Заатар

Производитель - магазин приправ SpiceryShop.

Срок хранения в герметичной упаковке без доступа света - 2 года.
Рекомендуемый срок использования (вкус и запах максимальны) - 1 год.

• Вес в баночке для специй объемом 100 мл - 40 г
• Вес в банке для сыпучих объемом 250 мл - 100 г
• Вес в банке для сыпучих объемом 500 мл - 200 г
• Вес в банке для сыпучих объемом 1000 мл - 400 г

Подробное описание видов фасовок можно прочесть на этой странице

Состав приправы Заатар

• сумах
• кунжут белый жареный дробленый
• тимьян
• майоран
• орегано
• чабер
• базилик
• морская соль

Применение смеси Заатар в кулинарии

Заатар (za'atar, затр, затар, сатар, захатар) – традиционная ближневосточная смесь пряностей, особенно популярная в кухнях Египта, Израиля и других стран этого региона. Название ее происходит от дикой пряной травы, произраставшей в тех местах и похожей по вкусу и аромату одновременно на орегано, тимьян, чабер и майоран.

От региона к региону состав смеси может варьироваться, в нее может добавляться перец чили для остроты или лимон для свежести, могут меняться пропорции трав или их количество, однако обязательными компонентами остаются кунжут, сумах и как минимум орегано.

Благодаря жареному кунжуту приправа Заатар имеет сильный пряный орехово-травяной аромат и вкус, дополненный освежающей кислинкой сумаха – прекрасное универсальное сочетание для многих блюд. В нашей приправе все травы мелко измельчены, чтобы Заатар можно было применять для закусок без термообработки. Также мы немного дробим и сам кунжут (но могут попадаться и целые семена), что позволяет полнее раскрыть его вкус в составе приправы и следовательно сделать его более насыщенным.

На Ближнем Востоке смесью Заатар посыпают лепешки, смешивают с оливковым маслом и мажут на хлеб. Эту приправу можно добавлять в тесто при выпечке хлеба и несладких булочек, соленого печенья, посыпать нею пироги и киши, пиццу и запеканки.

Заатар будет хорошей приправой для мяса и птицы, для блюд на гриле, кебабов, для свежих салатов, макаронных блюд, для яичницы и омлета. Заатар – прекрасная приправа для овощей на гриле, а также прочих овощных блюд и блюд из бобовых и риса.

Заатар добавляют в соусы и заправки. Например, добавив Заатар в сметану, Вы получите ароматную заправку, в которую можно обмакивать запеченные овощи-гриль или жаренные кабачки и баклажаны.

Заатар можно добавить в кляр для жареной цветной капусты, в тесто для овощных блинчиков. Ним приправляют сыры и брынзу, добавляют в хумус.

Заатар – это приправа, которую можно использовать как в блюдах, проходящих термообработку, так и посыпать нею уже готовые блюда. В ближневосточных странах ее часто держат на столе, как у нас соль и перец.

В раскрывающемся списке Вы можете выбрать желаемую фасовку продукта и купить приправу Заатар, а также другие натуральные смеси специй и пряностей в нашем интернет-магазине Спайсеришоп по актуальной цене. Упаковка включена в стоимость товара. Фотография приправы соответствует реальному продукту.