Гречана каша зі спаржею, паприкою, в'яленими томатами і адигейським сиром
Вам буде потрібно:
- гречка
- спаржа
- болгарський перець свіжий (паприка)
- цибуля ріпчаста
- сир адигейський
- в'ялені помідори
- сіль
- рослинна олія
- спеції: приправа італійські трави, гірчиця біла зерно, часник сушений гранули, корінь пастернаку, корінь петрушки, лавровий лист мелений, перець чорний
Чергова мішанина в сковорідці, швидка і смачна, з моїх повсякденних страв. Тепер уже гречка з овочами, овочів в якій повинно бути багато.
Насамперед ставимо варитися гречану кашу, просто на воді з сіллю, і потім займаємося овочами.
Ріжемо цибулю і обсмажуємо його на рослинному маслі. Потім засипаємо туди свіжоморожену спаржу (якщо спаржа свіжа - її потрібно буде попередньо відварити) і порізаний соломкою свіжий болгарський перець, солимо і тушкуємо до напівготовності.
Потім додаємо туди в'ялені томати (або ж томати сушені різані) і адигейський сир. Сир повинен бути такого типу, яка не плавиться при термообробці, а обсмажується. Ідеальний варіант - індійський пайнір, з яким в Індії готується безліч гарячих страв. У нас же його найбільше нагадує адигейський сир.
І в цей же час засипаємо частина спецій, яким потрібна більш тривала термічна обробка, щоб стати м'якими: часник сушений гранули, корінь пастернаку, корінь петрушки і гірчиця біла зерно. Всього цього на велику сковорідку можна класти по чайній ложці. Для цієї страви краще всього використовувати саме сушений часник, який не має такого різкого запаху, як свіжий, але робить смак їжі більш насиченим. І особливу пристрасть в таких «мішанина» я маю до зерен білої гірчиці, які стають м'якими, гіркувато-солодкими, і якось особливо смачно розкушуються при поїданні.
Протушкувати овочі з сиром і частиною спецій практично до готовності, додаємо до них інші спеції: приправу італійські трави (приблизно чайну ложку без гірки, але краще дивитися за смаком), трохи меленого лаврового листа і за смаком чорного перцю. Любителі гостроти можуть додати сюди і перець чилі. І пересипаємо сюди ж гречану кашу, яка краще щоб була трохи недоварена.
І тушкуємо все разом ще хвилин п'ять, доводячи до готовності і час від часу перемішуючи. Після цього блюда краще «відпочити» під кришкою ще хвилин 5-10, щоб всі аромати краще проявилися і перемішалися між собою.
рецепти зі спеціями, прянощами, приправами, гречка з овочами і сиром
Связанные товары
Пастернак корінь
Фракція 3x3x2 мм Країна-виробник - Україна. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 50 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 125 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 250 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 500 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити корінь пастернаку сушений, а також інші спеції, прянощі, приправи, сушені овочі, кондитерські добавки та інші натуральні корисні продукти в нашому інтернет-магазині спецій по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото кореня пастернаку відповідає реальному продукту. ..
