Пошук - перець бурбонский

Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 20 г

Перець чілі Bird's eye (Пташине око), відомий також як Тайський перець, відноситься до супер гострих сортів перцю чілі. Класична гострота Пташиного ока за шкалою Сковілля (Scoville) становить 100 000 одиниць (SHU).

Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 50 г.

Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 50 г.

Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 50 г.

Це дуже рідкісна і маловідома пряність, ендемік Мадагаскару, відноситься до екзотичних перців.

Запах бурбонского перцю складний, такий, що нагадує чорний перець, але з деревними, квітковими, фруктовими, цитрусовими нотками. Смак помірно гострий, освіжаючий, смолистий, деревно-фруктовий, трохи солодкуватий. Застосовується там, де і чорний перець, а також для десертів і шоколаду.

Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 70 г

Білий перець відрізняється своєрідним пікантним запахом і менш пекучий, ніж чорний перець. В першу чергу підходить для риби і морепродуктів, для виробів з м'яса і м'ясного фаршу, для соусів (особливо на основі м'ясного бульйону), для свіжих салатів. Не використовується для кондитерських виробів і напоїв.

Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 60 г

Один з рідкісних преміум різновидів чорного перцю (перцева ліана Píper nígrum). Має фруктовий солодкий смак з квітковими нотками і вираженою гостротою.

Червоний перець можна використовувати як вишуканішу альтернативу чорному перцю. Також застосовується в десертах і випічці.

Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 60 г

Чорний перець має сильний строгий пряний аромат з холодними нотками і пекучий гіркий смак. Загострює смак їжі, робить його більш шляхетним. Сама універсальна і популярна пряність на нашій кухні.

Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 50 г.

Перець Теджа (S17 Teja Super Hot Chilli) відноситься до супер гострих сортів перцю чілі. Його гострота за шкалою Сковілля (Scoville) складає 60 000 - 110 000 одиниць (SHU). Має насичений вишукано-солодкий, густий аромат.

Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 45 г

Рідкісний екзотичний перець, популярний в австралійській кухні. Аромат фруктово-деревний, ялівцевий з нотками евкаліпту і пряно-смолянистим запахом лісу. Смак солодко-пекучий, що викликає легке оніміння і прохолоду в роті. Для м'яса, закусок, паштетів, салатів, сирів, соусів і маринадів, для холодних страв і заправок.