Фарширований м'ясний рулет
Вам буде потрібно:
- 1 кг фаршу свинячого
- 1 яйце
- 1 цибулина
- 1 пучок зеленого салату
- 300 г печериць
- 200 г брюссельської капусти (або яйця, або шампіньйони)
- розмарин 1/2 ч.л.
- мускатний горіх мелений 1/4 ч.л.
- перець чорний 1/4 ч.л.
- хмелі-сунелі 1/2 ч.л.
- коріандр, кунжут, гвоздика
Фарш викладіть в миску, вбийте туди яйце і натріть одну невелику цибулину. Додайте пасеровані дрібно рубані печериці.
Приправляємо наступними спеціями:
- розмарин (пів чайної ложки);
- мелений мускатний горіх (чверть чайної ложки);
- чорний перець (чверть чайної ложки);
- хмелі-сунелі (пів чайної ложки). 
Викладаєте добре вимешаний фарш (половину) шаром на фольгу, зверху розкладає свіже листя салату. На листя знову шар фаршу. Все це повинно лягти квадратиком. На фарш викладаєте бланшированную брюссельську капусту посередині і вкриваєте однієї і другою стороною фаршу. Ніжно притисніть.
Фарш "пристебніть" гвоздички, інакше він може трохи розкритися. Але можна і просто перевернути швом вниз. Зверху посипати цілим коріандром, кунжутом і розмарином і полити олією, близько 2-х столових ложок.
Запікати рулет можна при 200-250 градусах близько години, потім розкрити фольгу і зарум'янити, поливаючи власним соком.
Порада: брюссельську капусту кладіть всередину в тому випадку, якщо ви точно знаєте, що фарширований рулет буде поданий і з'їдений найближчим часом. Постійно капуста буде несмачний, тому його можна замінити вареними яйцями (в ідеалі перепелиними) або цілими печерицями, якщо знаєте, що рулет відразу не з'їсте.
рецепти зі спеціями, прянощами, приправами, м'ясний рулет фарширований
Связанные товары
Коріандр горошок Україна
Країна-виробник - Україна. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 35 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 85 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 170 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 340 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці Під час фестивалів римляни розкидали підсолоджені зерна коріандру. Часто зерна розламувалися навпіл і сипалися дощем насіннин на натовп. Вважається, що так виникло конфеті. Застосування коріандру в кулінарії. Насіння коріандру має приємний пряний солодкуватий аромат і смак з деревними нотками. Коріандр сміливо можна назвати найуніверсальнішою і широко росповсюдженою пряністю для несолодких страв, базою і основою багатьох приправ, паличкою-рятівницею і незамінним інгредієнтом для приготування безлічі кулінарних виробів. Меленим коріандром ароматизують страви з риби і м'яса, супи, сири, ковбаси, страви з бобових, буряка, моркви і капусти, різні соуси (сацибелі, ткемалі), додають в аджику, в кисломолочні вироби. Коріандр широко використовується у вигляді добавки в кондитерській промисловості при випічці хліба і кондитерських виробів, вживається для виготовлення льодяників і мармеладу, сиропів і фруктових мусів. Зацукровані зерна коріандру є знаменитими східними солодощами. Цілі зерна коріандру додають в маринади для консервації і засолювання риби, овочів і грибів, для квашення капусти. У промисловості коріандр є обов'язковою приправою при виробництві ковбас, м'ясних і рибних консервів, сирів, солінь. Мелений коріандр входить в числені суміші прянощів, як в східні, так і в європейські, прекрасно поєднуючись з іншими спеціями і травами. У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити ціле насіння коріандру, а також свіжі і якісні прянощі і приправи в нашому інтернет-магазині спецій по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото коріандру відповідає реальному продукту. Коріандр - загальносвітова пряність, шанована в кухнях різних країн на всіх континентах. Зелень його відома як пряність під назвою кінза. Насіння коріандру має приємний солодкуватий аромат з деревними нотками. Широко застосовується як в кулінарії, так і в медицині, маючи багато властивостей, важливих для здоров'я. Детальний опис і характеристику, що це таке коріандр, де і як вирощується, який у нього хімічний склад, корисні і лікувальні властивості, де використовується, про застосування коріандру в кулінарії і медицині можна дізнатися в нашій статті в Енциклопедії спецій. ..