Італійські трави
Виробник - магазин приправ SpiceryShop. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 35 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 85 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 170 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 340 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці Склад суміші прянощів "Італійські трави": чабер базилік орегано часник сушений мелений цибуля сушена мелена Застосування приправи Італійські трави в кулінарії. Італійські трави - одна з найвідоміших і популярних по всьому світу сумішей прянощів. Це традиційна приправа італійської кухні, звідки вона і отримала свою назву. Найширше застосовується в приготуванні страв середземноморської кухні. У приготуванні нашого варіанту пряної суміші ми використовуємо найпоширеніший традиційний склад компонентів, збалансованих і гармонійно поєднаних між собою за своїми смаковими і ароматичними якостями. Поєднання густого цибулинно-часникового запаху, що збуджує апетит, з пряними ароматами трав: свіжим вишуканим ароматом орегано, м'якою пряною солодкістю базиліка і строгим гіркуватим ароматом чабера - все це створює єдиний чудовий букет Італійських трав, здатний значно поліпшити смакові властивості багатьох страв. За бажанням різних кухарів в складі цієї приправи можуть бути присутні й інші трави і прянощі, але ми вважаємо за краще більш лаконічний склад, тому що різномаїття компонентів не завжди дає в результаті покращений смак і аромат. Італійські трави - універсальна приправа з широким застосуванням в кулінарії. Найчастіше її використовують в несолодкій випічці, в рецептах по приготуванню пирогів і запіканок, для піци і відкритих кішів, додають в лазанью з різноманітними начинками, смачним і запашним виходить хліб з Італійськими травами. Не менш широко застосовують Італійські трави для приготування м'ясних і рибних страв, супів, салатів, страв з овочів і картоплі, для соусів і підлив. Найкраще використовувати Італійські трави в стравах, які варять, тушкують або запікають. І дуже обережно застосовувати цю суміш в паніровці, тому що трави можуть підгоріти. Посипати приправою потрібно за 5-10 хвилин до кінця приготування їжі. У тісто її можна замішувати відразу. Використовувати Італійські трави потрібно акуратно і помірно, щоб аромат трав не перебив смак і запах основних інгредієнтів. Норми використання як такої немає, додавати потрібно за смаком, але не забувати, що при надлишку пряних трав їжа буде гірчити і мати занадто нудотний аромат. Рекомендують Італійські трави для безсольових дієт, тобто для приготування їжі без використання солі. Прянощі, що входять до складу, і самі досить добре стимулюють смакові рецептори. Італійські трави покращують апетит і стимулюють травлення. У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити Італійські трави та інші приправи в нашому інтернет-магазині спецій. Ціна актуальна. Упаковка включена у вартість товару. Фотографія Італійських трав відповідає реальному продукту. ..
Гірчиця чорна зерно
Країна-виробник - Україна. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 70 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 175 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 350 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 700 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити чорну гірчицю в зернах, а також інші спеції, прянощі, приправи, сушені овочі, кондитерські добавки та інші натуральні корисні продукти в нашому інтернет-магазині спецій по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото чорної гірчиці відповідає реальному продукту. ..
Лист лавровий мелений
Країна-виробник - Грузія. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 50 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 125 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 250 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 500 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити лист лавровий мелений, а також інші спеції, прянощі, приправи, сушені овочі, кондитерські добавки та інші натуральні корисні продукти в нашому інтернет-магазині спецій по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото лаврового листа відповідає реальному продукту. ..
Часник гранули (подрібнений) 3x3
Країна-виробник - Китай. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 60 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 150 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 300 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 600 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити подрібнений часник гранулами, а також інші спеції, прянощі, приправи, сушені овочі, кондитерські добавки та інші натуральні корисні продукти в нашому інтернет-магазині спецій по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото гранул часнику подрібненого відповідає реальному продукту. Часник - пряність, що має як велику кількість прихильників, так і не меншу кількість противників, які не переносять його своєрідний різкий запах і гострий смак. Часник не схожий ні на яку іншу пряність і володіє унікальними медичними властивостями. Детальніше дізнатися про часник, його походження, властивості та застосування можна в нашій статті в Енциклопедії спецій . ..
