Приправа для сала і м'яса "Чаман"

Виробник - магазин спецій і приправ SpiceryShop

Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки.
Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік.

• Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 60 г
• Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 150 г
• Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 300 г
• Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 600 г

Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці

Склад приправи для сала і м'яса "Чаман":

• уцхо-сунелі
• коріандр
• лист лавровий
• часник
• перець чілі
• гвоздика
• ялівець
• паприка
• цукор коричневий
• сіль

Застосування приправи "Чаман" в кулінарії

Чаман - це приправа кавказької кухні на основі пажитника (фенугрека, уцхо-сунелі), який є її обов'язковим і основним компонентом. Ця приправа може зустрічатися в різних варіаціях і не має жорсткої рецептури. Ми вам пропонуємо наш варіант цієї приправи, у відпрацьованому нами складі і пропорціях, найбільш ароматних і апетитних на наш смак.

Відразу пояснимо плутанину з термінологією. Назву "Чаман" часто застосовують як окремо до прянощі пажитник (він же фенугрек, шамбала, пажитник сінний, пажитник блакитний (уцхо-сунелі)), так і до складової приправи на основі пажитника, яка зокрема використовується для приготування бастурми. В даному контексті, в розділі "Приправи" на нашому сайті під назвою "Чаман" присутня саме суміш спецій, тобто приправа. І основним компонентом в нашому рецепті приправи є саме пажитник блакитний - уцхо-сунелі.

Приправа "Чаман" має дуже збуджуючі апетит аромат і смак. Це одна з тих приправ, які, тільки понюхавши, відразу хочеться їсти ложкою. Особливу пікантну нотку в загальному густому і насиченому букеті ароматів їй надають ялівець і гвоздика. З моменту своєї появи в нашому магазині, приправа "Чаман" швидко стала однією з найулюбленіших і популярних пряних сумішей.

У своєму застосуванні ця приправа гарна як для сала та шпику, так і для будь-якого м'яса (свинини, яловичини, телятини, баранини) і птиці (курки, качки, індички), для ковбасок, шашликів, стейків на грилі та інших м'ясних страв, для приготування бастурми, для копченостей. Але в першу чергу спробуйте обваляти в ній сало або використовуйте для соління сала, виходить дуже смачно! "Чаман" можна трохи розвести водою і наносити його на продукт, обмазуючи пензликом. Також приправу "Чаман" додають в овочеві страви, рагу, тушковану капусту, страви з баклажанів і кабачків, рису, квасолі, картоплі.

За гостротою - ніжно-гостра. Приправа має в своєму складі сіль, тому в залежності від способу і кількості її застосування, треба досолювати блюдо за смаком вже після додавання цієї приправи.

У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити приправу для сала і м'яса "Чаман" в нашому інтернет-магазині прянощів по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фотографія приправи відповідає реальному продукту.