Куриное филе с тамариндом

Версия для печати

Куриное филе с тамариндом

Вам потребуется:

  • 1 куриное филе
  • 1 тамаринд
  • каффирлайм сухой
  • соль
  • перец черный
  • соус табаско

1. Залить кипятком мякоть тамаринда и оставить до полного остывания.
2. В эту воду с тамариндом положить филе, добавить соль, перец, каффирлайм, табаско и оставить мариноваться ночь.
3. На следующий день обсушить филе и обжарить с двух сторон. Под крышкой довести до готовности.

Филе получилось очень сочным, мягким (это действие тамаринда, так как он содержит органические кислоты: щавелевую, лимонную, винную, молочную и другие).
Такое филе можно использовать для здорового "бутерброда" и на завтрак, если смазать вафли йогуртом, выложить сверху огурцы и кусочки филе.


рецепты с тамариндом, курица с тамариндом рецепт, курица с соусом табаско,  рецепты с пряностями, рецепты со специями

Автор статьи: Лариса Полищук, г. Киев, впервые опубликовано 22-02-2014

Раздел:


Используемые специи: