в'ялені томати
Вам буде потрібно:
- помідори
- часник свіжий
- рослинна олія
- сіль
- спеції: базилік, чабер, орегано, майоран, чебрець, часник мелений, цибуля мелений (або ж приправа італійські трави), перець чорний або перець зелений
В'ялені томати, на мій погляд, - найсмачніше, що можна зробити з помідорами. В'ялені томати добре зберігаються і знаходять застосування в безлічі блюд. Не кажучи вже про те, що їх просто дуже смачно лопати як бутерброд з чорним хлібом і маслом. 
Для в'ялення найкраще підходять невеликі помідори м'ясистих сортів. Я використовую вершки. Розрізаю томати на 2-4 частини і насамперед вичищаю насіння із зайвою рідиною. У помідорах і так багато вологи, що сильно впливає на термін їх в'ялення, і зайва рідина нам не потрібна.
Потім щільно викладаю помідори на деко на пергаментний папір часточками вгору, солю їх і небагато посипаю спеціями. Хоч наші помідори і будуть піддані тривалій термообробці, від якої спеції втратять частину аромату, але поки помідори підсохнуть, вони встигнуть просочитися запахом і смаком прянощів. Я зазвичай використовую приправу італійські трави і зелений перець. Але можна приправити і звичайним чорним перцем і посипати травами - базиліком, орегано, чабер, майораном, чебрецем. 
В'ялити помідори в духовці потрібно при температурі 100-150 о С і трохи прочиненими дверцятах, щоб легше випаровувалася волога. Добре, якщо в духовці є режим конвекції - це прискорює процес. На процес сушіння йде приблизно 3-4 години. Щоб визначити ступінь готовності в'ялених помідорів - треба трохи натиснути на часточку томата. Вона повинна бути м'якою, але з неї вже не повинен виділятися сік.
В'ялені томати пересипаю в миску і ще раз посипаю їх спеціями, тепер уже щедро, перемішую. Потім щільно закладаю в'ялені помідори в банки, чергуючи із шарами дрібно порізаного (або ж видавленого через Часничниці) свіжого часнику. Упаковані помідори заливаю олією, можна оливковою, можна рафінованим соняшниковою. Масло має повністю покривати томати, інакше виступаючі частини почнуть з часом покриватися пенициллиновой цвіллю, що, до речі, не впливає на придатність нижніх шарів. 
Зберігати в'ялені томати потрібно в холодильнику. І якщо вистачить терпіння не з'їсти їх занадто швидко - то вони цілком доживуть до наступного сезону.
В'ялені томати - класичний інгредієнт італійської кухні. Вони додаються в страви з пасти і макаронів. Їх можна класти в каші, яєчні, на піцу, в несолодке випічку і знайти їм ще безліч застосувань. В'ялені томати смачні самі по собі, як окремо взятий делікатес, і саме так часто і зникають з холодильника.
рецепти зі спеціями, прянощами, приправами, в'ялені томати, помідори
Связанные товары
Італійські трави
Виробник - магазин приправ SpiceryShop. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 35 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 85 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 170 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 340 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці Склад суміші прянощів "Італійські трави": чабер базилік орегано часник сушений мелений цибуля сушена мелена Застосування приправи Італійські трави в кулінарії. Італійські трави - одна з найвідоміших і популярних по всьому світу сумішей прянощів. Це традиційна приправа італійської кухні, звідки вона і отримала свою назву. Найширше застосовується в приготуванні страв середземноморської кухні. У приготуванні нашого варіанту пряної суміші ми використовуємо найпоширеніший традиційний склад компонентів, збалансованих і гармонійно поєднаних між собою за своїми смаковими і ароматичними якостями. Поєднання густого цибулинно-часникового запаху, що збуджує апетит, з пряними ароматами трав: свіжим вишуканим ароматом орегано, м'якою пряною солодкістю базиліка і строгим гіркуватим ароматом чабера - все це створює єдиний чудовий букет Італійських трав, здатний значно поліпшити смакові властивості багатьох страв. За бажанням різних кухарів в складі цієї приправи можуть бути присутні й інші трави і прянощі, але ми вважаємо за краще більш лаконічний склад, тому що різномаїття компонентів не завжди дає в результаті покращений смак і аромат. Італійські трави - універсальна приправа з широким застосуванням в кулінарії. Найчастіше її використовують в несолодкій випічці, в рецептах по приготуванню пирогів і запіканок, для піци і відкритих кішів, додають в лазанью з різноманітними начинками, смачним і запашним виходить хліб з Італійськими травами. Не менш широко застосовують Італійські трави для приготування м'ясних і рибних страв, супів, салатів, страв з овочів і картоплі, для соусів і підлив. Найкраще використовувати Італійські трави в стравах, які варять, тушкують або запікають. І дуже обережно застосовувати цю суміш в паніровці, тому що трави можуть підгоріти. Посипати приправою потрібно за 5-10 хвилин до кінця приготування їжі. У тісто її можна замішувати відразу. Використовувати Італійські трави потрібно акуратно і помірно, щоб аромат трав не перебив смак і запах основних інгредієнтів. Норми використання як такої немає, додавати потрібно за смаком, але не забувати, що при надлишку пряних трав їжа буде гірчити і мати занадто нудотний аромат. Рекомендують Італійські трави для безсольових дієт, тобто для приготування їжі без використання солі. Прянощі, що входять до складу, і самі досить добре стимулюють смакові рецептори. Італійські трави покращують апетит і стимулюють травлення. У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити Італійські трави та інші приправи в нашому інтернет-магазині спецій. Ціна актуальна. Упаковка включена у вартість товару. Фотографія Італійських трав відповідає реальному продукту. ..
