Статьи

Базилік

Базилік — трав'яниста рослина з пряним солодким ароматом і солодкувато-гіркуватим смаком. Універсальна пряність, яка широко використовується як в європейських, так і в азіатських кухнях і підходить практично до будь-якої страви. Базилік має кілька різновидів, що відрізняються забарвленням листя і запахом.

Детальніше

Часник

ЧАСНИК — пряність, що має як велику кількість прихильників, так і не меншу кількість противників, які не переносять його своєрідний різкий запах і гострий смак. Часник не схожий ні на яку іншу пряність і володіє унікальними медичними властивостями.

Детальніше

Бадьян

Бадьян — плоди дерев сімейства Бадьянові, що представляють собою гарну 8-променеву зірку. Це класична кондитерська пряність у нас і в Європі, і найпопулярніша зі спецій Китаю. Дуже ароматна пряність з запахом, схожим на анісовий. Особливою славою користується чорний чай з бадьяном, а також китайська суміш п'яти спецій.

Детальніше

Шафран

ШАФРАН — найдорожча і найвишуканіша пряність в світі. В якості спеції використовуються квіткові рильця крокусу посівного. Щоб отримати 1 кг шафрану потрібно обробити 100-150 тис. квіток крокусу. Однак, щоб наповнити страву неповторним ароматом потрібно всього кілька цих пряних ниток.

Детальніше

Ягоди годжі

ЯГОДИ ГОДЖІ — плоди дерези звичайної і одна з найбільш цілющих, корисних і цінних рослин в світі. Її ягоди просто унікальні за своїм складом і властивостями. За кількістю вітамінів і мікроелементів у ягід годжі немає в світі відомих аналогів. Ягоди годжі надають винятково благотворний вплив на організм.

Детальніше

Асафетида

АСАФЕТИДА — висушений молочний сік кореня рослини асафетида, який має вигляд смоли і розповсюджує дуже різкий запах, що нагадує суміш часнику і цибулі. Асафетида продається або у вигляді смоли, або у вигляді порошку. Асафетида може бути прекрасною заміною цибулі і часнику. Незмінна приправа індійської і азіатської кухні.

Детальніше

Аніс

АНІС — трав'яниста рослина сімейства окружкових (зонтичних). Ця пряність з характерним освіжаючим запахом і солодкуватим смаком — родич кропу, кмину і фенхелю. Насіння анісу найчастіше додають в солодкі страви і випічку, однак ці спеції в кулінарії мають ширше застосування, а також мають важливі корисні властивості.

Детальніше