Хмели-сунели

Производитель - магазин пряностей и приправ SpiceryShop

Срок хранения в герметичной упаковке без доступа света - 2 года.
Рекомендуемый срок использования (вкус и запах максимальны) - 1 год.

• Вес в баночке для специй объемом 100 мл - 40 г
• Вес в банке для сыпучих объемом 250 мл - 100 г
• Вес в банке для сыпучих объемом 500 мл - 200 г
• Вес в банке для сыпучих объемом 1000 мл - 400 г

Подробное описание видов фасовок можно прочесть на этой странице

Состав смеси пряностей "Хмели-сунели":

• фенугрек
• кориандр,
• укроп
• петрушка
• базилик
• чабер
• мята
• лист лавровый
• майоран
• перец чили
• имеретинский шафран

Применение приправы Хмели-сунели в кулинарии

Хмели-сунели - одна из самых известных и популярных приправ грузинской и кавказской кухни. Это измельченная в порошок смесь пряных трав, семян кориандра и фенугрека и небольшого количества перца чили. В правильном соотношении специй приправа должна иметь зеленый цвет (иногда со сдвигом в желтоватые или коричневатые оттенки). У разных производителей состав приправы может отличаться, быть более полным или сокращенным (до 6 компонентов), включать нетрадиционные ингредиенты. Мы используем тот состав и соотношение пряностей, которые на наш вкус кажутся наиболее гармоничными и максимально соответствуют традиционной рецептуре. В своих смесях мы применяем только натуральный состав без усилителей вкуса.

Иногда хмели-сунели путают с уцхо-сунели. Уцхо-сунели - это моно-пряность, это семена голубого пажитника, которые продаются как в целом, так и в молотом виде. Хмели-сунели - это приправа, многокомпонентная пряная смесь. Хмели и уцхо отличаются по вкусу и аромату и не являются заменителями друг друга.

Приправа хмели-сунели имеет нежный душистый пряный аромат, легкую остринку и слегка горьковатый вкус.

В традиционной кухне нею приправляют такие грузинские блюда как харчо, чахохбили, сациви, лобио, она входит в состав аджики, может добавляться в соус ткемали. 

В кухнях других народов хмели-сунели используют как универсальную приправу. Она применяется для мяса (говядины, свинины, баранины) и птицы, для шашлыков, для овощей, риса, фасоли и бобов, для супов, картофельных блюд с овощами или мясом, для рагу, тушеной капусты, для каш, соленой выпечки, для сыров и творога. Нею приправляют бульоны, подливки и соусы, добавляют в свежие салаты и маринады. Ее хорошо использовать для панировок, жареных овощей и овощей на гриле. Ее часто предлагают применять и для грибов, но мы рекомендуем это делать с большой осторожностью, т.к. сильный аромат пряных трав может перебить грибной запах.

Добавлять хмели-сунели следует в конце приготовления блюда, т.к. мелкий помол специй не требует длительного времени для раскрытия аромата. В начале приготовления приправа используется в том случае, если вы применяете ее для панировки или маринуете с ней мясо.

В раскрывающемся списке Вы можете выбрать желаемую фасовку продукта, заказать и купить приправу хмели-сунели в нашем интернет-магазине специй и пряностей по актуальной цене. Упаковка включена в стоимость товара. Фотография хмели-сунели соответствует реальному продукту.