Чебрець
Країна-виробник - Єгипет. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 20 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 50 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 100 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 200 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити сушену траву чебрецю, а також інші спеції, прянощі, приправи, сушені овочі, кондитерські добавки та інші натуральні корисні продукти в нашому інтернет-магазині спецій по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото чебрецю відповідає реальному продукту. ..
Перець зелений горошок
Країна-виробник - Бразилія. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 35 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 85 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 170 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 340 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці Перець зелений горошком - вибір гурманів. Застосування зеленого перцю в кулінарії. Перець зелений горошок має ту ж область застосування, що і чорний перець. Однак зелений перець заслужено вважається делікатесом, і йому надають перевагу гурмани. Зелений перець духмяніше, ніжніше, тонше, делікатніше, ніж чорний перець, смак його менш гострий. Страва, приправлена зеленим перцем, значно виграє в порівнянні з використанням чорного перцю. Зелений перець можна застосовувати до всіх тих страв і продуктів, в яких застосовується чорний перець, включно з солодкими кондитерськими виробами і напоями. Однак немає сенсу використовувати зелений перець в складі сильних пряних сумішей, в маринадах, в стравах зі складним смаком, там, де його ніжний аромат потоне і розчиниться на загальному тлі. Зелений перець краще використовувати як моно-приправу, щоб насолодитися його смаком і запахом, або в поєднанні з невеликою кількістю інших прянощів, що не переб'ють його смак. Найкраще застосовувати його для свіжих салатів і свіжих овочів, для снеків, сирів, бринзи і сиру, риби і морепродуктів, овочів і грибів, для курячих яєць, відкритих пирогів і кішів, для супів, бульйонів і соусів. Зелений перець можна вживати і для всіх видів м'яса, додавати в будь-які перші і другі страви, проте враховувати, щоб спосіб приготування не вбив ніжний аромат зеленого перцю. Найкраще перчити зеленим перцем вже готові страви, так його делікатний запах і смак збережеться і розкриється найкраще. Щоб зберегти тонкий аромат зеленого перцю, зберігати його краще у вигляді горошку і змелювати безпосередньо перед вживанням. Або змелювати невеликими порціями, які Ви зможете використовувати за короткий термін, і обов'язково тримати мелений зелений перець в герметичній ємності. У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити перець зелений горошок на вагу, а також інші натуральні спеції, прянощі, приправи, кондитерські добавки, сушений овочі, суперпродукти без хімічних добавок, консервантів і підсилювачів смаку в нашому інтернет-магазині спецій за розумною ціною, що відповідає якості. Упаковка включена у вартість товару. Фото зеленого перцю в продажу відповідає реальному продукту. ..
