Фенхель мелений

Країна-виробник - Єгипет.

Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки.
Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік.

• Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 50 г
• Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 125 г
• Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 250 г
• Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 500 г

Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці

Фенхель як пряність і лікарська рослина відомий із стародавніх часів. Його батьківщина - Середземномор'я, південь Європи і Мала Азія.

Застосування фенхеля в кулінарії.

Насіння фенхеля має солодкувато-пряний анісовий запах і смак, з невеликою гіркуватістю. Його використовують в середземноморській, арабській, індійській, китайській та багатьох європейських кухнях, включають в традиційні суміші спецій.

Це традиційна пекарська приправа. Мелений фенхель можна додавати в тісто, а також посипати цільним насінням булочки і печиво.

Плоди фенхеля додають в м'ясні страви, страви з риби і морепродуктів, як в домашній кухні, так і в харчовій промисловості. В молотому вигляді фенхелем можна посипати вже готове смажене м'ясо.

Насінням фенхеля ароматизують маринади для овочів і оцти, олії, заправки і соуси. Плоди фенхеля додають для аромату в сиропи, спирт і лікери, чай і навіть компоти.

Традиційні індійські спеції - це просте або зацукроване насіння фенхелю, яке жують для освіження дихання після їжі і активізації травлення. В Індії насіння фенхеля завжди присутнє на столі як у нас сіль та перець.

Зважаючи на велику кількість корисних властивостей насіння фенхеля, як ціле так і мелене, заварюють і п'ють як чай.

Корисні властивості фенхелю.

Насіння фенхелю містить велику кількість ефірної олії, яка на 60 % складається з анетолу, жирні олії, білкові речовини, флавоноїди, альфа-пінен, вітаміни А, С, групи В, Е, К, мінерали кальцій, калій, залізо, магній, фосфор, натрій, цинк, мідь, марганець, селен та інші корисні речовини.

• покращення травлення, зменшення здуття, спазмів та метеоризму, стимуляція вироблення травних ферментів і шлункового соку
• заспокійливий ефект, зниження стресу та тривожності, покращення сну
• антиоксидантні властивості, боротьба з вільними радикалами
• протизапальні властивості, зокрема зменшення запалення та болю у суглобах і м'язах
• поліпшення гормонального балансу - фенхель містить фітоестрогени, які допомагають регулювати гормональний баланс, полегшують симптоми менопаузи та покращують здоров'я жіночої репродуктивної системи
• антимікробні і протигрибкові властивості
• загальне зміцнення імунітету
• покращення лактації

У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити мелений фенхель, а також інші спеції, прянощі, приправи, сушені овочі, кондитерські добавки та інші натуральні корисні продукти в нашому інтернет-магазині спецій по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото меленого насіння фенхелю відповідає реальному продукту.

Фенхель - дворічна або багаторічна пряно-ароматична трав'яниста рослина. Вирощується ця спеція в багатьох країнах Європи, в Індії, Китаї, Японії, Азії, Північно-Східній та Південній Африці, в США і Південній Америці, в Новій Зеландії. В Україні фенхель почали обробляти в 20 столітті.

Детальніше дізнатися про фенхель, його походження, властивості та застосування можна в нашій статті в Енциклопедії спецій.