Енциклопедія спецій

В нашій енциклопедії спецій ви зможете дізнатися про те, що являє собою та чи інша пряність, звідки вона родом і як її виробляють. Тут описані корисні для здоров'я властивості спецій та їх застосування в кулінарії. В енциклопедії зібрана та інформація, яка допоможе вам розібратися в цьому морі смаків і ароматів і наповнити ними ваш будинок і ваше життя. Приємного прочитання!

Цибуля ріпчаста

Лук репчатый

ЛУК РІПЧАСТИЙ - одна з найважливіших овочевих культур, що використовуються в усьому світі. Лук додається практично в усі страви, крім солодких, і як пряність входить до складу багатьох приправ і в суміші спецій. Володіє найважливішими лікувальними властивостями.

Подробнее

Чейбер

Чабер кондари

Чабер - пряна рослина з яскраво вираженим ароматом і смаком з нотками гіркоти. Класична приправа для страв з бобових. Він також добре поєднується зі стравами з телятини, птиці і риби, овочевими стравами, входить в багато суміші прянощів і приправи.

Подробнее

часник

Чеснок

ЧАСНИК - пряність, що має як велика кількість прихильників, так і не менша кількість противників, які не переносять його своєрідний різкий запах і гострий смак. Часник не схожий ні на яку іншу пряність і володіє унікальними медичними властивостями.

Подробнее

Шафран

Шафран

ШАФРАН - найдорожча і вишукана пряність в світі. Як спеції використовуються квіткові рильця крокусу посівного. Щоб отримати 1 кг шафрану потрібно обробити 100-150 тис. Квіток крокусу. Однак, щоб наповнити блюдо неповторним ароматом потрібно всього кілька цих пряних ниток.

Подробнее

Ягоди годжі

Ягоды годжи

ЯГОДИ годжі - плоди дерези звичайної і одне з найбільш цілющих, корисних і цінних рослин в світі. Його ягоди просто унікальні за своїм складом і властивостями. За кількістю вітамінів і мікроелементів у ягід годжі немає в світі відомих аналогів. Ягоди годжі надають виняткове благотворний вплив на організм.

Подробнее

Материнка (орегано)

Орегано

ОРЕГАНО (МАТЕРИНКА) - типова пряність середземноморської та мексиканської кухні. Орегано володіє сильним і в той же час тонким, свіжим і ніжним пряним ароматом і гіркуватим, кілька терпким смаком. Відмінна приправа для багатьох страв: овочевих, м'ясних, рибних, випічки.

Подробнее

Пажитник, фенугрек, шамбала

Пажитник | фенугрек | шамбала

Пажитника, Фенугрек, ШАМБАЛА - трав'яниста рослина сімейства бобових. Як спеції використовуються як насіння, так і молода зелень рослини. Входить в приправи каррі, Массалія, в хмелі-сунелі і інші. Пажитник особливо популярний в Індії та інших країнах Сходу, звідки й походить його назва «Шамбала».

Подробнее

Показано з 31 по 37 із 37 (4 сторінок)