Розмарин
Країна-виробник - Єгипет. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 20 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 50 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 100 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 200 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці Стародавні греки і римляни вважали, що розмарин може зробити людину щасливою, позбавити від поганих снів, поліпшити пам'ять і розум, і зберегти молодість. У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити сушений розмарин, а також інші спеції, прянощі, приправи, сушені овочі, кондитерські добавки та інші натуральні корисні продукти в нашому інтернет-магазині спецій по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото розмарину відповідає реальному продукту. Розмарин - сильна пряність з освіжаючим терпкуватим ароматом з гірчинкою і смолистим камфорним запахом, з відтінком евкаліпта і лимона, не втрачає його при тривалій тепловій обробці. Розмарин здавна був оточений безліччю легенд, а в середні віки в Європі його вважали символом процвітання, достатку і вічності. Детальніше дізнатися про розмарин, його походження, властивості та застосування можна в нашій статті в Енциклопедії спецій . ..
Перець чорний крупного помолу (подрібнений)
Перець чорний грубого помолу з цільного зерна. Найвища категорія якості серед мелених перців. Країна-виробник - В'єтнам. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 60 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 150 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 300 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 600 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці За часів Римської імперії чорний перець використовувався як інтернаціональна валюта і вважався королем спецій. Застосування чорного перцю в кулінарії. Чорний перець - сама універсальна і відома всім приправа на нашій кухні, яка додається практично в усі страви, за винятком солодких, і яка прекрасно поєднується з іншими прянощами. Він також застосовується в усіх галузях харчової промисловості, в тому числі і в кондитерському виробництві, входячи до складу «сухих парфумів». У низці країн чорний перець додається в деякі види печива або пряників, рецепти яких полюбилися вже і у нас, в шоколад, а на Сході ним приправляють чай, каву і деякі коктейлі. Чорний перець має сильний строгий пряний аромат з холодними нотками і пекучий гіркий смак. Загострює смак їжі, робить його більш шляхетним. Чорний перець горошок застосовується переважно для приготування перших страв, соусів, маринадів, алкогольних напоїв. Чорний перець, як і будь-яку пряність, краще зберігати в цілісному вигляді і змелювати безпосередньо перед вживанням. Таким чином в перці краще збережуться летючі ефірні масла, а смак і запах свіжозмеленого перцю буде більш інтенсивним. Якість меленого чорного перцю. Якщо ж Ви купуєте мелений чорний перець, тут дуже важлива його сортність і якість. Залежно від тієї сировини, з якої змелюється перець, і кількості домішок в ньому (лушпиння, гілочок, пустотілих зерен) перець підрозділяється на ряд сортів від вищого до третього сорту. Ціна перцю кожного сорту буде відповідною, як і його якість. Ми пропонуємо своїм клієнтам мелені прянощі тільки вищих сортів, найбільш багаті ефірними оліями, з вираженим смаком і ароматом. У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити перець чорний мелений вищої якості на вагу, а також інші натуральні спеції, прянощі, приправи, сушені овочі та інші корисні продукти в нашому інтернет-магазині спецій за розумною ціною, що відповідає якості. Упаковка включена у вартість товару. Фото чорного перцю в продажу відповідає реальному продукту. Перець чорний - недостиглі висушені плоди деревовидної ліани сімейства перцевих, що володіють пекучим смаком. Сама універсальна приправа на нашій кухні. Залежно від того, на якій фазі дозрівання зібрані плоди, і якій обробці вони піддавалися, перці поділяють на чорний, білий, зелений і червоний (не плутати з рожевим). Детальніше дізнатися про чорний перець, його походження і характеристики, вирощування, хімічний склад, про різновиди і способи заготовки перцю, про його корисні і лікувальні властивості, вживання в кулінарії, медицині і косметології можна в нашій статті в Енциклопедії спецій. ..
