Перець кайєнський мелений

Країна-виробник - Мексика.

Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки.
Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік.

• Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 50 г
• Вага в банцідля сипучих об'ємом 250 мл - 125 г
• Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 250 г
• Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 500 г

Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці

Кайєнський перець в 2 рази гостріше червоного меленого перцю чілі вищого гатунку і має показник до 50 тисяч одиниць за шкалою Сковілля.

Застосування кайєнського перцю в кулінарії

Кайєнський перець – один з різновидів перця чілі. Він відрізняється значною гостротою, зазвичай більшою, ніж звичайний чілі. Гострота кайєнського перцю від 30,000 до 50,000 одиниць за шкалою Сковілла. Втім смак його не просто гостро пекучий, а зігріваючий, такий, що приємно розтікається теплотою. Також крім гостроти смак кайєнського перцю має легкі фруктові та цитрусові нотки, які додають особливої вишуканості і складності його смаку.

Аромат кайєнського перцю пікантний, пряний, вишуканий, з нотками диму, виразний і глибокий.

Використовувати кайєнський перець можна для будь-яких страв. Для свинини, яловичини, курки і інших різновидів м'яса і птиці, для рибних страв і морепродуктів, для супів і борщів, для овочевих страв і бобових, для грибів, картоплі і сиру, для соусів і заправок. Прекрасно гармонує кайєнський перець також з напоями і кондитерською випічкою. Його можна додавати в гарячий шоколад, какао або каву, в тісто для печива і пряників.

Добре поєднується кайєнський перець і з іншими спеціями, прянощами і травами. Від таких як часник, зіра, лавровий лист і коріандр до таких як кориця і кардамон. З кайєнським перцем варто експериментувати і створювати з ним ваші власні смакові букети.

Корисні властивості кайєнського перцю

Основний компонент кайєнського перцю – капсаїцин, що надає йому його гострий смак. Також до складу кайєнського перцю входять вітаміни А, С, Е, вітаміни групи В, мінерали калій, марганець, магній, залізо, антиоксиданти і ефірні олії. Завдяки більшому вмісту капсаїцину та інших активних компонентів кайєнський перець є більш ефективним по своїм корисним якостями, ніж звичайний перець чілі.

• сильна протизапальна властивість, зокрема зменшення болю і запалення в суглобах і м'язах
• знеболювальна властивість
• поліпшує метаболізм і стимулює обмін речовин
• підвищує термогенез, тобто вироблення тепла в організмі, це сприяє збільшенню витрат калорій і може допомогти у втраті ваги
• підтримка здоров'я серцево-судинної системи, поліпшення кровообігу і зниження ризику атеросклерозу судин і утворення тромбів
• зниження рівня поганого холестерину, що зменшує ризики серцево-судинних захворювань, таких як інфаркт та інсульт
• покращення травлення, стимулює вироблення шлункового соку і ферментів, покращує роботу печінки
• протимікробна властивість, що допомагає боротися з бактеріальними та грибковими інфекціями
• антиоксидантна властивість, захищає клітини від пошкодження вільними радикалами і токсичними речовинами, це сприяє зменшенню ризику хронічних захворювань та старіння клітин
• покращує стан шкіри і сприяє регенерації клітин
• попереджає розвиток доброякісних і злоякісних пухлин, допомагає в боротьбі з ними
• нормалізує активність нервових тканин головного мозку і допомагає впоратися з безсонням
• сприяє виробленню ендорфінів, які активізують імунну систему і знижують стрес

У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити кайєнський перець, а також інші спеції, прянощі, приправи, сушені овочі, кондитерські добавки та інші натуральні корисні продукти в нашому інтернет-магазині спецій по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото кайєнського перцю відповідає реальному продукту.

Чілі (і його різновид кайєнський перець) - гострий стручковий перець, що відрізняється різноманіттям форм, сортів і ступенем пекучості. Кухні багатьох країн, особливо південних і східних, немислимі без цього перцю. Незамінна приправа для тих, хто любить гостру їжу. Володіє широким спектром важливих корисних властивостей.

Детальніше дізнатися про перець чілі, його походження, властивості та застосування можна в нашій статті в Енциклопедії спецій.