Статьи

часник

ЧАСНИК - пряність, що має як велика кількість прихильників, так і не менша кількість противників, які не переносять його своєрідний різкий запах і гострий смак. Часник не схожий ні на яку іншу пряність і володіє унікальними медичними властивостями.

Детальніше

бадьян

Бадьян - плоди дерев сімейства Бадьяновие, що представляють собою гарну 8-променеву зірку. Це класична кондитерська пряність у нас і в Європі, і найпопулярніша з спецій Китаю. Дуже ароматна пряність з запахом, схожим на анісовий. Особливою славою користується чорний чай з бадьяном, а також китайська суміш п'яти спецій.

Детальніше

Шафран

ШАФРАН - найдорожча і вишукана пряність в світі. Як спеції використовуються квіткові рильця крокусу посівного. Щоб отримати 1 кг шафрану потрібно обробити 100-150 тис. Квіток крокусу. Однак, щоб наповнити блюдо неповторним ароматом потрібно всього кілька цих пряних ниток.

Детальніше

Ягоди годжі

ЯГОДИ годжі - плоди дерези звичайної і одне з найбільш цілющих, корисних і цінних рослин в світі. Його ягоди просто унікальні за своїм складом і властивостями. За кількістю вітамінів і мікроелементів у ягід годжі немає в світі відомих аналогів. Ягоди годжі надають виняткове благотворний вплив на організм.

Детальніше

Асафетида

АСАФЕТІДА - висушений молочний сік кореня рослини асафетида, який має вигляд смоли і виливає дуже різкий запах, що нагадує суміш часнику і цибулі. Асафетида продається або у вигляді смоли, або у вигляді порошку. Асафетида може бути прекрасною заміною цибулі і часнику. Незмінна приправа індійської і азіатської кухні.

Детальніше

Аніс

АНИС - трав'яниста рослина сімейства зонтичних. Ці прянощі з характерним освіжаючим запахом і солодкуватим смаком - родич кропу, кмину і фенхелю. Насіння анісу найчастіше додають в солодкі страви і випічку, однак ці спеції в кулінарії мають більш широке застосування, а також мають важливі корисні властивості.

Детальніше