Перец Силтимур

Относится к разряду редких экзотических пряностей.

Страна-производитель - Непал.

Срок хранения в герметичной упаковке без доступа света - 2 года.
Рекомендуемый срок использования (вкус и запах максимальны) - 1 год.

• Вес в баночке для специй объемом 100 мл - 45 г
• Вес в банке для сыпучих объемом 250 мл - 110 г
• Вес в банке для сыпучих объемом 500 мл - 220 г
• Вес в банке для сыпучих объемом 1000 мл - 440 г

Подробное описание видов фасовок можно прочесть на этой странице

Что такое перец Силтимур

Перец Силтимур (Siltimur) относится к так называемым псевдо перцам, т.е. перцем не является, а назван так исключительно из-за внешнего вида. Это ягода горного кустарника Lindera neesiana, произрастающего в диком виде в субтропических лесах Гималаев. В высушенном виде Силтимур напоминает горошины черного перца, только на вид немного крупнее, с более гладкой поверхностью коричнево-оранжевого цвета.

Главное достоинство перца Силтимур – это его аромат. Нежный, мягкий, свежий, лимонно-цитрусовый с оттенками грейпфрута, мелисы, лемонграсса и ментола.

На вкус Силтимур достаточно нейтрален, лишь с легкой кислинкой и горчинкой, совершенно не жгучий и не вызывающий эффекта онемения, освежающий и легкий.

Горошины Силтимура хрупкие, легко раскусываются, крошатся и растираются в ступке.

Применение в кулинарии

Учитывая нежный вкус и аромат перца Силтимур – добавлять его лучше в готовое блюдо или непосредственно перед концом приготовления, чтобы не разрушить термообработкой его нежные свойства. Предварительно перед этим его надо смолоть или растереть в ступке.

Благодаря своей цитрусово-лимонной свежести и легкой кислинке Силтимур будет прекрасной приправой к рыбе и блюдам из морепродуктов. Он также замечательно дополнит блюда из бобовых, овощные и рисовые. Его добавляют в супы, соусы, заправки и маринады.

Эта пряность также хорошо сочетается с фруктами и десертами. Силтимуром можно ароматизировать варенье, фруктовые пироги, фруктовые салаты, желе. Особенно хорошо он будет дополнять вкус груши и клубники.

Интересной приправой будет Силтимур и для кефира, ласси, творожных паст и других кисломолочных продуктов.

В раскрывающемся списке Вы можете выбрать желаемую фасовку продукта и купить перец Силтимур, а также другие экзотические и редкие специи и пряности в нашем интернет-магазине SpiceryShop. Цена актуальна. Упаковка включена в стоимость товара. Фото перца Силтимур соответствует реальному продукту.