Прованские (французские) травы

Производитель - магазин специй и пряностей SpiceryShop

Срок хранения в герметичной упаковке без доступа света - 2 года.
Рекомендуемый срок использования (вкус и запах максимальны) - 1 год.

• Вес в баночке для специй объемом 100 мл - 20 г
• Вес в банке для сыпучих объемом 250 мл - 50 г
• Вес в банке для сыпучих объемом 500 мл - 100 г
• Вес в банке для сыпучих объемом 1000 мл - 200 г

Подробное описание видов фасовок можно прочесть на этой странице

Состав смеси пряностей "Прованские (французские) травы":

• розмарин
• шалфей
• тимьян
• базилик
• орегано
• мята
• майоран
• чабер

Применение прованских трав в кулинарии

Прованские травы – это одна из самых известных и популярных классических пряных смесей в кулинарии многих стран. Свое название она получила от региона происхождения – французской провинции Прованс, богатой пряными травами и издавна их культивирующей. Наиболее широко эта приправа используется во французской и средиземноморской кухнях.

В классический вариант состава Прованской смеси входит 8 пряных трав, смешанных в равных пропорциях: базилик, орегано, розмарин, чабер, тимьян, майоран, перечная мята и шалфей. Именно такой состав и соотношение специй мы используем в рецепте нашей приправы. Однако этот рецепт не является незыблемым, и у различных производителей и кулинаров можно встретить и другие соотношения пряностей в этой смеси, а также ее урезанные или, напротив, расширенные по количеству компонентов варианты. 

Лаванда – тот ингредиент, которым при желании вы можете дополнить эту приправу самостоятельно. Именно лаванда является визитной карточкой Прованса и ее чаще всего можно встретить во французских вариантах этой композиции. Ее камфарно-цветочный свежий аромат придаст ей особую изюминку. Однако будьте осторожны с этой пряностью. Аромат лаванды очень сильный, и пропорционально с другими травами ее должно входить в смесь значительно меньше. Купить лаванду вы можете в нашем каталоге продукции, перейдя по этой ссылке.

Прованские травы являются универсальной приправой. Аромат прованских трав выражено пряный, луговой, свежий и нежный, с оттенком древесных и камфарных ноток. Запах трав сливается в один общий, гармоничный и сильный букет аромата. Вкус смеси прованских трав пряный, немного острый и горьковатый. Эта смесь пряностей популярна для бессолевых диет и диетических пресных блюд, придавая им более яркий вкус и аромат.

Несомненна польза этой приправы, т.к. каждая пряная трава, входящая в ее состав – это целая аптечка полезных свойств, витаминов и минералов, достойных отдельной статьи. Однако тем, кто страдает аллергиями, нужно быть острожным с использованием Прованских трав, учитывая индивидуальную непереносимость отдельных компонентов. Это же касается применения Прованских трав в пище для детей и беременных. Каждая из трав обладает своими сильными свойствами, и может вызвать нежелательные реакции уязвимого организма.

Прованские травы нашли широкое применение в мясных блюдах. Их используют для приготовления шашлыков, жаркого, фарша, тушеных, жареных, запеченных блюд. Они подходят для птицы (для утки, курицы, индейки) и рыбы, для овощей и картофеля, для макарон и пиццы. С ними готовят запеканки и киши, добавляют в несладкую выпечку, пекут хлеб с прованскими травами, используют для различных начинок. Прованские травы добавляют в супы, соусы и бульоны. Ими ароматизируют масла, сыры, несладкие творожные пасты, салаты.

Добавлять прованские травы нужно за 5 минут до конца приготовления блюда, чтобы травы успели размягчиться и раскрыть свой аромат. В отдельных случаях их добавляют в начале приготовления, например, когда вы замешиваете их в фарш или маринуете мясо со специями.

Прованские травы хорошо сочетаются с другими пряностями. Для расширения вкусового спектра ваших блюд вы можете дополнить прованские травы перцами и паприкой, луком и чесноком, семенами фенхеля или аниса, горчицы, кориандра или тмина, сушеными корнями петрушки, пастернака и сельдерея, а также другими специями по вашему вкусу и согласно вашей фантазии. Прованские травы можно использовать как один из ингредиентов для составления ваших собственных приправ.

В раскрывающемся списке Вы можете выбрать желаемую фасовку продукта и купить Прованские (французские) травы, а также другие натуральные приправы и специи в нашем интернет-магазине пряностей по актуальной цене. Упаковка включена в стоимость товара. Фото Прованских трав соответствует реальному продукту.