Перець кубеба

Країна-виробник - Малайзія.

Термін зберігання в герметичній упаковці без доступу світла - 2 роки.
Рекомендований термін використання (смак і запах максимальні) - 1 рік.

• Вага в баночці для спецій об'ємом 100 мл - 35 г
• Вага в банці для сипучих об'ємом 250 мл - 85 г
• Вага в банці для сипучих об'ємом 500 мл - 170 г
• Вага в банці для сипучих об'ємом 1000 мл - 340 г

Детальний опис видів фасовок можна прочитати на цій сторінці

Яєчні білки, збиті з корицею і перцем кубеба, в 14 столітті вважалися відмінним збуджуючим засобом.

Застосування перцю кубеба в кулінарії.

Аромат перцю кубеба дуже сильний, свіжий, нагадує чорний перець і трохи духмяний перець, але відрізняється смолисто-деревними, камфорними і навіть цитрусовими відтінками. Смак його пекучий, терпкий, ментоловий, свіжий і гіркий. Смак і запах перцю кубеба відрізняються великою інтенсивністю. Це дуже сильна пряність, використовувати яку потрібно обережно, в невеликій кількості. У порівнянні з чорним перцем - в 4 рази менше.

Застосовувати перець кубеба в кулінарії можна аналогічно чорному перцю. Він прекрасно підійде до м'ясних і рибних страв, до морепродуктів, супів, соусів, овочевих страв, рису, свіжих салатів, пряної випічки. Дуже вдало він відтіняє маринади, замінюючи собою відразу чорний і духмяний перець і надаючи маринадів особливо витончений аромат. Перець кубеба добре поєднується з іншими прянощами, також аналогічно чорному перцю. Входить він до складу традиційних сумішей прянощів - індонезійського каррі і арабського рас-ель-ханут.

Додавати перець кубеба в страву потрібно на фінальній стадії приготування, щоб зберегти його летючий аромат. Добре посипати свіжозмеленим кубеба вже готову страву.

У випадаючому списку Ви можете вибрати бажану фасовку продукту і купити перець кубеба на вагу, а також інші натуральні спеції, прянощі, приправи, кондитерські добавки, сушені овочі високої якості в нашому інтернет-магазині спецій за розумною ціною. Упаковка включена у вартість товару. Фото перцю кубеба у продажу відповідає реальному продукту.

Перець кубеба - плоди вічнозеленої перцевої ліани, що відноситься до справжніх перців і є родичкою чорного перцю. Перець кубеба завжди цінували і активно використовували на його батьківщині в Індонезії, Малайзії і Північній Африці. В Європі кубеба з'явився в 14 столітті і був популярний до початку 17-го, коли його затьмарив перець чорний. Перець кубеба володіє цінними лікувальними властивостями, активно використовується у фармацевтиці, косметології, ароматерапії.

Детальніше почитати опис перцю кубеба, про його властивості та характеристики, про походження і вирощування, про його користь, що міститься в його складі, для чого застосовується в кулінарії, медицині і парфумерії, куди додається можна в нашій статті в Енциклопедії спецій.