Орегано
Країна-виробник - Єгипет. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 40 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 100 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 200 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 400 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці Застосування орегано в кулінарії. Орегано володіє сильним і в той же час тонким, свіжим і ніжним пряним ароматом і гіркуватим, дещо терпким смаком. Орегано - типова пряність середземноморської (особливо італійської, грецької та іспанської) та мексиканської кухні. Всім відома італійська піца, для якої орегано - невід'ємна приправа. Кладуть орегано в пасту і спагетті, а також в томатні соуси до цих страв. Приправляють цією пряністю запіканки, сири, гриби (шампіньйони), помідори, супи (особливо томатні), страви з курки, квасолі, яєць, гарячі бутерброди, салати. Орегано - прекрасна приправа до різноманітних овочевих страв, до начинок для пирогів, наприклад, для сибірської начинки, що складається з сиру, м'яса і яєць. Використовують орегано при приготування смаженого, тушкованого, запеченого м'яса, а також соусів до нього. Входить орегано до складу приправ для паштетів, начинок з ліверу або м'яса, домашніх ковбас. Кладеться ця спеція і в рибні страви, готують з нею крабів. Випікають з орегано коржі, пряники, булочки. Чудово підходить пряність для страв з картоплі, омлетів. Застосовується орегано при консервації оливок, каперсів, для соління грибів і огірків. Орегано - обов'язковий компонент знаменитої приправи «чілі». Ароматизують орегано різні напої - лікери, настоянки, чаї, пиво, квас, а також рослинну олію і оцет. Орегано дуже добре поєднується з багатьма пряними травами і спеціями. До нього прекрасно підходить розмарин, чебрець, майоран, базилік, чабер, естрагон, кріп, петрушка, чорний, білий, духмяний, перець, паприка, фенхель, аніс, коріандр, цибуля, часник і інші. Наприклад, турецька суміш для мангала складається з перцю чілі в пластівцях, меленої паприки, зіри (кумина) і орегано. Дивно гармонійне поєднання являє собою суміш орегано зі свіжим часником. Додати сюди рослинну олію, краще оливкову - і вийде відмінний маринад для свинини, яловичини, смаженої картоплі. У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити орегано, а також інші спеції, прянощі, приправи, сушені овочі, кондитерські добавки та інші натуральні корисні продукти в нашому інтернет-магазині спецій по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото орегано відповідає реальному продукту. Орегано - типова пряність середземноморської та мексиканської кухні. Орегано має сильний і водночас тонкий, свіжий і ніжний пряний аромат і гіркуватий, злегка терпкий смак. Відмінна приправа для багатьох страв: овочевих, м'ясних, рибних, випічки. Детальніше дізнатися, що таке орегано, який у нього хімічний склад і характеристика, які види орегано бувають, як воно вирощується і використовується в кулінарії, якими корисними і лікувальними властивостями володіє можна в нашій статті в Енциклопедії спецій . ..
Чабер (кондарі)
Країна-виробник - Єгипет. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 20 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 50 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 100 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 200 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці Стародавні римляни плели з чабера вінки, які, як вважалося, тонізували і позбавляли від головного болю, а ще символізували належність до знаті. Застосування чабера в кулінарії. Чабер має яскраво виражений пряний аромат без солодкості і смак з нотками гіркоти, за що і називається «перцевою травою». Додавати в страву його потрібно дуже обережно і помалу, щоб він не домінував над іншими інгредієнтами. До того ж важливо не піддавати пряність тривалій термообробці, яка призводить до втрати аромату і поживних речовин чабера, а страві додає гіркоту. У варені і тушковані страви чабер закладають за 5-10 хвилин до готовності, а призначені для смаження і запікання продукти посипають ним перед тепловою обробкою. Чабер є класичною пряністю для страв з бобових - квасолі, спаржі. Його додають в супи, салати, сири, грибні страви (за винятком печериць), картопляні оладки, овочеве і м'ясне рагу, соуси і маринади, приправляють кольорову і квашену капусту. Спеція також добре поєднується зі стравами з телятини, свинини, птиці і риби. Чабер широко застосовують при солінні, маринуванні і квашенні в поєднанні з іншими прянощами. Ним ароматизують рослинну олію, використовують при випічці печива і піци. Чабер входить в багато сумішей прянощів і приправи. Він гарно поєднується з майораном, базиліком, розмарином, пажитником, лавандою, естрагоном, орегано і чебрецем, з часником і ялівцем, лавровим листом і паприкою, петрушкою і чорним перцем, фенхелем. У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити сушену траву чабера (кондарі), а також інші спеції, прянощі, приправи, сушені овочі, кондитерські добавки та інші натуральні корисні продукти в нашому інтернет-магазині спецій по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото чабера відповідає реальному продукту. Чабер - налічує близько 30 видів - однорічні та багаторічні рослини, що розрізняються зовні, смаком і ароматом листя. Чабер нерідко ототожнюють з чебрецем через схожість назв. Однак це різні трави, хоч і належать до одного сімейства. Детальніше дізнатися про чабер, його походження, властивості та застосування можна в нашій статті в Енциклопедії спецій. ..
