Карри острый индийский

Версия для печати
  • Карри острый индийский
  • Карри острый индийский | баночка 100 мл
  • Приправа карри острый индийский
Артикул: 0050

Выберите желаемую фасовку продукта

Производитель - магазин приправ SpiceryShop.

Вес в баночке для специй объемом 100 мл - 50 г
Вес в банке для сыпучих объемом 250 мл - 125 г
Вес в банке для сыпучих объемом 500 мл - 250 г
Вес в банке для сыпучих объемом 1000 мл - 500 г

Подробное описание видов фасовок можно прочесть на этой странице

Состав приправы карри (все специи молотые):

  • куркума
  • кориандр
  • фенугрек (пажитник, шамбала)
  • перец чили
  • зира (кумин)
  • кардамон зеленый
  • имбирь
  • гвоздика
  • фенхель
  • перец черный
  • перец душистый
  • корица
  • мускатный орех
  • горчица
  • паприка
  • чеснок
  • манго сушеный (амчур)
  • асафетида
  • черная соль (кала намак)

Карри – одна из самых известных и популярных смесей пряностей индийской и восточной кухни, полюбившаяся широко по всему миру. Строгого рецепта приправы не существует. Состав карри отличается в зависимости от региона, имеющихся в распоряжении специй, кулинарных предпочтений повара и семейных традиций. Рецептов приправы можно встретить множество. Карри может быть острым, нежным, светлым, темным и пр., и включать в себя от 7 до более 20 компонентов. Единственно необходимой базовой основой для карри являются 4 специи – куркума, фенугрек (пажитник, шамбала), кориандр и перец чили. В зависимости от состава и пропорции специй цвет карри может быть желтым, коричневым, бордовым, с зеленоватыми и красноватыми оттенками.

Вкус и аромат приправы карри сложный, богатый, выраженно пряный, согревающий, острый. Придает блюду характерный вкус и доминирует в нем. Добавляйте приправу понемногу, ориентируясь на свой вкус, чтобы получить желаемую степень остроты и пряности пищи.

Наша приправа имеет в своем составе 19 специй и пряностей и составлена согласно именно индийским классическим традициям и рецептурам. Приправу мы готовим в небольших количествах непосредственно под заказы.

Применение карри универсально. Эта приправа используется для широкого спектра блюд: для мяса (говядины, телятины свинины, баранины), птицы (курицы, утки, индейки), рыбы (особенно хорошо рыбное карри с рисом), овощных и рисовых блюд (особенно широко для риса с овощами), для картофеля, бобовых. Карри добавляют в супы, пирожки и тесто для выпечки, с ним делают специальные карри соусы и подливы.

Приправа карри стимулирует и улучшает пищеварение, тонизирует и укрепляет организм. Благодаря своему богатому составу эта смесь пряностей имеет множество полезных свойств, в том числе антибактериальное, в первую очередь благодаря куркуме (именно куркуму индийские хозяйки стараются добавлять во все блюда, чтобы убить болезнетворные бактерии и таким образом исключить возможность отравления пищей в жарком климате). Однако карри имеет противопоказания. Не рекомендуется карри тем, у кого есть непереносимость какого-либо из его компонентов, тем, кто не может употреблять острую пищу в связи с болезнями желудка, а также беременным и маленьким детям.

Молотая приправа карри добавляется в блюдо за несколько минут до конца приготовления. Мясо или рыба для запекания натирается смесью пряностей до начала приготовления. Карри также можно добавлять в холодные блюда, смешивать с маслом, майонезом, приправлять салаты.


В раскрывающемся списке Вы можете выбрать желаемую фасовку продукта и купить приправу карри в нашем интернет-магазине специй SpiceryShop.  Цена актуальна. Упаковка включена в стоимость товара. Фото смеси специй и пряностей карри соответствует реальному продукту.


КарриПодробнее узнать о пряной смеси карри, ее свойствах, применении и различных рецептах приготовления с указанием состава и пропорций специй можно в нашей статье в Энциклопедии специй.

Категории

 

Рецепты с этим продуктом

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий
 


Комментарии

Интересно)

Заказывали 1 кг, вкус очень необычный, родственникам и коллегам понравился. Но мне показался недостаточно острым. Очень сильный аромат смеси асафетиды и ещё чего-то (посылка пахла нераскрытая)))))) - снова же, запах на любителя (родственникам тоже нравится).

До этого брал брендовый карри у кришнаитов (фасованный). Сейчас он почему-то исчез со всех точек..

Карри - очень полезный продукт, хорошо сочетается с овощами (мяса я не ем) и... пиццей :)

Карри - это смесь, не имеющая

Карри - это смесь, не имеющая строгого классического рецепта. Есть определенная базовая основа, базовые специи, которые должны в нее входить, а дальше - это уже свободное творчество. Конечный продукт много от чего зависит: от количества входящих в смесь ингредиентов, каких именно, их соотношения. На родине карри, например, рецептура может сильно отличаться от региона к региону, у каждой семьи быть своя рецептура и т.д. Как, собственно, и у различных производителей карри тоже рецептуры отличаются.
Есть такие смеси карри, особенно наших отечественных производителей, которые лично мне не нравятся категорически: слишком бедный состав и не очень удачный вкус, какой-то неаппетитный совсем.
Свою смесь мы делаем по своему рецепту, который выработали, добиваясь именно того вкуса, который наш карри имеет, и приближаясь именно к индийским традициям карри, а не к европейским.

Вы совершенно правы, у

Вы совершенно правы, у отечественных производителей в составе карри преобладают химические добавки типа усилителей вкуса, а это недопустимо в принципе!

P.S. Заказали ещё 1 кг, скорей всего будем брать вскоре ещё. :) Восстребован, однако! :)