Пажитник (шамбала, фенугрек, метхі, чаман) насіння

Країна-виробник - Індія.

Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки.
Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік.

• Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 80 г
• Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 200 г
• Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 400 г
• Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 800 г

Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці

Фенугрек з давніх часів вважався засобом від облисіння і до цього дня використовується в цих цілях.

Застосування пажитника (шамбала, фенугрек, метхі, чаман) в кулінарії.

Мелене насіння пажитника має специфічний аромат, що віддалено нагадує суміш аромату горіха і бобових, і гіркуватий присмак. Щоб позбутися від гіркоти, насіння потрібно замочувати на кілька годин у воді або обсмажувати. Основне застосування пажитника в кулінарії - це як загусник. Особливо популярний він в цій ролі на Сході, в Індії, де його додають в соуси, супи, підливи, страви з бобових, що робить їх густішими, і до того ж ця індійська спеція надає їм особливий горіховий аромат. Кладуть його в Індії також в сурогатну каву.

Мелене насіння входить в приправи каррі, чатні, хмелі-сунелі, в аджику, в масали, у вірменську приправу-обмазку для бастурми Чаман, ціле насіння - в бенгальську приправу panch phoron (п'ять спецій), з якою готують, рис, картоплю, страви з овочів.

Ароматизують пажитником сири, тісто для випічки хліба, в США - ром і кленовий напій. У Греції і Єгипті з пророслого насіння готують салат. Проросле насіння пажитника - чудовий вітамінний продукт, особливо для зимового часу. Дуже смачно додавати його в салат із квашеної капусти і цибулі.

Заварюють насіння пажитнику як чай  - це відомий засіб від багатьох недуг і для загального зміцнення організму.

У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити ціле насіння фенугрека (шамбали, пажитника, чаману, метхі), а також інші спеції, прянощі, приправи, сушені овочі, кондитерські добавки та інші натуральні корисні продукти в нашому інтернет-магазині спецій по актуальній ціні. Упаковка включена у вартість товару. Фото насіння пажитника відповідає реальному продукту.

Пажитник, фенугрек, шамбала, метхі, чаман - трав'яниста рослина сімейства бобових. В якості спеції використовується як насіння, так і молода зелень рослини. Входить в приправи каррі, масала, в хмелі-сунелі і інші. Пажитник особливо популярний в Індії та інших країнах Сходу, звідки й походить його назва «Шамбала».

Детальніше дізнатися про пажитник, його походження, корисні властивості та застосування можна в нашій статті в Енциклопедії спецій.