Базилік фіолетовий
Країна-виробник - Узбекистан. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 20 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 50 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 100 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 200 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці Легенда свідчить, що розмочені листя базиліку чудово витягають отруту від укусів комах і змій. Базилік зелений і фіолетовий різниця, схожість і відмінності. Область застосування фіолетового базиліку така ж, як і у зеленого. Однак цей окремий вид базиліку має свій особливий аромат, більш різко пряний і запашний, ніж зелений, з виразнішою гостринкою в смаку. Фіолетовий базилік характерніший для кухонь Кавказу і країн Азії. Також фіолетовий базилік більше підходить для десерних напоїв і чаю, підфарбовує напій в фіолетовий колір, а в поєднанні з лимоном - в рожевий. Застосування базиліка в кулінарії. Базилік має солодкий пряний аромат і солодкувато-гіркуватий смак. Використовується ця приправа як в свіжому, так і висушеному вигляді в кухнях різних країн світу, особливо широко - в європейських і азіатських. Їм присмачуються всілякі страви - м'ясні, рибні, овочеві, грибні, страви з бобових, його додають в супи, напої, різні запіканки і кондитерські вироби, використовують при консервації і маринуванні овочів. Свіже листя базиліка вживають як самостійну закуску. У подрібненому вигляді їх додають в страви з макаронів, в сир, масло, омлети, овочеві салати і салат з крабів. Як свіжий, так і сухий базилік використовується у вигляді приправи при приготуванні соусів, підлив, маринадів, оцтів. Для надання особливого аромату базилік додають в десертні напої, лікери, чай. Базилік прекрасно вписується в ароматичні композиції з іншими прянощами. Він добре поєднується з чабером, розмарином, майораном, коріандром, петрушкою, м'ятою, естрагоном, шавлією, часником і цибулею і додається в багато сумішей спецій і прянощів. Можна сміливо сказати, що базилік - та пряність, що підходить практично до будь-якої страви. При приготуванні гарячих страв його потрібно додавати за кілька хвилин до готовності, позаяк при тривалій термообробці він втратить значну частку свого аромату. У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити сушений фіолетовий базилік, а також інші пряні трави в нашому інтернет-магазині спецій, прянощів і приправ по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото базиліка відповідає реальному продукту. Базилік - трав'яниста рослина з пряним солодким ароматом і солодкувато-гіркуватим смаком. Універсальна пряність, яка широко використовується як в європейських, так і в азіатських кухнях і підходить практично до будь-якої страви. Базилік має кілька різновидів, що відрізняються забарвленням листя і запахом. Детальніше дізнатися про характеристики базиліка, про його походження, вирощування, властивості і застосування, про його велику користь для здоров'я і лікувальні якості можна в нашій статті в Енциклопедії спецій . ..
Перець чорний крупного помолу (подрібнений)
Перець чорний грубого помолу з цільного зерна. Найвища категорія якості серед мелених перців. Країна-виробник - В'єтнам. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 60 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 150 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 300 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 600 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці За часів Римської імперії чорний перець використовувався як інтернаціональна валюта і вважався королем спецій. Застосування чорного перцю в кулінарії. Чорний перець - сама універсальна і відома всім приправа на нашій кухні, яка додається практично в усі страви, і яка прекрасно поєднується з іншими прянощами. Він також застосовується в усіх галузях харчової промисловості, в тому числі і в кондитерському виробництві, входячи до складу «сухих парфумів». У низці країн чорний перець додається в деякі види печива або пряників, рецепти яких полюбилися вже і у нас, в шоколад, а на Сході ним приправляють чай, каву і деякі коктейлі. Чорний перець має сильний строгий пряний аромат з холодними нотками і пекучий гіркий смак. Загострює смак їжі, робить його більш шляхетним. Чорний перець горошок застосовується переважно для приготування перших страв, соусів, маринадів, алкогольних напоїв. Чорний перець, як і будь-яку пряність, краще зберігати в цілісному вигляді і змелювати безпосередньо перед вживанням. Таким чином в перці краще збережуться летючі ефірні масла, а смак і запах свіжозмеленого перцю буде більш інтенсивним. Якість меленого чорного перцю. Якщо ж Ви купуєте мелений чорний перець, тут дуже важлива його сортність і якість. Залежно від тієї сировини, з якої змелюється перець, і кількості домішок в ньому (лушпиння, гілочок, пустотілих зерен) перець підрозділяється на ряд сортів від вищого до третього сорту. Ціна перцю кожного сорту буде відповідною, як і його якість. Ми пропонуємо своїм клієнтам мелені прянощі тільки вищих сортів, найбільш багаті ефірними оліями, з вираженим смаком і ароматом. У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити перець чорний мелений вищої якості на вагу, а також інші натуральні спеції, прянощі, приправи, сушені овочі та інші корисні продукти в нашому інтернет-магазині спецій за розумною ціною, що відповідає якості. Упаковка включена у вартість товару. Фото чорного перцю в продажу відповідає реальному продукту. Перець чорний - недостиглі висушені плоди деревовидної ліани сімейства перцевих, що володіють пекучим смаком. Сама універсальна приправа на нашій кухні. Залежно від того, на якій фазі дозрівання зібрані плоди, і якій обробці вони піддавалися, перці поділяють на чорний, білий, зелений і червоний (не плутати з рожевим). Детальніше дізнатися про чорний перець, його походження і характеристики, вирощування, хімічний склад, про різновиди і способи заготовки перцю, про його корисні і лікувальні властивості, вживання в кулінарії, медицині і косметології можна в нашій статті в Енциклопедії спецій. ..
