Заатар

Виробник - магазин приправ SpiceryShop.

Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки.
Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік.

• Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 40 г
• Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 100 г
• Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 200 г
• Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 400 г

Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці

Склад приправи Заатар

• сумах
• кунжут білий смажений подрібнений
• чебрець
• майоран
• орегано
• чабер
• базилік
• морська сіль

Застосування суміші Заатар в кулінарії

Заатар (za'atar, затр, затар, сатар, захатар) - традиційна близькосхідна суміш прянощів, особливо популярна в кухнях Єгипту, Ізраїлю та інших країн цього регіону. Назва її походить від дикої пряної трави, що росла в тих місцях, і схожою за смаком і ароматом одночасно на орегано, чебрець, чабер і майоран.

Від регіону до регіону склад суміші може варіюватися, в неї може додаватися перець чилі для гостроти або лимон для свіжості, можуть змінюватися пропорції трав або їх кількість, проте обов'язковими компонентами залишаються кунжут, сумах і як мінімум орегано.

Завдяки смаженому кунжуту приправа Заатар має сильний пряний горіхово-трав'яний аромат і смак, доповнений освіжаючою кислинкою сумаху - прекрасне універсальне поєднання для багатьох страв. В нашій приправі всі трави дрібно подрібнені, щоб Заатар можна було застосовувати для закусок без термообробки. Також ми трохи подрібнюємо і сам кунжут (але можуть траплятися й цілі насіннини), що дозволяє повніше розкрити його смак в складі приправи, а отже зробити його більш насиченим.

На Близькому Сході сумішшю Заатар посипають коржі, змішують з оливковою олією і мажуть на хліб. Цю приправу можна додавати в тісто при випічці хліба і несолодких булочок, солоного печива, посипати нею пироги і кіши, піцу і запіканки.

Заатар буде хорошою приправою для м'яса і птиці, для страв на грилі, кебабів, для свіжих салатів, макаронних страв, для яєчні і омлету. Заатар - прекрасна приправа для овочів на грилі, а також інших овочевих страв і страв з бобових і рису.

Заатар додають в соуси і заправки. Наприклад, додавши Заатар в сметану, Ви отримаєте ароматну заправку, в яку можна вмочати запечені овочі-гриль або смажені кабачки і баклажани.

Заатар можна додати в кляр для смаженої цвітної капусти, в тісто для овочевих млинців. Ним приправляють сири і бринзу, додають в хумус.

Заатар - це приправа, яку можна використовувати як в стравах, що проходять термообробку, так і посипати нею вже готові страви. У близькосхідних країнах її часто тримають на столі, як у нас сіль і перець.

У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити приправу Заатар, а також інші натуральні суміші спецій і прянощів в нашому інтернет-магазині Спайсерішоп по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фотографія приправи відповідає реальному продукту.