Букет гарни

Производитель - магазин специй и пряностей SpiceryShop

Срок хранения в герметичной упаковке без доступа света - 2 года.
Рекомендуемый срок использования (вкус и запах максимальны) - 1 год.

• Вес в баночке для специй объемом 100 мл - 20 г
• Вес в банке для сыпучих объемом 250 мл - 50 г
• Вес в банке для сыпучих объемом 500 мл - 100 г
• Вес в банке для сыпучих объемом 1000 мл - 200 г

Подробное описание видов фасовок можно прочесть на этой странице

Состав приправы Букет гарни:

• петрушка,
• тимьян,
• лавровый лист
• лук-порей
• базилик
• эстрагон

Применение приправы Букет гарни в кулинарии

Букет гарни (фр. Bouquet garni) – это классическая французская приправа, которая в своем оригинальном варианте состоит из пучка свежих ароматных трав, перевязанных веревкой или завязанных в хлопчатобумажный мешочек, чтобы его было легко вынуть после приготовления блюда. В конце приготовления траву вынимают из блюда. Эта приправа возникла как способ придать блюдам изящный аромат, не оставляя в них кусочков трав.

Зародилась эта кулинарная традиция на богатой травами территории Прованса и оттуда распространилась по всей Франции, а затем обрела популярность и во всем мире, став неотъемлемой частью многих кухонь.

Классический базовый вариант смеси трав букет гарни состоит из тимьяна, лаврового листа и петрушки – трав, которые были доступны и популярны в регионе Прованс. В целом же букет гарни не имеет четко определенного состава — он может меняться в зависимости от региона, сезона или личных предпочтений повара. Это делает его универсальным и адаптивным к разным блюдам. Кроме вышеупомянутых трав в букет гарни могут входить также базилик, розмарин, эстрагон, лемонграсс, лук-порей, листья сельдерея, кервель, чабер в различных вариациях, а иногда и такие корнеплоды как морковь, корни петрушки и сельдерея.

Исторически букет гарни использовали для приготовления супов, бульонов, рагу, тушеных блюд и соусов для придания блюдам утонченного насыщенного овощно-травяного аромата и вкуса.

Наш вариант букета гарни классического из петрушки, лаврового листа, тимьяна и лука-порея имеет насыщенный традиционный овощно-травяной аромат, дополненный сладковатыми и мягкими нотками базилика и эстрагона.

В сушеном и измельченном варианте эту смесь трав не обязательно удалять из блюда, как это делается с пучком свежих трав. Но если вам нужно сберечь бульон прозрачным, вы можете завязать 1 ч.л. приправы букет гарни (плюс-минус по собственному вкусу) в узелок из 2-3 слоев марли, или использовать для этого фильтр-пакетик для чая, и удалить его после приготовления блюда.

Добавлять приправу букет гарни в блюдо нужно за несколько минут до готовности.

В выпадающем списке Вы можете выбрать желаемую фасовку продукта и купить приправу букет гарни, а также другие специи, пряности, приправы, сушеные овощи, кондитерские добавки и другие натуральные полезные продукты в нашем интернет магазине специй по актуальной цене. Упаковка входит в стоимость товара. Фото приправы букет гарни соответствует реальному продукту.