Перец бурбонский (мадагаскарский)

Бурбонский перец – это очень редкая и малоизвестная пряность, эндемик Мадагаскара, относится к экзотическим перцам.

Страна-производитель - Мадагаскар.

Срок хранения в герметичной упаковке без доступа света - 2 года.
Рекомендуемый срок использования (вкус и запах максимальны) - 1 год.

• Вес в баночке для специй объемом 100 мл - 50 г
• Вес в банке для сыпучих объемом 250 мл - 125 г
• Вес в банке для сыпучих объемом 500 мл - 250 г
• Вес в банке для сыпучих объемом 1000 мл - 500 г

Подробное описание видов фасовок можно прочесть на этой странице

Каждый год собирают всего 1,5-2 тонны бурбонского перца, отправляясь за ним в дикие тропические леса Мадагаскара и забираясь на деревья высотой до 20 метров, где плодоносит дикая перечная лиана.

Применение бурбонского перца в кулинарии.

Аромат бурбонского перца очень сложный, слегка напоминающий черный перец, но с ярким букетом, с нотками древесными, цветочными, фруктовыми, цитрусовыми. Его вкус также богат – умеренно острый и в то же время освежающий, смолистый, древесно-фруктовый, немного сладковатый, с долгим послевкусием.

Использование бурбонского мадагаскарского перца такое же, как и черного перца. Добавлять в блюдо бурбонский перец нужно в самом конце, избегая длительной тепловой обработки, чтобы сохранить изысканный аромат этого перца. Но чтобы прочувствовать букет этой пряности во всей красе, лучше посыпать блюдо свежемолотым бурбонским перцем в качестве финишной отделки.

На Мадагаскаре бурбонский перец веками использовали для приготовления рыбы и блюд из морепродуктов. Он также прекрасно подходит к мясу, птице, свежим салатам, и как особенное индивидуальное применение бурбонского перца – к десертам, фруктам, блюдам на основе кокоса и, в особенности, к шоколаду.

В раскрывающемся списке Вы можете выбрать желаемую фасовку продукта и купить редкий перец бурбонский мадагаскарский, а также другие натуральные полезные продукты высокого качества в нашем интернет-магазине специй и пряностей по разумной цене. Упаковка включена в стоимость товара. Фото перца бурбонского в продаже соответствует реальному продукту.

Бурбонский (мадагаскарский) перец – очень редкая и малоизвестная пряность, эндемик Мадагаскара, произрастающий только в диком виде во влажных тропических лесах острова и относящийся к истинным перцам. Малоизвестность и дороговизна этой специи обусловлена сложностью его заготовки и очень малым количеством урожая.

Подробнее почитать описание бурбонского перца, о его полезных и лечебных свойствах и характеристиках, как он растет и собирается, про его состав и применение в кулинарии, медицине и косметологии можно в нашей статье в Энциклопедии специй.