Приправа для сала и мяса "Чаман"

Производитель - магазин специй и приправ SpiceryShop

Срок хранения в герметичной упаковке без доступа света - 2 года.
Рекомендуемый срок использования (вкус и запах максимальны) - 1 год.

• Вес в баночке для специй объемом 100 мл - 60 г
• Вес в банке для сыпучих объемом 250 мл - 150 г
• Вес в банке для сыпучих объемом 500 мл - 300 г
• Вес в банке для сыпучих объемом 1000 мл - 600 г

Подробное описание видов фасовок можно прочесть на этой странице

Состав приправы для сала и мяса "Чаман":

• уцхо-сунели
• кориандр
• лист лавровый
• чеснок
• перец чили
• гвоздика
• можжевельник
• паприка
• сахар коричневый
• соль

Применение приправы "Чаман" в кулинарии

Чаман - это приправа кавказской кухни на основе пажитника (фенугрека, уцхо-сунели), который является ее обязательным и основным компонентом. Эта приправа может встречаться в различных вариациях и не имеет жесткой рецептуры. Мы вам предлагаем наш вариант этой приправы, в отработанном нами составе и пропорциях, наиболее ароматных и аппетитных на наш вкус.

Сразу разъясним путаницу с терминологией.  Название "Чаман" часто применяют как отдельно к пряности пажитник (он же фенугрек, шамбала, пажитник сенной, пажитник голубой (уцхо-сунели)), так и к составной приправе на основе пажитника, которая в частности используется для приготовления бастурмы. В данном контексте, в разделе "Приправы" на нашем сайте под названием "Чаман" присутствует именно смесь специй, т.е. приправа. И основным компонентом в нашем рецепте приправы является именно пажитник голубой -  уцхо-сунели.

Приправа "Чаман" имеет очень возбуждающий аппетит аромат и вкус. Это одна из тех приправ, которые, только понюхав, сразу хочется есть ложкой. Особую пикантную нотку в общем густом и насыщенном букете ароматов ей придают можжевельник и гвоздика. С момента своего появления в нашем магазине, приправа "Чаман" быстро стала одной из самых любимых и популярных пряных смесей.

В своем применении эта приправа хороша как для сала и шпика, так и для любого мяса (свинины, говядины, телятины, баранины) и птицы (курицы, утки, индейки), для колбасок, шашлыков, стейков на гриле и прочих мясных блюд, для приготовления бастурмы, для копченостей. Но в первую очередь попробуйте обвалять в ней сало или используйте для соления сала, получается очень вкусно! "Чаман" можно немного развести водой и наносить его на продукт, обмазывая кисточкой. Также приправу "Чаман" добавляют в овощные блюда, рагу, тушеную капусту, блюда из баклажан и кабачков, риса, фасоли, картофеля.

По остроте - нежно-острая. Приправа имеет в своем составе соль, поэтому в зависимости от способа и количества ее применения, досаливать блюдо по вкусу уже после добавления этой приправы.

В раскрывающемся списке Вы можете выбрать желаемую фасовку продукта и купить приправу для сала и мяса "Чаман" в нашем интернет-магазине пряностей по актуальной цене. Упаковка включена в стоимость товара. Фотография приправы соответствует реальному продукту.