Аджика сухая

Производитель - магазин специй SpiceryShop.

Срок хранения в герметичной упаковке без доступа света - 1 год.

• Вес в баночке для специй объемом 100 мл - 80 г
• Вес в банке для сыпучих объемом 250 мл - 200 г
• Вес в банке для сыпучих объемом 500 мл - 400 г
• Вес в банке для сыпучих объемом 1000 мл - 800 г

Подробное описание видов фасовок можно прочесть на этой странице

Состав аджики:

• перец чили молотый
• чеснок молотый
• кориандр молотый
• уцхо-сунели молотое
• хмели-сунели (фенугрек, кориандр, укроп, петрушка, базилик, чабер, мята, лист лавровый, майоран, перец чили, имеретинский шафран)
• орех грецкий
• соль

Применение сухой аджики в кулинарии

Аджика - самая известная и популярная пряная смесь кавказской кухни. Сухая аджика - одна из ее разновидностей, которая готовится из высушенных специй и пряностей и используется как приправа ко множеству блюд.

Можно встретить различные рецепты приготовления сухой аджики, отличающиеся по составу. Мы используем классический традиционный кавказский рецепт, обязательными компонентами которого, помимо острого перца чили, чеснока и кориандра, являются такая необходимая пряность кавказской кухни как уцхо-сунели с ее аппетитным, немного грибным вкусом и ароматом, также душистая смесь пряных трав хмели-сунели и перетертый грецкий орех. Редко кто из продавцов специй добавляет в эту приправу грецкий орех, т.к. это делает ее приготовление более долгим и трудоемким, но именно ореховый привкус делает сухую аджику особенно аппетитной.

Сухая аджика - очень острая приправа, т.к. перец чили является одним из главных ее компонентов. Ее вкус и аромат очень возбуждает аппетит и стимулирует пищеварение. Достаточно вдохнуть запах этой приправы, чтобы началось мгновенное слюноотделение. В классическом варианте сухая аджика содержит много соли, поэтому используя эту пряную смесь, досаливайте блюдо по вкусу только в случае необходимости.

Применяется сухая аджика для блюд из мяса, птицы, рыбы, овощей, фасоли, риса, картофеля. Ее добавляют в супы и соусы. С ней замечательно получается овощное рагу, тушеная капуста, кабачковая или баклажанная икра. Сухой аджикой приправляют несладкие творожные пасты. Популярна сухая аджика и для приготовления шашлыков.

Удобнее всего использовать сухую аджику, разводя ее до состояния густой пасты и в таком виде добавляя ее в блюдо или обмазывая нею мясо перед запеканием. Разводится пряная смесь водой, вином или винным уксусом. В виде густой пасты аджику мажут на хлеб или лаваш.

В раскрывающемся списке Вы можете выбрать желаемую фасовку продукта и купить сухую аджику, а также другие натуральные смеси специй и пряностей без синтетических добавок и усилителей вкуса в нашем интернет-магазине SpiceryShop. Упаковка включена в стоимость товара. Фото сухой аджики соответствует реальному продукту.