Майоран
Країна-виробник - Єгипет. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 15 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 35 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 70 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 140 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити сушений майоран, а також інші спеції, прянощі, приправи, сушені овочі, кондитерські добавки та інші натуральні корисні продукти в нашому інтернет-магазині спецій по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото майорану відповідає реальному продукту. ..
Часник мелений 100/120
Країна-виробник - Китай. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 70 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 175 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 350 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 700 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці У Стародавньому Єгипті з епідеміями при будівництві пірамід боролися за допомогою часнику. У перерахунку на нинішні гроші, за час будівництва на часник було витрачено близько 30 мільйонів доларів. Застосування часнику в кулінарії. Часник має своєрідний різкий запах і гострий смак, і не схожий ні на одну іншу пряність. Він має багато прихильників, але також і противників, які не переносять його запах. Але особливість сушеного часнику в тому, що при сушінні він втрачає свою знамениту в'їдливість, якої неможливо позбутись протягом доби при вживанні свіжого часнику і страви, приготовленої зі свіжим часником. Водночас сушений часник набуває надзвичайної смаковитості, зберігаючи при тому свою неповторну індивідуальність як пряність. Сушений часник - це ідеальний натуральний підсилювач смаку для будь-якої страви. На погляд хазяйки цього магазину, сушений часник - це обов'язкова і незамінна пряність на кухні. Спектр його застосування в кулінарії дуже широкий. Його додають в перші і другі страви, в овочеві, грибні, м'ясні, рибні, картопляні, яєчні, злакові, бобові, в салати. Мелений часник - найзручніша фракція для приготування страв на грилі - м'яса, риби, овочів. Часник саме цієї найдрібнішої фракції найкраще втирається в продукт. Також саме цей найдрібніший сушений часник краще підходить для посипання салатів, для приготування холодних підлив і заправок, оскільки йому не треба розварюватись. Його можна додавати в супи і борщі, в овочеві страви і м'ясні рагу, в тушковані страви, в деруни, зрази і інші страви з картоплі, в кабачкові млинці, використовувати для запікання риби і м'яса, для страв з грибів і квасолі, для приготування ковбас і різних закусок, соусів, кетчупів. Але мелений часник буде загущувати страву. Тож якщо страву бажано зберегти розсипчастою, як наприклад каші, або прозорою, як от холодець, то для таких страв краще використовувати часник інших фракцій. Часник гранули манка можна додавати куди заманеться (окрім солодкого). Він достатньо дрібний, щоб рівномірно розподілитись у страві, і в той же час достатньо крупний, щоб не поводитись у страві як борошно і не загущувати її, коли це не потрібно. Це найбільш зручна і затребувана фракція. А часник крупної фракції рекомендується додавати в бульйони і холодці, які треба залишити прозорими. Також він використовується при консервації для різного соління, квашення, маринадів. Сушений часник входить в багато сумішей прянощів. Він чудово поєднується з травами, з базиліком, чабером, орегано, розмарином, кропом і петрушкою, з перцями і паприкою, з коріандром, сушеною цибулею та іншими, і навіть з кардамоном, корицею і бодяном в багатокомпонентних приправах. У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити мелений часник, а також інші спеції, прянощі, приправи, сушені овочі, кондитерські добавки та інші натуральні корисні продукти в нашому інтернет-магазині спецій по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото меленого часнику відповідає реальному продукту. Часник - трав'яниста пряно-ароматична рослина сімейства цибулевих. Часник ділиться на гострі і солодкі сорти, властиві відповідно північним і південним регіонам. У дикому вигляді часник зустрічається майже повсюдно. Володіє унікальними медичними властивостями. Детальніше дізнатися про часник, його походження, властивості та застосування можна в нашій статті в Енциклопедії спецій . ..