Гвоздика ціла
Країна-виробник - Мадагаскар. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 35 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 85 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 170 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 340 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити цілу гвоздику, а також інші спеції, прянощі, приправи, сушені овочі, кондитерські добавки та інші натуральні корисні продукти в нашому інтернет-магазині спецій по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото прянощі гвоздика відповідає реальному продукту. ..
Кунжут білий
Країна-виробник - Індія. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 60 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 150 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 300 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 600 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити білий кунжут, а також інші спеції, прянощі, приправи, сушені овочі, кондитерські добавки та інші натуральні корисні продукти в нашому інтернет-магазині спецій по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото білого кунжуту відповідає реальному продукту. ..
Мускатний горіх мелений Преміум
Країна-виробник - Індонезія. Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 60 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 150 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 300 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 600 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити мускатний горіх мелений вищого гатунку, а також інші спеції, прянощі, приправи, сушені овочі, кондитерські добавки та інші натуральні корисні продукти в нашому інтернет-магазині спецій по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото мускатного горіха відповідає реальному продукту. ..
Хмелі-сунелі
Виробник - магазин прянощів і приправ SpiceryShop Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки. Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік. Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 40 г Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 100 г Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 200 г Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 400 г Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці Склад суміші прянощів "Хмелі-сунелі": фенугрек коріандр, кріп петрушка базилік чабер м'ята лист лавровий майоран перець чілі імеретинський шафран Застосування приправи Хмелі-сунелі в кулінарії Хмелі-сунелі - одна з найвідоміших і популярних приправ грузинської та кавказької кухні. Це подрібнена в порошок суміш пряних трав, насіння коріандру і фенугрека і невеликої кількості перцю чілі. У правильному співвідношенні спецій приправа повинна мати зелений колір (іноді із зсувом в жовтуваті або коричневі відтінки). У різних виробників склад приправи може відрізнятися, бути більш повним або скороченим (до 6 компонентів), включати нетрадиційні інгредієнти. Ми використовуємо той склад і співвідношення прянощів, які на наш смак здаються найбільш гармонійними і максимально відповідають традиційній рецептурі. У своїх сумішах ми застосовуємо тільки натуральний склад без підсилювачів смаку. Іноді хмелі-сунелі плутають з уцхо-сунелі. Уцхо-сунелі - це моно-пряність, це насіння блакитного пажитника, яке продається як в цілому, так і в меленому вигляді. Хмелі-сунелі - це приправа, багатокомпонентна пряна суміш. Хмелі і уцхо відрізняються за смаком і ароматом і не є замінниками один одного. Приправа хмелі-сунелі має ніжний запашний пряний аромат, легку гостринку і злегка гіркуватий смак. У традиційній кухні нею приправляють такі грузинські страви як харчо, чахобілі, сациві, лобіо, вона входить до складу аджики, може додаватися в соус ткемалі. У кухнях інших народів хмелі-сунелі використовують як універсальну приправу. Вона застосовується для м'яса (яловичини, свинини, баранини) і птиці, для шашликів, для овочів, рису, квасолі і бобів, для супів, картопляних страв з овочами або м'ясом, для рагу, тушкованої капусти, для каш, солоної випічки, для сирів і сиру. Нею приправляють бульйони, підливи і соуси, додають в свіжі салати і маринади. Її добре використовувати для паніровок, смажених овочів і овочів на грилі. Її часто пропонують застосовувати і для грибів, але ми рекомендуємо це робити з великою обережністю, тому що сильний аромат пряних трав може перебити грибний запах. Додавати хмелі-сунелі слід в кінці приготування страви, тому що дрібний помел спецій не вимагає тривалого часу для розкриття аромату. На початку приготування приправа використовується в тому випадку, якщо ви застосовуєте її для панірування або маринуєте з нею м'ясо. У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту, замовити та купити приправу хмелі-сунелі в нашому інтернет-магазині спецій і прянощів по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фотографія хмелі-сунелі відповідає реальному продукту. ..