Прованські (французькі) трави

Виробник - магазин спецій і прянощів SpiceryShop

Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки.
Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік.

• Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 20 г
• Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 50 г
• Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 100 г
• Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 200 г

Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці

Склад суміші прянощів "Прованські (французькі) трави":

• розмарин
• шавлія
• чебрець
• базилік
• орегано
• м'ята
• майоран
• чабер

Застосування прованських трав в кулінарії

Прованські трави - це одна з найвідоміших і популярних класичних пряних сумішей в кулінарії багатьох країн. Свою назву вона отримала від регіону походження - французької провінції Прованс, багатої пряними травами і здавна їх культивуючої. Найбільш широко ця приправа використовується у французькій і середземноморській кухнях.

У класичний варіант складу Прованської суміші входить 8 пряних трав, змішаних в рівних пропорціях: базилік, орегано, розмарин, чабер, чебрець, майоран, перцева м'ята і шавлія. Саме такий склад і співвідношення спецій ми використовуємо в рецепті нашої приправи. Однак цей рецепт не є непорушним, і у різних виробників і кулінарів можна зустріти і інші співвідношення прянощів в цій суміші, а також її урізані або, навпаки, розширені за кількістю компонентів варіанти.

Лаванда - той інгредієнт, яким при бажанні ви можете доповнити цю приправу самостійно. Саме лаванда є візитною карткою Провансу і її найчастіше можна зустріти у французьких варіантах цієї композиції. Її камфорно-квітковий свіжий аромат додасть їй особливу родзинку. Однак будьте обережні з цією пряністю. Аромат лаванди дуже сильний, і пропорційно з іншими травами її повинно входити в суміш значно менше. Купити лаванду ви можете в нашому каталозі продукції, перейшовши за цим посиланням .

Прованські трави є універсальною приправою. Аромат прованських трав виражено пряний, луговий, свіжий і ніжний, з відтінком деревних і камфарних ноток. Запах трав зливається в один загальний, гармонійний і сильний букет аромату. Смак суміші прованських трав пряний, трохи гострий і гіркуватий. Ця суміш прянощів популярна для безсольових дієт і дієтичних прісних страв, надаючи їм більш яскравий смак і аромат.

Безсумнівна користь цієї приправи в тому, що кожна пряна трава, що входить до її складу - це ціла аптечка корисних властивостей, вітамінів і мінералів, гідних окремої статті. Однак тим, хто страждає алергіями, потрібно бути обережним з використанням прованських трав, враховуючи індивідуальну непереносимість окремих компонентів. Це ж стосується застосування прованських трав в їжі для дітей і вагітних. Кожна з трав має свої сильні властивості, і може викликати небажані реакції уразливого організму.

Прованські трави знайшли широке застосування в м'ясних стравах. Їх використовують для приготування шашликів, жаркого, фаршу, тушкованих, смажених, запечених страв. Вони підходять для птиці (для качки, курки, індички) і риби, для овочів і картоплі, для макаронів і піци. З ними готують запіканки і кіши, додають в несолодку випічку, печуть хліб з прованськими травами, використовують для різних начинок. Прованські трави додають в супи, соуси і бульйони. Ними ароматизують масла, сири, несолодкі сирні пасти, салати.

Додавати прованські трави потрібно за 5 хвилин до кінця приготування страви, щоб трави встигли розм'якнути і розкрити свій аромат. В окремих випадках їх додають на початку приготування, наприклад, коли ви замішуєте їх у фарш або маринуєте м'ясо зі спеціями.

Прованські трави добре поєднуються з іншими прянощами. Для розширення смакового спектра ваших страв ви можете доповнити прованські трави перцями і паприкою, цибулею і часником, насінням фенхеля або анісу, гірчиці, коріандру або кмину, сушеними корінням петрушки, пастернаку і селери, а також іншими спеціями на ваш смак і відповідно до вашої фантазії. Прованські трави можна використовувати як один з інгредієнтів для складання ваших власних приправ.

У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити Прованські (французькі) трави, а також інші натуральні приправи і спеції в нашому інтернет-магазині прянощів по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото прованських трав відповідає реальному продукту.