирощується і використовується в кулінарії, які корисні і лікувальні властивості має можна в нашій статті в Енциклопедії спецій . ..