Базилік зелений
Країна-виробник - Єгипет. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 30 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 75 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 150 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 300 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці «Чоловік, який взяв базилік від жінки, буде завжди любити її». Сер Томас Мор. Застосування базиліка в кулінарії. Базилік має солодкий пряний аромат і солодкувато-гіркуватий смак. Використовується ця приправа як в свіжому, так і висушеному вигляді в кухнях різних країн світу, особливо широко - в європейських і азіатських. Їм присмачуються всілякі страви - м'ясні, рибні, овочеві, грибні, страви з бобових, його додають в супи, напої, різні запіканки і кондитерські вироби, використовують при консервації і маринуванні овочів. Свіже листя базиліку вживають як самостійну закуску. У подрібненому вигляді їх додають в страви з макаронів, в сир, масло, омлети, овочеві салати і салат з крабів. Як свіжий, так і сухий базилік використовується у вигляді приправи при приготуванні соусів, підлив, маринадів, оцтів. Для надання особливого аромату базилік додають в десертні напої, лікери, чай. Базилік прекрасно вписується в ароматичні композиції з іншими прянощами. Він добре поєднується з чабером, розмарином, майораном, коріандром, петрушкою, м'ятою, естрагоном, шавлією, часником і цибулею і додається в багато сумішей спецій і прянощів. Можна сміливо сказати, що базилік - та пряність, яка підходить практично до будь-якої страви. При приготуванні гарячих страв його потрібно додавати за кілька хвилин до готовності, позаяк при тривалій термообробці він втратить значну частку свого аромату. У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити сушений зелений базилік, а також інші пряні трави в нашому інтернет-магазині спецій, прянощів і приправ по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото базиліка відповідає реальному продукту. Базилік - трав'яниста рослина з пряним солодким ароматом і солодкувато-гіркуватим смаком. Універсальна пряність, яка широко використовується як в європейських, так і в азіатських кухнях і підходить практично до будь-якої страви. Базилік має кілька різновидів, що відрізняються забарвленням листя і запахом. Детальніше дізнатися, що таке базилік, де і як вирощується, який у нього хімічний склад, корисні і лікувальні властивості, де використовується і як застосовується базилік в кулінарії і медицині, а також інші цікаві факти про пряність базилік можна в нашій статті в Енциклопедії спецій . ..
Цибуля сушена мелена
Країна-виробник - Індія. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 60 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 150 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 300 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 600 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці «Хто їсть цибулю, того бог позбавить від вічних мук» - українське народне прислів'я. Застосування цибулі сушеної меленої в кулінарії Сушена цибуля - досконалий натуральний підсилювач смаку для будь-яких несолодких страв. Її варто додавати в супи і борщі, до риби, птиці і м'яса, в овочеві і картопляні страви, до грибів і бобових, в соуси, пироги і хліб. Словом, сушена цибуля чудово пасує до будь-яких несолодких страв і продуктів, роблячи їх смак і аромат більш апетитним і насиченим. Водночас, сушена цибуля втрачає їдкість свіжої цибулі, перетворюючись по суті на новий особливий продукт з надзвичайно привабливим смаком. Сушена мелена цибуля - це обов'язкова пряність на вашій кухні, яка навіть прісну буденну їжу легко перетворить на особливу страву. Сушена цибуля чудово поєднується з іншими прянощами - з перцями, травами, коріннями, насінням, і навіть з такими спеціями як кориця, бадьян чи гвоздика, коли це стосується приправ до м'яса чи морепродуктів і сумішей прянощів традиційних східних кухонь. У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити сушену мелену ріпчасту цибулю, а також інші спеції, прянощі, приправи, сушені овочі, кондитерські добавки та інші натуральні корисні продукти в нашому інтернет-магазині спецій по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото меленої цибулі відповідає реальному продукту. Цибуля ріпчаста - одна з найважливіших овочевих культур, що використовуються в усьому світі. Цибуля додається практично в усі страви, крім солодких, і як пряність входить до складу багатьох приправ і в суміші спецій. Має важливі лікувальні властивості. Детальніше дізнатися про цибулю ріпчасту, її походження, властивості та застосування можна в нашій статті в Енциклопедії спецій. ..