Шафран іранський Coupe (Sargol) Saffron

Справжній натуральний шафран вищої якості - рильця крокусів. Верхня, найароматніша частина рилець. Жовті кінчики, які мають слабкі фарбувальні властивості і слабкий аромат, видалені.

Країна-виробник - Іран.

Урожай 2021 р. 
Термін придатності - до 2024 р. включно. Зберігати в сухому і темному місці.

Вага в упаковці - 1 г

Одна квітка шафрану містить всього 3 рильця, які використовуються як прянощі. На 1 г шафрану припадає 300-500 рилець, це 2 чайні ложки цілих рилець.

Опис іранського шафрану.

Іран є найбільшим виробником шафрану в світі, за рахунок цього іранський шафран коштує дещо дешеве, ніж аналоги з інших країн, але за своїми смаковими, ароматичним і лікувальними властивостями іранський шафран цінується так само високо.

Найкращий і найдорожчий сорт прянощі - Coupe, при зборі якого використовуються тільки верхні, найбільш ароматні і насичені кольором, червоні частини рилець, а нижні жовті общипуються вручну.

Застосування шафрану в кулінарії.

Шафран - ідеальна приправа для молочних страв, випічки, бісквітного тіста, паски і пасок, кремів і солодких підлив, варення, морозива і вершків, мусів і желе. Наприклад, на порцію заварного крему для торта досить 7-10 рилець шафрану, щоб крем придбав винятковий аромат і золотистий колір.

На Сході шафран широко застосовують для приготування пловів, м'ясних і курячих страв. Особливу нотку ця спеція додає солодким пловам з мигдалем, кешью і родзинками.

Приправляють шафраном рибні страви і страви з морепродуктів, підфарбовують прозорі бульйони і юшки, соуси і супи в середземноморській кухні, страви з цвітної капусти, помідорів, спаржі, вершкове масло і сири, ароматизують лікери та безалкогольні напої.

Шафран є прекрасною приправою до кави і чаю, особливо з молоком. На чашку чаю досить двох рилець шафрану.

У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити справжній натуральний іранський шафран в нашому інтернет-магазині спецій і прянощів по актуальній ціні. Фото шафрану відповідає реальному продукту.

Детальніше дізнатися, що таке натуральний шафран, як його виробляють, який у нього склад і властивості, які види шафрану існують і в чому їхня відмінність, як застосовується шафран в кулінарії і в медицині, особливості та спосіб його застосування, і яка його користь можна в нашій статті в Енциклопедії спецій .