Кориця мелена в/г

Країна-виробник - Індонезія.

Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки.
Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік.

• Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 55 г
• Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 135 г
• Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 270 г
• Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 540 г

Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці

Араби, що привозили в давнину корицю на захід, зберігали її походження в суворій таємниці і огортали його безліччю міфів, охороняючи таким чином місця її походження, підігріваючи до кориці містичний інтерес і піднімаючи ціни на неї.

Застосування кориці в кулінарії.

Кориця має солодкий, теплий, ні з чим не зрівняний пряний аромат, що огортає, і злегка пекучий терпкий солодко-пряний смак.

У західній кухні кориця - це в першу чергу пряність для кондитерських виробів і різних солодких страв і напоїв. Мелену корицю додають в тісто при випічці печива, кексів, пряників, фруктових пирогів, млинців, у фруктові салати, сирні маси, молочні каші і солодкі плови, в муси, желе і варення, морозиво. Кориця - найкраща і популярна приправа для печених яблук і яблучних пирогів.

Ароматизують корицею компоти, лікери, пунші, гроги, вино і пиво. Паличка кориці прекрасно доповнить чорний чай, а щіпка меленої кориці - каву і шоколад.

У східній та азіатській кухнях кориця застосовується ширше. Використовують її при приготуванні других страв з овочів і бобових, пловів, страв з м'яса і птиці, деяких супів (наприклад, харчо).

Кладуть корицю в заливану рибу, в маринади для овочів, грибів, м'яса, в соуси і кетчупи, в кефір і кисле молоко.

Особливо улюбленою є кориця в індійській і китайській кухнях, де її додають в страви у великій кількості, а також в числені суміші прянощів - карі, масали та інші.

Входить кориця і в традиційні європейські суміші спецій, наприклад, суміш з кориці, гвоздики, імбиру і мускатного горіха в рівних пропорціях. Додається ця суміш не тільки в кондитерські страви, а й в страви з м'яса і дичини. Кориця добре поєднується з багатьма спеціями і входить в різні традиційні приправи і суміші прянощів. Наприклад, мароканська пряна суміш, що складається з кориці, чорного перцю, імбиру, куркуми і мускатного горіха. У китайській кухні перевага віддається касії - більш гострому різновиду кориці, яка входить в китайську суміш «п'ять спецій» (касія, гвоздика, сичуаньській перець, бодян, фенхель в рівних частинах).

В харчовій промисловості корицю використовують для приготування ковбас, паштетів, пряних маринованих оселедців, консервів, соусів.

У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити мелену корицю вищого гатунку, а також інші натуральні прянощі, приправи і кондитерські добавки в нашому інтернет-магазині спецій за розумною ціною, що відповідає якості. Упаковка включена у вартість товару. Фото кориці відповідає реальному продукту.

Кориця - одна з найдавніших спецій. Це кора тропічного вічнозеленого дерева родини лаврових. Традиційна кондитерська пряність, що водночас широко застосовується в багатьох несолодких стравах, особливо в східних кухнях. Добре поєднується з багатьма спеціями і входить до складу національних сумішей прянощів і приправ.

Детальніше дізнатися про характеристику кориці, як вона росте і використовується, про її хімічний склад, лікувальні властивості, користь і шкоду, про застосування в кулінарії і медицині можна в нашій статті в Енциклопедії спецій.