Чабер (кондарі)

Країна-виробник - Єгипет.

Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки.
Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік.

• Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 20 г
• Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 50 г
• Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 100 г
• Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 200 г

Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці

Стародавні римляни плели з чабера вінки, які, як вважалося, тонізували і позбавляли від головного болю, а ще символізували належність до знаті.

Застосування чабера в кулінарії.

Чабер має яскраво виражений пряний аромат без солодкості і смак з нотками гіркоти, за що і називається «перцевою травою». Додавати в страву його потрібно дуже обережно і помалу, щоб він не домінував над іншими інгредієнтами. До того ж важливо не піддавати пряність тривалій термообробці, яка призводить до втрати аромату і поживних речовин чабера, а страві додає гіркоту. У варені і тушковані страви чабер закладають за 5-10 хвилин до готовності, а призначені для смаження і запікання продукти посипають ним перед тепловою обробкою.

Чабер є класичною пряністю для страв з бобових - квасолі, спаржі. Його додають в супи, салати, сири, грибні страви (за винятком печериць), картопляні оладки, овочеве і м'ясне рагу, соуси і маринади, приправляють кольорову і квашену капусту. Спеція також добре поєднується зі стравами з телятини, свинини, птиці і риби. 

Чабер широко застосовують при солінні, маринуванні і квашенні в поєднанні з іншими прянощами. Ним ароматизують рослинну олію, використовують при випічці печива і піци.

Чабер входить в багато сумішей прянощів і приправи. Він гарно поєднується з майораном, базиліком, розмарином, пажитником, лавандою, естрагоном, орегано і чебрецем, з часником і ялівцем, лавровим листом і паприкою, петрушкою і чорним перцем, фенхелем.

У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити сушену траву чабера (кондарі), а також інші спеції, прянощі, приправи, сушені овочі, кондитерські добавки та інші натуральні корисні продукти в нашому інтернет-магазині спецій по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото чабера відповідає реальному продукту.

Чабер - налічує близько 30 видів - однорічні та багаторічні рослини, що розрізняються зовні, смаком і ароматом листя. Чабер нерідко ототожнюють з чебрецем через схожість назв. Однак це різні трави, хоч і належать до одного сімейства.

Детальніше дізнатися про чабер, його походження, властивості та застосування можна в нашій статті в Енциклопедії спецій.