Шафран иранский Coupe (Sargol) Saffron

Настоящий натуральный шафран высшего качества - рыльца крокусов. Верхняя, самая ароматная часть рылец. Желтые кончики, которые обладают слабыми красящими свойствами и слабым ароматом, удалены.

Страна-производитель - Иран.

Урожай 2021 г.
Срок годности – до 2024 г. включительно. Хранить в сухом и темном месте.

Вес в упаковке - 1 г.

Один цветок шафрана содержит всего 3 рыльца, которые используются как пряность. На 1 г шафрана приходится 300-500 рылец, это 2 чайные ложки целых рылец.

Описание иранского шафрана.

Иран является самым крупным производителем шафрана в мире, за счет этого иранский шафран стоит несколько дешеве, чем аналоги из других стран, но по своим вкусовым, ароматическим и лечебным свойствам иранский шафран ценится так же высоко.

Наилучший и наиболее дорогой сорт пряности – Coupe, при сборе которого используются только верхние, наиболее ароматные и насыщенные цветом, красные части рылец, а нижние желтые ощипываются вручную.

Применение шафрана в кулинарии.

Шафран  - идеальная приправа для молочных блюд, выпечки, бисквитного теста, пасхи и куличей, кремов и сладких подливок, варенья, мороженого и сливок, муссов и желе.  Например, на порцию заварного крема для торта достаточно 7-10 рылец шафрана, чтобы крем приобрел исключительный аромат и золотистый цвет.

На Востоке шафран широко применяют для приготовления пловов, мясных и куриных блюд. Особенную нотку эта специя добавляет сладким пловам с миндалем, кешью и изюмом.

Приправляют шафраном рыбные блюда и блюда из морепродуктов, подкрашивают прозрачные бульоны и уху, соусы и супы в средиземноморской кухне, блюда из цветной капусты, помидоров, спаржи, сливочное масло и сыры, ароматизируют ликеры и безалкогольные напитки.

Шафран является прекрасной приправой к кофе и чаю, особенно с молоком. На чашку чая достаточно двух рылец шафрана.

В раскрывающемся списке Вы можете выбрать желаемую фасовку продукта и купить настоящий натуральный иранский шафран в нашем интернет-магазине специй и пряностей по актуальной цене. Фото шафрана соответствует реальному продукту.

Подробнее узнать, что такое натуральный шафран, как его производят, какой у него состав и свойства, какие виды шафрана существуют и в чем их отличие, как применяется шафран в кулинарии и в медицине, особенности и способ его применения, и какова его польза можно в нашей статье в Энциклопедии специй.