Перець чорний крупного помолу (подрібнений)
Перець чорний грубого помолу з цільного зерна. Найвища категорія якості серед мелених перців. Країна-виробник - В'єтнам. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 60 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 150 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 300 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 600 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці За часів Римської імперії чорний перець використовувався як інтернаціональна валюта і вважався королем спецій. Застосування чорного перцю в кулінарії. Чорний перець - сама універсальна і відома всім приправа на нашій кухні, яка додається практично в усі страви, за винятком солодких, і яка прекрасно поєднується з іншими прянощами. Він також застосовується в усіх галузях харчової промисловості, в тому числі і в кондитерському виробництві, входячи до складу «сухих парфумів». У низці країн чорний перець додається в деякі види печива або пряників, рецепти яких полюбилися вже і у нас, в шоколад, а на Сході ним приправляють чай, каву і деякі коктейлі. Чорний перець має сильний строгий пряний аромат з холодними нотками і пекучий гіркий смак. Загострює смак їжі, робить його більш шляхетним. Чорний перець горошок застосовується переважно для приготування перших страв, соусів, маринадів, алкогольних напоїв. Чорний перець, як і будь-яку пряність, краще зберігати в цілісному вигляді і змелювати безпосередньо перед вживанням. Таким чином в перці краще збережуться летючі ефірні масла, а смак і запах свіжозмеленого перцю буде більш інтенсивним. Якість меленого чорного перцю. Якщо ж Ви купуєте мелений чорний перець, тут дуже важлива його сортність і якість. Залежно від тієї сировини, з якої змелюється перець, і кількості домішок в ньому (лушпиння, гілочок, пустотілих зерен) перець підрозділяється на ряд сортів від вищого до третього сорту. Ціна перцю кожного сорту буде відповідною, як і його якість. Ми пропонуємо своїм клієнтам мелені прянощі тільки вищих сортів, найбільш багаті ефірними оліями, з вираженим смаком і ароматом. У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити перець чорний мелений вищої якості на вагу, а також інші натуральні спеції, прянощі, приправи, сушені овочі та інші корисні продукти в нашому інтернет-магазині спецій за розумною ціною, що відповідає якості. Упаковка включена у вартість товару. Фото чорного перцю в продажу відповідає реальному продукту. Перець чорний - недостиглі висушені плоди деревовидної ліани сімейства перцевих, що володіють пекучим смаком. Сама універсальна приправа на нашій кухні. Залежно від того, на якій фазі дозрівання зібрані плоди, і якій обробці вони піддавалися, перці поділяють на чорний, білий, зелений і червоний (не плутати з рожевим). Детальніше дізнатися про чорний перець, його походження і характеристики, вирощування, хімічний склад, про різновиди і способи заготовки перцю, про його корисні і лікувальні властивості, вживання в кулінарії, медицині і косметології можна в нашій статті в Енциклопедії спецій. ..
Томат сушений різаний Китай
Країна-виробник - Китай. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 25 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 60 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 120 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 240 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити сушений різаний томат шматочками, а також інші спеції, прянощі, приправи, сушені овочі, кондитерські добавки та інші натуральні корисні продукти в нашому інтернет-магазині спецій по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото сушених помідорів шматочками відповідає реальному продукту. ..
Петрушка корінь
Країна-виробник - Польща. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 50 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 125 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 250 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 500 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці За старих часів вважали, що петрушка допомагає від багатьох захворювань і виганяє з дому злих духів. А одна гілочка петрушки, принесена в будинок, приносить довголіття і благополуччя сім'ї. У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити корінь петрушки сушений подрібнений, а також інші спеції, прянощі, приправи, сушені овочі, кондитерські добавки та інші натуральні корисні продукти в нашому інтернет-магазині спецій по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото кореня петрушки відповідає реальному продукту. Петрушка - трав'яниста пряно-ароматична рослина з ніжним солодкуватим ароматом. Одна з найпоширеніших і вживаних прянощів, яку можна додавати практично в усі страви, крім солодких. Входить у багато приправ. Для кулінарних і медичних цілей заготовляють всі частини петрушки - коріння, стебла, листя, насіння. Детальніше дізнатися про петрушці, її походження, властивості та застосування можна в нашій статті в Енциклопедії спецій . ..
Гірчиця біла зерно
Країна-виробник - Україна. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 75 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 185 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 370 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 740 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити гірчицю білу зерно, а також інші спеції, прянощі, приправи, сушені овочі, кондитерські добавки та інші натуральні корисні продукти в нашому інтернет-магазині спецій по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото гірчиці відповідає реальному продукту. ..
